Salate i hranljive materije

Salate mogu biti dobar način da nabavite svoje važne vitamine i minerale .. Salate također opskrbljuju vlaknima. Međutim, nisu sve salate zdrave ili hranljive. Ovisi o tome šta se nalazi u salati. U redu je dodavati male količine preljeva i preljeva, međutim, ako pretjerate s dodacima s visokim udjelom masti, vaša salata može dovesti do prekoračenja dnevnih potreba za kalorijama i pridonijeti povećanju tjelesne težine.

Pripremite salate sa živopisnim povrćem. Ako u salati imate puno svježeg povrća, tada dobivate zdrave hranjive sastojke koji se bore protiv bolesti.

Imajte na umu dodatne stvari koje dodajete u salate od povrća, koje mogu sadržavati zasićene masti ili natrijum.

• U salatu želite uključiti malo masnoće. Miješanje octa s maslinovim uljem ili drugim biljnim uljem dobra je osnova za domaće preljeve. Takođe možete dodati orašaste plodove i avokado da biste uključili zdrave masti. To će pomoći vašem tijelu da iskoristi vitamine topive u mastima (A, D, E i K) na najbolji mogući način.
• Preliv za salatu ili dodane masti koristite umjereno. Velike količine pripremljenih preljeva za salatu ili dodataka kao što su sir, suho voće i krutoni mogu zdravu salatu pretvoriti u vrlo kalorični obrok.
• Komadići sira, krutona, komadići slanine, orašastih plodova i sjemenki mogu povećati količinu natrija, masti i kalorija u salati. Pokušajte odabrati samo jedan ili dva od ovih predmeta koje ćete dodati svojim živopisnim povrćem.
• U salatnom baru izbjegavajte dodatke poput salate od kupusa, salate od krompira i kremastih voćnih salata koji mogu povećati kalorije i masnoće.
• Pokušajte koristiti tamniju salatu. Svijetlozeleni ledeni brijeg ima vlakna, ali ne toliko hranjivih sastojaka kao tamno zelenilo poput rumene, kelja ili špinata.
• Dodajte raznolikost vašoj salati s bogatim vlaknima, kao što su mahunarke (grah), sirovo povrće, svježe i sušeno voće.
• Uključite protein u salate kako biste im pomogli da naprave obrok, na primjer grah, pileća prsa na žaru, konzervirani losos ili tvrdo kuhana jaja.

• Hranjive sastojke za salatu

Dvorana JE. Prehrambeni bilansi; regulacija hranjenja; gojaznost i izgladnjivanje; vitamini i minerali. U: Hall JE, ur. Guyton i Hall udžbenik medicinske fiziologije. 13. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: poglavlje 72.

Mason JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.