Ora-pro-nóbis: što je to, prednosti i recepti

Sadržaj

• Prednosti ora-pro-nobisa
• 1. Biti izvor proteina
• 2. Pomagati u gubitku kilograma
• 3. Poboljšati rad crijeva
• 4. Sprečiti anemiju
• 5. Sprečiti starenje
• 6. Ojačati kosti i zube
• Prehrambene informacije
• Recepti s ora-pro-nobisom
• 1. Slana pita
• 2. Pesto sos
• 3. Zeleni sok

Ora-pro-nobis je nekonvencionalna jestiva biljka, ali se smatra domaćom biljkom i obiluje brazilskim tlom. Biljke ove vrste, poput bertalhe ili taiobe, vrsta su jestivog "grma" visoke nutritivne vrijednosti koji se može naći na praznim parcelama i cvjetnim gredicama.

Vaše naučno ime Pereskia aculeata, a njezino lišće bogato vlaknima i proteinima može se jesti u salatama, u juhi ili umiješati u rižu. U svom sastavu sadrži esencijalne aminokiseline kao što su lizin i triptofan, vlakna, minerale poput fosfora, kalcijuma i gvožđa te vitamine C, A i B kompleks, što ga čini vrlo popularnim među ljubiteljima raznolike i održive prehrane.

U mnogim regijama ora-pro-nobis se uzgaja čak i kod kuće, međutim, moguće je kupiti i list ora-pro-nobisa u trgovinama zdrave hrane, u dehidriranim ili praškastim oblicima poput brašna. Iako je ora-pro-nobis vrlo ekonomična opcija za obogaćivanje obroka i, budući da se pokazao kao izvrstan izvor hranjivih sastojaka, još uvijek nedostaju daljnja istraživanja sa znanstvenim dokazima koji bi to dokazali.

Prednosti ora-pro-nobisa

Ora-pro-nobis se smatra jeftinim i vrlo hranjivim izvorom hranjivih sastojaka, uglavnom zato što je bogat proteinima, vitaminima i vlaknima za dobro funkcioniranje crijeva. Dakle, neke od mogućih blagodati ove biljke uključuju:

1. Biti izvor proteina

Ora-pro-nobis je izvrsna opcija biljnog izvora proteina, jer oko 25% ukupnog sastava čine proteini, a meso u svom sastavu ima oko 20%, što se zbog mnogih uzroka ora-pro-nobis smatra „mesom siromašnih ”. Takođe pokazuje visok nivo proteina u poređenju sa drugim povrćem, poput kukuruza i pasulja. Sadrži aminokiseline esencijalne za organizam, a najzastupljeniji je triptofan sa 20,5% ukupnih aminokiselina triptofan, zatim lizin.

To čini ora-pro-nobis dobrom opcijom u prehrani, za obogaćivanje sadržaja proteina, posebno za ljude koji se pridržavaju drugačijeg načina života, poput veganstva i vegetarijanstva, na primjer.

2. Pomagati u gubitku kilograma

Zahvaljujući sadržaju proteina i bogatom vlaknima, ora-pro-nobis pomaže kod mršavljenja jer promovira sitost, uz to što je niskokalorična hrana.

3. Poboljšati rad crijeva

Zbog velike količine vlakana, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže u probavi i pravilnom funkcioniranju crijeva, izbjegavajući zatvor, stvaranje polipa, pa čak i crijevnih tumora.

4. Sprečiti anemiju

Ora-pro-nobis ima veliku količinu željeza u svom sastavu, što je veći izvor ovog minerala u usporedbi s drugom hranom koja se smatra izvorom željeza, poput repe, kelja ili špinata. Međutim, za prevenciju anemije, fero se mora apsorbirati zajedno sa vitaminom C, drugom komponentom prisutnom u velikim količinama u ovom povrću. Stoga se listovi ora-pro-nobisa mogu smatrati dobrim saveznikom u prevenciji anemije.

5. Sprečiti starenje

Zbog velike količine vitamina s antioksidativnom snagom, poput vitamina A i C, konzumacija ora-pro-nobisa pomaže u smanjenju ili čak inhibiciji štete nanesene u ćelijama. To pomaže u sprečavanju preranog starenja kože, pomaže u zdravlju kose i noktiju, uz poboljšanje vida. Budući da je bogata vitaminom C, pomaže i u jačanju imuniteta.

6. Ojačati kosti i zube

Ora-pro-nobis pomaže u jačanju kostiju i zuba, jer u svom sastavu ima dobru količinu kalcijuma, 79 mg na 100 g lista, što je malo više od polovine mlijeka koje nudi. 100 ml. Iako nije zamjena za mlijeko, može se koristiti kao dodatak.

Prehrambene informacije

Recepti s ora-pro-nobisom

Njegovi sočni i jestivi listovi mogu se lako uključiti u prehranu, koriste se u raznim preparatima poput brašna, salata, nadjeva, variva, pita i tjestenine. Priprema lista biljke relativno je jednostavna, jer se radi kao i svako povrće koje se obično koristi u kuvanju.

1. Slana pita

Sastojci

• 4 cijela jaja;
• 1 šalica čaja;
• 2 šalice (čaja) mlijeka;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• ½ šalica (čaj) nasjeckanog luka;
• 1 kašika praška za pecivo;
• 1 šolja nasjeckanih listova ora-pro-nobisa;
• 2 šalice (čaja) svježe naribanog sira;
• 2 limenke sardina;
• Origano i sol po ukusu.

Način pripreme

Istucite sve sastojke u blenderu (osim ora-pro-nobisa, sira i sardina). Podmažite tepsiju uljem, na to stavite pola tijesta, ora-pro-nobis, sir i origano. Prekrijte ostatkom tijesta. Istucite cijelo jaje i premažite tijestom četkom. Pecite u srednje rerni.

2. Pesto sos

Sastojci

• 1 šolja (čaj) listova ora-pro-nobisa koji su prethodno pocepani rukom;
• Ve češanj češnjaka;
• ½ šalica (čaj) ribanog polusušenog minas sira;
• 1/3 šalice (čaja) brazilskih oraha;
• ½ šalice maslinovog ulja ili ulja brazilskog oraha.

Način pripreme

Zamijesite ora-pro-nobis u tučku, dodajte češnjak, kestene i sir. Dodajte ulje postepeno. Mijesite dok ne postane homogena pasta.

3. Zeleni sok

Sastojci

• 4 jabuke;
• 200 ml vode;
• 6 listova kiselice;
• 8 listova ora-pro-nobisa;
• 1 kašičica svježe nasjeckanog đumbira.

Način pripreme

Sve sastojke istucite u blenderu dok ne postane jako gust sok. Procijedite kroz fino sito i poslužite.