Isprobajte ovaj zdrav Umami recept za hamburger

Sadržaj

• Recenzija za

Umami je poznat kao peti pupoljak okusa, pružajući osjećaj opisan kao slani i mesnat. Nalazi se u mnogim svakodnevnim namirnicama, uključujući paradajz, parmezan, pečurke, soja sos i inćune. Prskanje soja sosa u supi ili ribanje parmezana na salati pojačavaju ukus umamija. Ubacite inćun u umak od rajčice i on se otopi kako bi poboljšao aromu (bez ribljeg okusa!).

Evo jednog od mojih omiljenih načina da doživite umami uz burger od gljiva portobello. Ukusan je, niskokaloričan obrok i nevjerovatno zadovoljava. Sa težinom od samo 15 kalorija po pečurki, slobodno napravite sebi dupli burger! Evo recepta:

Portobello hamburger sa gljivama (služi jedan)

-Jedna velika gljiva Portobello (uklonjena peteljka)

-Jedna puna od celog zrna od 100 kalorija

-jedna kašika iseckanog parmezana (opciono)

-Slata i paradajz

-1 češanj seckanog belog luka (svež ili u tegli)

-2 kašike crvenog vinskog sirćeta

Pomiješajte bijeli luk sa crnim vinskim sirćetom u plitkom tanjiru i marinirajte pečurke u njemu nekoliko minuta. Pečujte pečurke (na tiganju, vanjskom roštilju ili pećnici) oko 2 minute po strani, dok ne omekšaju. Stavite na lepinju, posolite i pobiberite, a po želji prelijte parmezanom. Dodajte krišku zelene salate i rajčice.

Nemate vremena za mariniranje? Gljive samo začinite solju i biberom i pecite na žaru. I dalje je ukusna poslastica!

Madelyn Fernstrom, dr Danas urednik ishrane emisije i autor Prava dijeta.

Recenzija za