5 ružnih zdravih namirnica koje biste trebali početi jesti danas

Sadržaj

• Recenzija za

Jedemo i očima i trbuhom, pa je hrana koja je estetski privlačna zadovoljnija. Ali za neke namirnice ljepota leži u njihovoj jedinstvenosti - i vizualno i nutritivno gledano. Evo pet koje vredi detaljnije pogledati:

Korijen celera

Ovo korjenasto povrće može biti zastrašujuće. Nekako izgleda kao da pripada svemiru. Ali ispod njegove čudne površine izvrsno osvježava - i mršavi. Korijen celera ima vrlo malo kalorija, samo 40 po šoljici, i pun je kalijuma, minerala koji ublažava zadržavanje vode kako bi vas "odubio" od glave do pete. Sve što treba da uradite je da odsečete vrh, skinete kožicu za guljenje povrća, a zatim narežite. Volim ga sirovog kao hladan prilog od povrća. Samo umutite malo dijon senfa sa jabukovim sirćetom, sokom od limete i svježim mljevenim crnim biberom, dodajte kriške, ohladite i uživajte.

Drvene ušne gljive

Iskreno, prvi put kad sam na jednom tanjuru naišao na jedan u jednom azijskom restoranu pomislio sam: "Ne mogu to pojesti." Zaista izgledaju kao uši neke vrste stvorenja. Ali ako uspijete prebroditi njihov izgled, zapravo su prilično neukusni, a opružna tekstura je dobra, zanimljiva. Ali najbolji dio su njihove zdravstvene prednosti. Ove gljive pružaju vitamine B, C i D, kao i željezo, a pokazano je da imaju antitumorska svojstva i snižavaju kolesterol. Obično se nalaze u juhama i jelima od prženja.

Budina ruka

Smatra se da je to prva poznata sorta citrusa u Evropi, koja verovatno potiče iz Indije, ovo mirisno voće egzotičnog izgleda predstavlja odličan centar. Budina ruka smatra se simbolom sreće, dugovječnosti i sreće, zbog čega je vrlo popularna oko Nove godine. Njegova najbolja kulinarska upotreba je korica u pecivu, voćnim umacima, marinadama, marmeladama i sufleima. "Prsti" se također mogu odsjeći, narezati po dužini (ukloniti košticu) za upotrebu u salatama ili za ukrašavanje jela od pirinča ili morskih plodova. Osim vitamina C, kora citrusa je puna antioksidansa, uključujući naringenin iz porodice flavonoida, za koji se pokazalo da sprječava debljanje, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.

Kelp

Postoje hiljade vrsta morskog povrća i u posljednje vrijeme se pojavljuju posvuda, od grickalica od sušenih algi do čokolade od morskih algi, kolačića i sladoleda. Nikada nisam bio ljubitelj njegovog izgleda, ali alge su nevjerovatno bogate jodom i jedan su od rijetkih izvora ovog važnog minerala. Premalo joda može izazvati hipo ili hipertireozu, umor, povećanje tjelesne težine i depresiju. Samo četvrtina šalice pakira više od 275 posto dnevne vrijednosti. Takođe je dobar izvor magnezijuma, koji može poboljšati san i ublažiti valunge kod žena koje prolaze kroz menopauzu. Nekoliko zabavnih načina za uživanje uključuje premazivanje kore pizze od cijelog zrna ekstra djevičanskim maslinovim uljem i prelijevanje češnjakom, lukom, svježim kriškama rajčice i nasjeckanim algama ili dodavanjem omleta zajedno sa sezamom, zelenim lukom, isjeckanom mrkvom i gljive.

Ugli Fruit

Lista jednostavno ne bi bila potpuna bez ovog kvrgavog, iskrivljenog, nejednako obojenog ukrštanja grejpa, seviljske narandže i mandarine koji potječe sa Jamajke. Kao i drugi citrusi, bogat je vitaminom C i vlaknima, ali volim što nije tako gorak kao grejp. I super se lako ljušti. Uživajte u dijelovima kakvi jesu ili ih narežite i ubacite u vrtnu salatu ili povrtno prženje.

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je S.A.S.S! Yourself Slim: Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za