Ispitivanje alergije na hranu

Sadržaj

• Šta je testiranje na alergiju na hranu?
• Za šta se koristi?
• Zašto trebam testiranje na alergiju na hranu?
• Šta se događa tokom testiranja na alergiju na hranu?
• Da li ću trebati učiniti bilo šta da se pripremim za test?
• Postoje li rizici za test?
• Šta znače rezultati?
• Reference

Šta je testiranje na alergiju na hranu?

Alergija na hranu stanje je koje uzrokuje da vaš imunološki sistem s normalno bezopasnom vrstom hrane postupa kao s opasnim virusom, bakterijom ili drugim zaraznim sredstvom. Odgovor imunološkog sistema na alergiju na hranu kreće se od blagih osipa preko bolova u trbuhu do komplikacija opasnih po život nazvanih anafilaktički šok.

Alergije na hranu češće su kod djece nego kod odraslih, a pogađaju oko 5 posto djece u Sjedinjenim Državama. Mnoga djeca prerastaju svoje alergije kako stare. Gotovo 90 posto svih alergija na hranu uzrokuju sljedeće namirnice:

• Mlijeko
• Soja
• Pšenica
• Jaja
• Orašasti plodovi (uključujući bademe, orahe, pekane i indijske oraščiće)
• Riba
• Školjke
• Kikiriki

Za neke ljude čak i najmanja količina hrane koja izaziva alergije može pokrenuti simptome opasne po život. Od gore navedene hrane, kikiriki, orašasti plodovi, školjke i riba obično uzrokuju najozbiljnije alergijske reakcije.

Testiranje alergije na hranu može otkriti imate li vi ili vaše dijete alergiju na hranu. Ako se sumnja na alergiju na hranu, vaš pružatelj primarne zdravstvene zaštite ili davatelj usluge vašeg djeteta vjerojatno će vas uputiti k alergologu. Alergolog je liječnik specijaliziran za dijagnosticiranje i liječenje alergija i astme.

Ostala imena: IgE test, oralni izazovni test

Za šta se koristi?

Ispitivanje alergije na hranu koristi se da bi se utvrdilo da li vi ili vaše dijete imate alergiju na određenu hranu. Može se koristiti i za otkrivanje imate li istinsku alergiju ili, umjesto toga, osjetljivost na hranu.

Osetljivost na hranu, koja se naziva i intolerancijom na hranu, često se brka sa alergijom na hranu. Ta dva stanja mogu imati slične simptome, ali komplikacije mogu biti vrlo različite.

Alergija na hranu je reakcija imunološkog sistema koja može utjecati na organe u cijelom tijelu. Može prouzrokovati opasna zdravstvena stanja. Osetljivost na hranu obično je mnogo manje ozbiljna. Ako imate osjetljivost na hranu, vaše tijelo ne može pravilno probaviti određenu hranu ili hrana smeta vašem probavnom sistemu. Simptomi osjetljivosti na hranu uglavnom su ograničeni na probavne probleme poput bolova u trbuhu, mučnine, plinova i proljeva.

Uobičajena osjetljivost na hranu uključuje:

• Laktoza, vrsta šećera koja se nalazi u mliječnim proizvodima. Može se zamijeniti s alergijom na mlijeko.
• MSG, aditiv koji se nalazi u mnogim namirnicama
• Gluten, protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i ostalim žitaricama. Ponekad se zamijeni sa alergijom na pšenicu. Osetljivost na gluten i alergije na pšenicu takođe se razlikuju od celijakije. Kod celijakije vaš imunološki sistem oštećuje tanko crijevo kada jedete gluten. Neki probavni simptomi mogu biti slični, ali celijakija nije osjetljivost na hranu ili alergija na hranu.

Zašto trebam testiranje na alergiju na hranu?

Vi ili vaše dijete možda će trebati testiranje na alergiju na hranu ako imate određene faktore rizika i / ili simptome.

Faktori rizika za alergije na hranu uključuju:

• Porodična istorija alergija na hranu
• Ostale alergije na hranu
• Ostale vrste alergija, poput peludne groznice ili ekcema
• Astma

Simptomi alergije na hranu obično pogađaju jedan ili više sljedećih dijelova tijela:

• Koža. Simptomi kože uključuju košnicu, peckanje, svrbež i crvenilo. U beba s alergijama na hranu prvi simptom je često osip.
• Probavni sustav. Simptomi uključuju bol u trbuhu, metalni ukus u ustima i otok i / ili svrbež jezika.
• Respiratornog sistema (uključuje pluća, nos i grlo). Simptomi uključuju kašalj, piskanje, začepljenje nosa, otežano disanje i stezanje u prsima.

Anafilaktički šok je ozbiljna alergijska reakcija koja pogađa cijelo tijelo. Simptomi mogu obuhvatati gore navedene, kao i:

• Brzo oticanje jezika, usana i / ili grla
• Zatezanje disajnih puteva i otežano disanje
• Ubrzan puls
• Vrtoglavica
• Blijeda koža
• Osjećaj nesvjestice

Simptomi se mogu dogoditi samo nekoliko sekundi nakon što je neko izložen alergijskoj supstanci. Bez brzog medicinskog tretmana anafilaktički šok može biti fatalan. Ako se sumnja na anafilaktički šok, odmah nazovite 911.

Ako vi ili vaše dijete imate rizik od anafilaktičkog šoka, vaš alergolog može vam propisati mali uređaj koji možete koristiti u hitnim slučajevima. Uređaj, koji se naziva automatski injektor, isporučuje dozu epinefrina, lijeka koji usporava alergijsku reakciju. I dalje ćete morati potražiti medicinsku pomoć nakon upotrebe uređaja.

Šta se događa tokom testiranja na alergiju na hranu?

Testiranje može početi tako što će vaš alergolog obaviti fizički pregled i pitati o vašim simptomima. Nakon toga, on ili ona će izvršiti jedan ili više sljedećih testova:

• Test usmenog izazova. Tijekom ovog testa vaš alergolog će dati vama ili vašem djetetu male količine hrane za koju se sumnja da može izazvati alergiju. Hrana se može davati u kapsuli ili sa injekcijom. Bit ćete pažljivo promatrani da li postoji alergijska reakcija. Vaš alergolog će pružiti hitan tretman ako postoji reakcija.
• Eliminacijska dijeta. Ovo se koristi za utvrđivanje koja određena hrana ili namirnice uzrokuju alergiju. Počet ćete s uklanjanjem svih sumnjivih namirnica iz djetetove ili prehrane. Zatim ćete hranu dodavati jednu po jednu u prehranu, tražeći alergijsku reakciju. Eliminacijska dijeta ne može pokazati je li vaša reakcija posljedica alergije na hranu ili osjetljivosti na hranu. Eliminacijska dijeta se ne preporučuje osobama s rizikom od ozbiljne alergijske reakcije.
• Test uboda kože. Tijekom ovog testa, vaš alergolog ili drugi pružatelj lijeka staviće malu količinu sumnjive hrane na kožu podlaktice ili leđa. Zatim će on ili ona bockati kožu iglom kako bi sićušna količina hrane ušla ispod kože. Ako na mjestu uboda dobijete crvenu, svrbežnu kvrgu, to obično znači da ste alergični na hranu.
• Test krvi. Ovaj test provjerava ima li u krvi supstanci koje se nazivaju IgE antitijela. IgE antitela nastaju u imunološkom sistemu kada ste izloženi supstanci koja izaziva alergiju. Tokom testa krvi, zdravstveni radnik će vam uzeti malu uzorku krvi iz vene na ruci. Nakon umetanja igle, mala količina krvi sakupljaće se u epruvetu ili bočicu. Možda ćete osjetiti malo peckanje kad igla uđe ili izađe. To obično traje manje od pet minuta.

Da li ću trebati učiniti bilo šta da se pripremim za test?

Ne trebaju vam nikakvi posebni preparati za test na alergiju na hranu.

Postoje li rizici za test?

Test oralnog izazivanja može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju. Zato se ovaj test daje samo pod pažljivim nadzorom alergologa.

Tokom eliminacijske dijete možete dobiti alergijsku reakciju. Trebali biste razgovarati sa svojim alergologom o tome kako upravljati potencijalnim reakcijama.

Kožni ubodni test može smetati koži. Ako vas koža svrbi ili nadraži nakon testa, alergolog vam može propisati lijek za ublažavanje simptoma. U rijetkim slučajevima test kože može izazvati ozbiljnu reakciju. Dakle, ovaj test takođe mora biti urađen pod strogim nadzorom alergologa.

Vrlo je mali rizik za testiranje krvi. Možda ćete imati lagane bolove ili modrice na mjestu gdje je stavljena igla, ali većina simptoma brzo nestaje.

Šta znače rezultati?

Ako rezultati pokazuju da vi ili vaše dijete imate alergiju na hranu, liječenje je izbjegavanje hrane.

Ne postoji lijek za alergije na hranu, ali uklanjanje hrane iz vaše prehrane trebalo bi spriječiti alergijske reakcije.

Izbjegavanje hrane koja izaziva alergije može uključivati ​​pažljivo čitanje naljepnica na zapakiranoj robi. To takođe znači da alergiju morate objasniti svima koji pripremaju ili poslužuju hranu za vas ili vaše dijete. To uključuje ljude poput konobara, dadilja, nastavnika i radnika u kafeterijama. Ali čak i ako ste oprezni, vi ili vaše dijete možda ćete slučajno biti izloženi hrani.

Ako vi ili vaše dijete rizikujete od ozbiljne alergijske reakcije, vaš alergolog će vam propisati epinefrin koji možete koristiti ako ste slučajno izloženi hrani. Naučit ćete se kako ubrizgati uređaj u bedro djeteta ili djeteta.

Ako imate pitanja o svojim rezultatima i / ili kako upravljati alergijskim komplikacijama, obratite se svom alergologu.

Saznajte više o laboratorijskim testovima, referentnim opsezima i razumijevanju rezultata.

Reference

1. Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Milwaukee (WI): Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju; c2018. Alergisti / imunologi: specijalizovane vještine [citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno na: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Milwaukee (WI): Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju; c2018. Celijakija, osjetljivost na celijakijski gluten i alergija na hranu: kako se razlikuju? [citirano 31. oktobra 2018.]; [oko 4 ekrana]. Dostupno na: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. Američki koledž za alergijsku astmu i imunologiju [Internet]. Arlington Heights (IL): Američki koledž za alergijsku astmu i imunologiju; c2014. Ispitivanje alergije na hranu [citirano 31. oktobra 2018.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Američka fondacija za astmu i alergiju [Internet]. Landover (MD): Američka fondacija za astmu i alergiju; c1995–2017. Alergije na hranu [ažurirano 2015. oktobra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 5 ekrana]. Dostupno na: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti [Internet]. Atlanta: Ministarstvo zdravlja i socijalnih usluga SAD-a; Alergije na hranu u školama [ažurirano 2018. 14. februara; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Američka akademija za pedijatriju; c2018. Uobičajene alergije na hranu; 2006. 6. januara [ažurirano 2018. 25. jula; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 3 ekrana]. Dostupno sa: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Medicine [Internet]. Univerzitet Johns Hopkins, bolnica Johns Hopkins i zdravstveni sistem Johns Hopkins; Alergije na hranu [citirano 2018. oktobra 31.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth iz Nemoursa [Internet]. Fondacija Nemours; c1995–2018. Šta se događa tokom testa za alergiju ?; [citirano 2018. novembra 4.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth iz Nemoursa [Internet]. Fondacija Nemours; c1995–2018. Koja je razlika između alergije na hranu i netolerancije na hranu? [citirano 31. oktobra 2018.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, bokser RW. Alergije na hranu: otkrivanje i upravljanje. Am Fam Physician [Internet]. 2008. 15. juna [citirano 2018. oktobra 31.]; 77 (12): 1678–86. Dostupno na: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Online laboratorijski testovi [Internet]. Washington D.C: Američko udruženje za kliničku hemiju; c2001–2018. Alergije [ažurirano 2018. 29. oktobra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno na: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Klinika Mayo [Internet]. Mayo fondacija za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergijski testovi kože: otprilike 2018. 7. avgusta [citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Klinika Mayo [Internet]. Mayo fondacija za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergija na hranu: Dijagnoza i liječenje; 2017. 2. maja [citirano 2018. oktobra 31.]; [oko 4 ekrana]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Klinika Mayo [Internet]. Mayo fondacija za medicinsko obrazovanje i istraživanje; c1998–2018. Alergija na hranu: simptomi i uzroci; 2017. 2. maja [citirano 2018. oktobra 31.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merckova ručna potrošačka verzija [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc .; c2018. Alergija na hranu [citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno na: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Nacionalni institut za srce, pluća i krv [Internet]. Bethesda (MD): Američko ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga; Testovi krvi [citirano 2018. oktobra 31.]; [oko 3 ekrana]. Dostupno na: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Medicinski centar Univerziteta u Rochesteru [Internet]. Rochester (NY): Medicinski centar Univerziteta u Rochesteru; c2018. Zdravstvena enciklopedija: Dijagnostički testovi za alergije [citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno sa: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): Bolnice i klinika Univerziteta u Wisconsinu; c2018. Alergijski testovi: Pregled testova [ažurirano 2017. 6. oktobra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): Bolnice i klinika Univerziteta u Wisconsinu; c2018. Alergije na hranu: ispiti i testovi [ažurirano 2017. 15. novembra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 9 ekrana]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): Bolnice i klinika Univerziteta u Wisconsinu; c2018. Alergije na hranu: Pregled teme [ažurirano 2017. 15. novembra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 2 ekrana]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): Bolnice i klinika Univerziteta u Wisconsinu; c2018. Alergije na hranu: simptomi [ažurirano 2017. 15. novembra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 5 ekrana]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): Bolnice i klinika Univerziteta u Wisconsinu; c2018. Alergije na hranu: kada nazvati doktora [ažurirano 2017. 15. novembra; citirano 2018. 31. oktobra]; [oko 8 ekrana]. Dostupno na: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Informacije na ovom web mjestu ne smiju se koristiti kao zamjena za profesionalnu medicinsku njegu ili savjet. Ako imate pitanja o svom zdravlju, obratite se ljekaru.