Obrano mlijeko službeno je loš iz više razloga

Sadržaj

• Recenzija za

Obrano mlijeko je oduvijek izgledalo kao očigledan izbor, zar ne? Ima iste vitamine i hranljive materije kao punomasno mleko, ali bez sve masti. Iako je to neko vrijeme bilo uobičajeno razmišljanje, u posljednje vrijeme sve više studija sugerira da je punomasno mlijeko bolja alternativa onome bez masti. U stvari, neka istraživanja sugeriraju da ljudi koji konzumiraju punomasne mliječne proizvode imaju manju težinu i imaju manji rizik od razvoja dijabetesa, prema novoj studiji objavljenoj u časopisu. Cirkulacija.

Istraživači sa Univerziteta Tuft pregledali su krv 3.333 odrasle osobe tokom perioda od 15 godina. Ispostavilo se da su ljudi koji su konzumirali više punomasnih mliječnih proizvoda, kao što je punomasno mlijeko (obilježeno većim razinama određenih biomarkera u krvi), imali 46 posto manji rizik od dobijanja dijabetesa u razdoblju ispitivanja od onih s nižim razinama tih biomarkera . Dok je mehanizam kako masnoća smanjuje rizik od dijabetesa još uvijek nije jasna, korelacija je važna, i najjednostavnije, može sugerirati da punomasni mliječni proizvodi više zasićuju, tako da ćete jesti manje tokom dana, ukupno unoseći manje kalorija . (Želite više zdrave, masne hrane? Isprobajte ovih 11 namirnica s visokim udjelom masti koje bi zdrava prehrana uvijek trebala uključivati.)

Obrano mlijeko je također više na skali glikemijskog indeksa (GI) od punomasnog mlijeka za solidnih pet bodova, što bi moglo objasniti zašto je povezano s većim rizikom od dijabetesa. GI je mjerenje brzine razgradnje ugljikohidrata u glukozu u tijelu i prema tome koliko brzo šećer u krvi raste ili pada. Osim toga, da li ste znali da konzumiranje obranog mlijeka može utjecati i na vašu kožu? Studija iz 2007. objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrili su da dijeta s niskim GI može pomoći u uklanjanju akni, a dijeta s visokim GI može ometati proizvodnju kolagena (kolagen vas održava mladim).

U trendu visokog udjela masti je i Nitin Kumar, doktor medicine, liječnik sa Harvarda, certificiran za medicinu gojaznosti, koji kaže da je najnovija studija objavljena u Cirkulacija "u skladu je s drugima koji pokazuju paradoksalni učinak mliječnih masti na dijabetes, i srodne studije koje pokazuju da mliječne masti mogu biti povezane s manjim debljanjem", značajna promjena u smjeru u odnosu na zagovornike obranog mlijeka 80-ih i 90-ih.

Dakle, s punomasnim mliječnim proizvodima koji tako dobro funkcioniraju, pitamo se zašto vladine prehrambene smjernice na MyPlate-u i dalje predlažu mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili bez masti kao dio zdrave prehrane. "Osnovni nalaz u Cirkulacija studija – da mliječna mast može spriječiti pojavu dijabetesa – treba potvrditi prije nego što se učine promjene politike,“ kaže Kumar. „[Ovo] se može koristiti za usmjeravanje budućih studija“.

Ne bismo trebali očekivati ​​da će vlada napraviti sveobuhvatne promjene na osnovu ovog malog (ali rastućeg!) Tijela istraživanja što je prije moguće, ali izgleda da je poticaj za punomasne mliječne proizvode u planu. "Postoji mnogo konvencionalnih mudrosti o mršavljenju i metaboličkim bolestima koje se ne temelje na znanosti, a mnogi će se mitovi raspršiti jer moderna medicina baca svjetlo na to kako se tijelo nosi s hranjivim tvarima i prilagođava promjenama u prehrani i gubitku težine, “, dodaje Kumar. Dakle, iako svakako ne biste trebali revidirati svoju prehranu svaki put kada izađe nova studija, više je nego pošteno reći da možete (i trebali biste) uzeti to predjelo od mocarele i u svoju sljedeću činiju uliti bilo koju vrstu mlijeka. zobenih pahuljica. Možete probati i jedan od ovih čokoladnih smutija za koje nećete vjerovati da su zdravi.

Recenzija za