Da li nedostatak hranjivih sastojaka izaziva žudnju?

Sadržaj

• Predložena veza između nedostataka hranjivih sastojaka i želje
• Nedostaci hranjivih sastojaka koji mogu izazvati žudnju
• Pica
• Nedostatak natrijuma
• Zašto nedostaci ne moraju biti povezani sa željama
• Žudnje su specifične za spol
• Ograničena veza između žudnji i potreba za hranjivim tvarima
• Specifične i hranjive siromašne želje za hranom
• Drugi vjerovatni uzroci vaših želja
• Kako smanjiti žudnju
• Dno crta

Žudnje se definiraju kao intenzivne, hitne ili nenormalne želje ili čežnje.

Ne samo da su vrlo česti, već su i nesumnjivo jedan od najintenzivnijih osjećaja koje možete iskusiti kada je hrana u pitanju.

Neki vjeruju da su žudnje uzrokovane nedostatkom hranjivih sastojaka i smatraju ih načinom na koji ih tijelo može ispraviti.

Ipak, drugi insistiraju da se, za razliku od gladi, žudnja uglavnom odnosi na ono što vaš mozak želi, a ne na ono što vaše tijelo zapravo treba.

Ovaj članak istražuje da li specifični nedostaci hranjivih sastojaka uzrokuju želju za hranom.

Predložena veza između nedostataka hranjivih sastojaka i želje

Sve veći broj ljudi vjeruje da su želje za hranom podsvjesni način na koji tijelo zadovoljava prehrambene potrebe.

Pretpostavljaju da kada tijelu nedostaje određenih hranjivih sastojaka, ono prirodno žudi za hranom koja je bogata tim hranjivim sastojcima.

Na primjer, za žudnju za čokoladom često se krivi nizak nivo magnezijuma, dok se za žudnjom za mesom ili sirom često gleda kao na znak niske razine željeza ili kalcijuma.

Vjeruje se da ispunjavanje vaših želja pomaže vašem tijelu da zadovolji svoje potrebe za hranjivim sastojcima i ispravi nedostatak hranjivih sastojaka.

Neki ljudi vjeruju da su žudnje način na koji vaše tijelo povećava unos određenih hranjivih sastojaka koji možda nedostaju vašoj prehrani.

Nedostaci hranjivih sastojaka koji mogu izazvati žudnju

U nekim slučajevima žudnja može odražavati nedovoljan unos određenih hranjivih sastojaka.

Pica

Poseban primjer je pika, stanje u kojem osoba, između ostalih, žudi za hranjivim tvarima, poput leda, prljavštine, zemlje, rublja ili kukuruznog škroba.

Pika je najčešća kod trudnica i djece, a njezin tačan uzrok trenutno nije poznat. Međutim, smatra se da nedostatak hranjivih sastojaka igra ulogu (,).

Studije pokazuju da osobe sa simptomima pika često imaju nizak nivo željeza, cinka ili kalcijuma. Štaviše, čini se da suplementacija s nedostatkom hranjivih sastojaka u nekim slučajevima zaustavlja ponašanje pika (,,,).

Uza sve to, studije takođe prijavljuju slučajeve pika koji nisu povezani sa nedostatkom hranjivih sastojaka, kao i one kod kojih suplementacija nije zaustavila ponašanje pika. Stoga istraživači ne mogu definitivno reći da nedostatak hranjivih sastojaka uzrokuje žudnju povezanu s pikom ().

Nedostatak natrijuma

Natrijum igra kritičnu ulogu u održavanju ravnoteže tjelesne tečnosti i neophodan je za preživljavanje.

Iz tog razloga se često misli da žudnja za visoko-natrijumovom, slanom hranom znači da tijelu treba više natrija.

Zapravo, osobe kojima nedostaje natrijuma često prijavljuju jaku želju za slanom hranom.

Slično tome, ljudi kojima je koncentracija natrijuma u krvi namjerno snižena, bilo diureticima (tablete za vodu) ili vježbanjem, također generalno prijavljuju povećanu sklonost slanoj hrani ili pićima (,,).

Stoga, u nekim slučajevima, žudnju za solju može uzrokovati nedostatak natrijuma ili nizak nivo natrijuma u krvi.

Međutim, važno je imati na umu da su nedostaci natrija prilično rijetki. U stvari, prekomjerni unos natrija je češći nego nedovoljni unos, posebno u razvijenim dijelovima svijeta.

Dakle, jednostavna žudnja za slanom hranom ne mora nužno značiti da vam nedostaje natrijuma.

Postoje i dokazi da redovno uzimanje hrane sa visokim natrijumom može dovesti do toga da razvijete sklonost slanoj hrani. To može stvoriti žudnju za soli u slučajevima kada je dodatni unos natrijuma nepotreban, pa čak i štetan po vaše zdravlje (,).

Žudnja za slanom hranom i nehranjivim tvarima poput leda i gline može biti uzrokovana nedostatkom hranjivih sastojaka. Međutim, to nije uvijek slučaj, i potrebno je više istraživanja prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Zašto nedostaci ne moraju biti povezani sa željama

Žudnje su već neko vrijeme anegdotalno povezane s nedostatkom hranjivih sastojaka.

Međutim, kada se gledaju dokazi, može se iznijeti nekoliko argumenata protiv teorije o „nedostatku hranjivih sastojaka“. Sljedeći argumenti su najuvjerljiviji.

Žudnje su specifične za spol

Prema istraživanju, žudnje osobe i njihova učestalost dijelom su pod utjecajem spola.

Na primjer, čini se da su žene do dvostruko veće šanse da će osjetiti želju za hranom od muškaraca (,,).

Žene također češće žude za slatkom hranom, poput čokolade, dok muškarci češće za slanom hranom (,,).

Oni koji vjeruju da nedostatak hranjivih sastojaka uzrokuju žudnju, često predlažu da je želja za čokoladom posljedica nedostatka magnezijuma, dok je slana hrana često povezana s nedovoljnim unosom natrija ili proteina.

Međutim, malo je dokaza koji potkrepljuju rodne razlike u riziku od nedostatka bilo koje od ovih hranjivih tvari.

Jedno istraživanje izvještava da muškarci uglavnom ispunjavaju 66–84% preporučenog dnevnog unosa (RDI) magnezijuma, dok žene ispunjavaju oko 63–80% RDI ().

Štoviše, malo je dokaza koji potkrepljuju da muškarci vjerovatnije imaju manjak natrija ili proteina od žena. U stvari, nedostaci bilo koje od ovih hranjivih sastojaka vrlo su rijetki u razvijenim dijelovima svijeta.

Ograničena veza između žudnji i potreba za hranjivim tvarima

Pretpostavka koja stoji iza teorije o „nedostatku hranjivih sastojaka“ je da će oni s malim unosom određenih hranjivih sastojaka vjerojatnije žudjeti za hranom koja sadrži te hranjive sastojke ().

Međutim, postoje dokazi da to nije uvijek slučaj.

Jedan od primjera je trudnoća, tijekom koje djetetov razvoj može udvostručiti potrebe za određenim hranjivim sastojcima.

Hipoteza o "nedostatku hranjivih sastojaka" predviđala bi da će trudnice žudjeti za hranom bogatom hranjivim sastojcima, posebno tokom kasnijih faza djetetovog razvoja kada su potrebe za hranjivim sastojcima najviše.

Ipak, studije pokazuju da žene teže trudnoći s visokim udjelom ugljikohidrata, masti i brzom hranom, a ne za alternativama bogatim hranjivim sastojcima ().

Štoviše, žudnja za hranom pojavljuje se tijekom prve polovine trudnoće, što čini malo vjerojatnim da su uzrokovane povećanom kalorijskom potrebom ().

Studije mršavljenja pružaju dodatne argumente protiv teorije o „nedostatku hranjivih sastojaka“.

U jednoj studiji o mršavljenju, sudionici koji su dvije godine slijedili dijetu s niskim sadržajem ugljikohidrata, izvijestili su o mnogo nižoj želji za hranom bogatom ugljikohidratima od onih koji slijede dijetu s malo masnoća.

Slično tome, sudionici koji su se prehranili s malo masnoća tijekom istog razdoblja izvijestili su o manjoj želji za hranom s visokim udjelom masti ().

U drugoj studiji, vrlo niskokalorična tečna dijeta smanjila je učestalost žudnje u cjelini ().

Da je žudnja zaista uzrokovana malim unosom određenih hranjivih sastojaka, očekivao bi se suprotan učinak.

Specifične i hranjive siromašne želje za hranom

Žudnje su uglavnom vrlo specifične i često se ne zadovoljavaju jedenjem bilo čega osim žudnje za hranom.

Međutim, većina ljudi teži hranom s visokim udjelom ugljikohidrata i masti, a ne za hranjivom cjelovitom hranom (20).

Zbog toga žudnja za hranom često nije najbolji izvor hranjivih sastojaka koji su često povezani sa žudnjom.

Na primjer, žudnja za sirom često se smatra načinom na koji tijelo nadoknađuje nedovoljan unos kalcijuma.

Međutim, čežnja za hranom poput tofua vjerojatnije će ispraviti nedostatak kalcijuma, jer nudi do dvostruko više kalcijuma po porciji od 28 grama (21).

Štoviše, moglo bi se tvrditi da bi ljudi s nedostatkom hranjivih sastojaka imali koristi od želje za većom hranom koja sadrži potrebne hranjive sastojke, a ne za jednim izvorom.

Na primjer, učinkovitije bi bilo da oni kojima nedostaje magnezijuma priželjkuju i orašaste plodove i grah bogate magnezijumom, a ne samo čokoladu (22, 23, 24).

Gore navedeni argumenti pružaju naučno utemeljene dokaze da nedostatak hranjivih sastojaka često nije glavni uzrok žudnje.

Drugi vjerovatni uzroci vaših želja

Žudnju vjerovatno uzrokuju drugi faktori osim nedostatka hranjivih sastojaka.

Oni se mogu objasniti sljedećim fizičkim, psihološkim i socijalnim motivima:

• Potisnute misli: Ako neke namirnice smatrate „zabranjenima“ ili aktivno pokušavate suzbiti vašu želju da ih jedete, pojačava se želja za njima (, 26).
• Kontekstne asocijacije: U nekim slučajevima mozak povezuje jedenje hrane s određenim kontekstom, poput jedenja kokica tijekom filma. To može stvoriti želju za tom određenom hranom sljedeći put kad se pojavi isti kontekst (26,).
• Specifično raspoloženje: Žudnju za hranom mogu potaknuti određena raspoloženja. Jedan od primjera je „ugodna hrana“, za kojom se često žudi kad se želi preboljeti negativno raspoloženje ().
• Visok nivo stresa: Osobe pod stresom često izjavljuju da imaju više žudnje od osoba koje nisu pod stresom ().
• Nedovoljno sna: Premalo sna može poremetiti razinu hormona, što može povećati vjerovatnoću žudnje (,).
• Loša hidratacija: Pijenje premale vode ili drugih tečnosti može kod nekih ljudi potaknuti glad i žudnju ().
• Nedovoljno proteina ili vlakana: Proteini i vlakna pomažu vam da se osjećate sito. Ako jedete premalo bilo čega, može povećati glad i žudnju (,,).

Žudnju mogu izazvati različiti fizički, psihološki ili socijalni znaci koji nemaju nikakve veze s nedostatkom hranjivih sastojaka.

Kako smanjiti žudnju

Pojedinci koji često doživljavaju žudnju možda će htjeti isprobati sljedeće strategije kako bi ih smanjili.

Za početak, preskakanje obroka i nedovoljno pijenje vode može dovesti do gladi i žudnje.

Dakle, konzumiranje redovitih, hranjivih obroka i održavanje dobro hidratizirane hrane može smanjiti vjerojatnost žudnje (32,).

Također, dovoljno spavanja i redovito bavljenje aktivnostima za ublažavanje stresa poput joge ili meditacije može pomoći u smanjenju vjerovatnoće žudnje (,).

U slučaju da se želja pojavi, bilo bi korisno pokušati identificirati njezin okidač.

Na primjer, ako ste skloni žudnji za hranom kako biste prevladali negativno raspoloženje, pokušajte pronaći aktivnost koja pruža isti osjećaj za povišenje raspoloženja kao i hrana.

Ili ako ste navikli okretati se kolačićima kada vam je dosadno, pokušajte sudjelovati u nekoj drugoj aktivnosti osim jedenja kako biste smanjili svoju dosadu. Pozivanje prijatelja ili čitanje knjige su neki primjeri, ali pronađite ono što vam odgovara.

Ako žudnja i dalje traje uprkos vašim naporima da je eliminirate, priznajte je i prepustite joj se pažljivo.

Uživanje u hrani za kojom žudite dok usredotočujete sva svoja osjetila na iskustvo kušanja može vam pomoći da svoju želju zadovoljite manjom količinom hrane.

Konačno, dio ljudi koji neprekidno žudi za određenom hranom može zapravo patiti od ovisnosti o hrani.

Ovisnost o hrani je stanje u kojem mozak ljudi reagira na određenu hranu na način sličan mozgu onih koji su ovisni o drogama (37).

Oni koji sumnjaju da je njihovu žudnju uzrokovana ovisnošću o hrani trebaju potražiti pomoć i pronaći potencijalne mogućnosti liječenja.

Više o tome, ovaj članak navodi 11 načina za zaustavljanje i sprečavanje žudnje.

Gornji savjeti namijenjeni su smanjenju žudnje i pomoći vam da se nosite s njima ako se pojave.

Dno crta

Često se vjeruje da su žudnje tjelesni način održavanja ravnoteže hranjivih sastojaka.

Iako je nedostatak hranjivih sastojaka uzrok određenih žudnji, to je istina samo u manjem broju slučajeva.

Općenito govoreći, žudnju su vjerojatnije uzrokovani raznim vanjskim čimbenicima koji nemaju nikakve veze s vašim tijelom koje zahtijeva određene hranjive sastojke.