Pitajte ljekara za dijetu: Koje su prednosti soka?

Sadržaj

• Recenzija za

P: Koje su prednosti konzumiranja sirovih sokova od voća i povrća u odnosu na konzumaciju cijele hrane?

O: Nema koristi od pijenja voćnog soka od konzumiranja cijelog voća. U stvari, bolji izbor je konzumiranje cijelog voća. Što se tiče povrća, jedina korist od sokova od povrća je da može povećati vašu potrošnju povrća; ali ćete propustiti neke ključne zdravstvene prednosti cijeđenjem sokova.

Jedna od prednosti konzumiranja povrća je ta što ima nisku gustoću energije, što znači da možete jesti puno povrća (veliku količinu hrane), a da ne jedete puno kalorija. Ovo ima snažne implikacije kada je u pitanju smanjenje tjelesne težine-konzumiranje manje kalorija, a da se i dalje osjećate sito i zadovoljno. Osim toga, istraživanja pokazuju da ćete, ako pojedete malu salatu prije glavnog obroka, tijekom tog obroka pojesti manje ukupnih kalorija. Konzumiranje vode prije obroka, međutim, nema utjecaja na to koliko ćete kalorija unijeti, niti povećava osjećaj sitosti. Sok od povrća je u ovoj situaciji uporediv sa vodom.

Prema studiji objavljenoj u časopisu Apetit, kada su istraživači posmatrali konzumaciju voća u različitim oblicima (sok od jabuke, sos od jabuke, cela jabuka), verzija sa sokom bila je najlošija u pogledu povećanja osećaja sitosti. U međuvremenu, konzumiranje cijelog voća povećalo je sitost i smanjilo broj sudionika studije kalorija na 15 posto u obroku koji je uslijedio.

Dakle, cijeđenje sokova neće pomoći vašim naporima da izgubite težinu, ali zdravlje nije sve u gubitku težine. Hoće li vas sok učiniti zdravijim? Ne baš. Sok ne daje vašem tijelu pristup više hranjivih tvari; zapravo smanjuje dostupnost hranjivih tvari. Kada sočite voće ili povrće, uklanjate sva vlakna, ključnu zdravu karakteristiku voća i povrća.

Ako trebate unijeti više voća i povrća u svoju prehranu, moj savjet je da jednostavno jedete više voća i povrća u cijelom obliku. Neka povrće, a ne žitarice, bude temelj svakog obroka-nećete imati problema s postizanjem ciljeva unosa povrća, unošenjem manje kalorija ili osjećajem zadovoljstva nakon svakog obroka.

Upoznajte doktora prehrane: dr Mikea Roussella

Autor, govornik i nutricionistički konsultant Mike Roussell je diplomirao biohemiju na koledžu Hobart i doktorirao ishranu na Državnom univerzitetu u Pensilvaniji. Mike je osnivač Naked Nutrition, LLC, multimedijske prehrambene kompanije koja pruža zdravstvena i nutritivna rješenja direktno potrošačima i profesionalcima u industriji putem DVD -a, knjiga, e -knjiga, audio programa, mjesečnih biltena, događaja uživo i bijelih knjiga. Da saznate više, pogledajte popularni blog o dijeti i ishrani dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Dobijte jednostavnije savjete o prehrani i prehrani slijedeći @mikeroussell na Twitteru ili postajući obožavatelj njegove Facebook stranice.

Recenzija za