7 moćnih zdravstvenih blagodati rutabagasa

Sadržaj

• 1. Hranljiva i niskokalorična
• 2. Visoko u antioksidantima
• 3. Može sprečiti prerano starenje
• 4. Promovira zdravlje crijeva
• 5. Može vam pomoći kod gubitka kilograma
• 6. Bogat kalijumom
• 7. Jednostavno dodavanje prehrani
• Zaključak

Rutabaga je korjenasto povrće koje pripada Brassica rod biljaka, čiji su članovi neformalno poznati kao krstasto povrće.

Okrugla je sa smeđkasto-bijelom bojom i izgleda slično repu. Zapravo se to obično naziva križanjem repa i kupusa.

Rutabaga je glavna namirnica u sjevernoevropskoj kuhinji, a poznata je i pod imenima „šveđanka“ i „švedska repa“.

Izuzetno su hranljivi i dobro su poznati po svom sadržaju antioksidanata.

Evo 7 zdravstvenih i prehrambenih blagodati rutabagasa.

1. Hranljiva i niskokalorična

Rutabagas su izvrstan izvor hranjivih sastojaka.

Jedna srednja rutabaga (386 grama) pruža ():

• Kalorije: 143
• Ugljikohidrati: 33 grama
• Proteini: 4 grama
• Debeo: 0,5 grama
• Vlakna: 9 grama
• Vitamin C: 107% dnevne vrijednosti (DV)
• Kalijum: 35% DV
• Magnezijum: 18% DV
• Kalcijum: 17% DV
• Vitamin E: 7% DV

Kao što vidite, rutabage su izvrstan izvor kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i vitamina E i C. Sadrže i umjerenu količinu folata, vitamina B koji je važan za metabolizam, sintezu proteina i replikaciju DNK ().

Pored toga, knedle daju male količine fosfora i selena. Fosfor je važan mineral za proizvodnju energije i zdravlje kostiju, dok je selen neophodan za reproduktivno zdravlje (,).

Sažetak Rutabagas su bogat izvor kalcijuma, magnezijuma, kalijuma i vitamina C i E. Takođe su dobar izvor folata i pružaju male količine fosfora i selena.

2. Visoko u antioksidantima

Rutabagas su izvrstan izvor antioksidansa, uključujući vitamine C i E.

Vitamin C je antioksidans koji neutrališe slobodne radikale, štetne spojeve koji oštećuju ćelije i dovode do oksidativnog stresa kada nivo postane previsok u vašem tijelu. Vitamin C također igra ključnu ulogu u imunološkom zdravlju, apsorpciji željeza i sintezi kolagena ().

Vitamin E je antioksidans topiv u mastima koji se također bori protiv oštećenja stanica i pomaže u održavanju zdrave ćelijske membrane ().

Zanimljivo je da vitamini C i E usko surađuju. Nakon što se vitamin E potroši, vitamin C pomaže u njegovoj regeneraciji, omogućavajući ovim antioksidantima da nastave da štite vaše stanice (,).

Rutabagas također sadrži velike količine glukozinolata, koji su spojevi s antioksidativnim svojstvima. Dokazano je da smanjuju upale, a potencijalno čak i rizik od srčanih bolesti i raka debelog crijeva, prostate i dojke (,,,,, 11, 12).

Sažetak Rutabagas su dobar izvor glukozinolata i vitamina C i E. To su spojevi za borbu protiv bolesti koji pomažu u zaštiti vašeg tijela od oksidativnog stresa.

3. Može sprečiti prerano starenje

Prehrana bogata antioksidansima može pomoći u sprečavanju preranog starenja.

Mnogi znakovi starenja mogu se moderirati kroz okoliš i vašu prehranu, kao i smanjenjem aktivnosti koje potiču upale, poput pušenja i izlaganja suncu ().

Vitamin C je snažni antioksidans koji se nalazi u knedlama i pomaže neutralizirati slobodne radikale u vašoj koži uzrokovane zagađenjem i oštećenjem ultraljubičastim (UV) svjetlom ().

Također igra ključnu ulogu u sintezi kolagena, važnog proteina koji održava vašu kožu jakom. Izlaganje UV zračenju može oštetiti kolagen, a vitamin C igra ulogu u stvaranju i zaštiti kolagena (,).

Antioksidanti poznati kao glukozinolati mogu takođe igrati zaštitnu ulogu u starenju kože ().

Nedavno istraživanje na 3D modelima ljudske kože pokazalo je da glukozinolati pomažu u zaštiti od UV oštećenja. Međutim, potrebno je više istraživanja ().

Sažetak Rutabage su prirodno bogate vitaminom C, koji štiti vašu kožu od UV oštećenja i pospješuje sintezu kolagena. Ostali antioksidanti u rutabagasu takođe mogu igrati zaštitnu ulogu u starenju kože.

4. Promovira zdravlje crijeva

Rutabagas su izvrstan izvor vlakana.

Jedna srednja rutabaga (386 grama) daje 9 grama vlakana, što je 24%, odnosno 36% preporučenog dnevnog unosa vlakana za muškarce, odnosno za žene ().

Oni su bogati netopivim vlaknima, koja se ne rastvaraju u vodi. Ova vrsta vlakana pomaže u promicanju pravilnosti i dodaje masu stolici. Vlakna također hrane zdrave crijevne bakterije, promovirajući zdrav mikrobiom ().

Prehrana bogata vlaknima povezana je s mnogim zdravstvenim blagodatima, poput smanjenog rizika od raka debelog crijeva, bolesti srca i dijabetesa tipa 2 (,).

Sažetak Rutabage su bogat izvor vlakana koja hrane zdrave bakterije u vašim crijevima i mogu smanjiti rizik od karcinoma debelog crijeva, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

5. Može vam pomoći kod gubitka kilograma

Dodavanje rutabaga u vašu prehranu može pomoći u gubitku kilograma.

Ovo korijenje povrće sadrži puno vlakana i treba mu više vremena da se probavi, a duže se osjećate siti. To može spriječiti prejedanje i, u konačnici, debljanje ().

Štoviše, prehrana bogata vlaknima povezana je s većom raznolikošću crijevnih bakterija. Nedavna istraživanja pokazala su da je ova veza važna za sprečavanje dugotrajnog debljanja ().

Konačno, jedenje hrane bogate hranjivim sastojcima, poput rutabagasa, može zamijeniti nezdravu hranu koja ima puno kalorija, masti i šećera. Dakle, rutabagas može promovirati zdravu tjelesnu težinu ().

Sažetak Konzumacija rutabage može pomoći gubitku kilograma povećanjem sitosti i sprečavanjem prejedanja.

6. Bogat kalijumom

Rutabage su bogat izvor kalijuma, koji igra mnoge važne uloge u vašem tijelu, a posebno je važan za zdravlje srca ().

Jedna srednja rutabaga (386 grama) daje 1.180 mg kalijuma, što pokriva 35% vaših dnevnih potreba za ovim hranjivim sastojcima ().

Kalij je važan za živčanu signalizaciju i kontrakciju mišića. Takođe blisko surađuje s natrijem kako bi regulirao ravnotežu tečnosti, što je važno za održavanje zdravog krvnog pritiska (24).

Oni koji jedu dijetu bogatu kalijumom imaju manji rizik od moždanog udara, visokog krvnog pritiska i srčanih bolesti (,,).

Sažetak Rutabage su prirodno bogate kalijumom, mineralom koji regulira ravnotežu tečnosti, nervnu signalizaciju i krvni pritisak. Dijeta bogata kalijumom povezana je s manjim rizikom od moždanog udara i srčanih bolesti.

7. Jednostavno dodavanje prehrani

Rutabaga se može pripremiti na mnogo različitih načina i dostupna je tokom cijele godine, što je čini povrćem lako za dodavanje u vašu prehranu.

Možete uživati ​​u sirovim knedlama ili ih kuhati slično kao što kuvate krompir, ali svakako oljuštite kožu, jer ovo povrće obično ima zaštitni voštani sloj. U međuvremenu se njezino lišće može dodati salatama ili juhama.

Rutabage imaju ugodan slatkast i pomalo gorak okus. Možete ih dodavati u obroke na razne načine, uključujući:

• prokuvano i zgnječeno
• narezati na pomfrit i pržiti
• pečena u pećnici
• dodano supi
• tanko narezan i dodan u tepsiju
• naribano sirovo u salatu

Zbog svoje svestranosti u okusu i načinima pripreme, rutabagas u većini recepata može zamijeniti krumpir, mrkvu, repu i ostalo korjenasto povrće.

Sažetak Rutabagas su široko dostupni tokom cijele godine. Mogu se kuhati, pasirati, pržiti, pržiti ili jesti sirove.

Zaključak

Rutabagas je izdašno povrće prepuno vlakana, vitamina i antioksidansa.

Oni promoviraju osjećaj sitosti, koji može spriječiti debljanje. Nadalje, sadrže snažne spojeve koji pomažu u borbi protiv upala, sprečavaju prerano starenje i povezani su sa smanjenim rizikom od različitih karcinoma.

Ako želite biti kreativni u kuhinji, rutabage su sjajan sastojak za eksperimentiranje. Ukusne su i lako ih je dodati mnogim receptima.