Ovi mediteranski nachos bit će touchdown na vašoj zabavi na Dan igre

Sadržaj

• Mediterranean Nachos
• Recenzija za

Redovne fudbalske utakmice velika su nedjeljna utakmica, a nachos brze hrane za ovaj napunjeni recept za nacho-na drugom nivou. Ovo mediteransko okretanje klasiku Sarah Schiear, kreatorke Salt Housea, dovoljno je epsko za najveću igru ​​godine. Ispeći ćete cveklu i slatki krompir kako biste napravili domaći čips, a zatim ih prelijte avokadom, sirom, začinjenim slanutak i tahini krem ​​sosom. (Povezano: Zadovoljavajući recepti za dan igre sa svježom zimskom superhranom)

Ovo ukusno jelo prilika je da se tokom nedjeljne utakmice posluži zdravo jelo bez aktiviranja alarma za "hromu zamjenu". Imaju istu mješavinu kremastog i hrskavog kao i tradicionalni nachos, ali sa zdravijim alternativama za tortilja čips i queso. Cvekla je povezana sa nižim krvnim pritiskom (što može, ali i ne mora biti od koristi tokom igre). Batat je pun kalijuma i vitamina A. Jogurti, masline i avokado dodaju zdrave masti. Sada kada imate solidnu aplikaciju, u osnovi ste spremni za SB. Pripremite još nekoliko zdravih recepata i ovu utakmicu JT poluvremena i spremni ste.

Mediterranean Nachos

Pravi: 4 do 6 porcija

Sastojci

Za čips od korjenastog povrća:

• 4 cvekle (mješavina boja) i/ili repa
• 2 slatka krompira
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• Košer so

Za začinjen slanutak:

• 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 glavica luka, nasjeckana
• 2 režnja belog luka, mleveno
• 1 1/2 kašičice mlevenog kima
• 1 1/2 kašičice dimljene paprike
• 1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana
• 1 šolja vode
• 1/2 kašičice košer soli

Za sos od tahini-jogurta:

• 1 šolja nezaslađenog jogurta od punomasnog mleka
• 2 kašike tahinija
• 2 žličice svježeg limunovog soka (1/4 limuna)
• 1 češanj belog luka, narendan
• 1/4 kašičice košer soli

Dodatni sastojci:

• 1 veliki avokado, narezan na kockice
• 1/3 šolje feta sira, izmrvljenih
• 1/4 šolje sjeckane kalamate ili marokanskih maslina, bez koštica
• 2 luka, zeleni dijelovi tanko narezani
• 2 kašike nasjeckanog svježeg začinskog bilja (nana, kopar, cilantro i/ili peršun)
• Alepski biber i ljuskava morska so, za završnu obradu

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Korjenasto povrće dobro izribajte i tanko narežite mandolinom. Narezano povrće stavite u zdjelu; premazati maslinovim uljem i dobro začiniti solju. (Radite sa crvenom i žutom repom odvojeno kako njihova boja ne bi krvarila.)
2. Rasporedite narezano povrće na pleh sa rešetkom postavljenom preko; pecite 25 do 30 minuta ili dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Alternativno, možete staviti narezano povrće direktno na pleh i okrenuti do pola.
3. U međuvremenu napravite začinjeni slanutak: U loncu na umjerenoj vatri zagrijte pola maslinovog ulja. Pirjajte luk dok ne omekša, oko 7 do 9 minuta. Dodajte češnjak i začine i pirjajte dok ne zamirišu, još otprilike minutu. Dodajte slanutak, vodu i sol. Ostavite da se dinsta dok slanutak ne omekša i dok većina vode ne ispari, oko 20 minuta, uz povremeno miješanje i razbijanje slanutka žlicom. Umiješajte preostalo maslinovo ulje.
4. Za pravljenje jogurt-tahini sosa umutite sve sastojke u činiji ili sjedinite u blenderu. (Željeli biste da umak bude malo tekuć da biste ga mogli lako preliti, pa dodajte žlicu ili dvije vode ako vam je jogurt gust.)
5. Za posluživanje poređajte čips na tanjir i prelijte slanutak, jogurt sos i preostale sastojke.

Recenzija za