8 najhranjivijih voćnih proizvoda i povrća s noćaskom

Sadržaj

• Paradajz
• Krompir
• paprike
• Ljuta paprika
• Patlidžan
• Tomatillos
• Goji bobice
• Borovnice

Šta su noćno voće i povrće?

Voće i povrće s moštom široka je skupina biljaka iz porodica solanum i capsicum. Biljke noćnih sjena sadrže otrove, jedan koji se naziva solanin. Iako gutanje biljaka noćurka može biti smrtonosno, voće i povrće u istoj toj klasifikaciji biljaka - od kojih ćete mnoge pronaći u lokalnoj prehrambenoj trgovini - zapravo je sigurno jesti.

To je zato što se količina ovog otrovnog jedinjenja spušta na netoksične nivoe kada voće i povrće sazriju. Ipak, lišće i bobice smrtonosne biljke noćurka otrovni su i ne bi ih trebalo konzumirati.

Otkrijte koji su tanari najhranjiviji.

Paradajz

Paradajz je osnovna dijeta mnogih dijeta iz brojnih razloga. Osim što ih je lako uzgajati, oni su prepuni i prehrane. Ovo voće sadrži puno vitamina A i C, a također je dobar izvor željeza, kalijuma, vitamina B-6, mangana i dijetalnih vlakana.

Prema Proširenom programu Penn State Universityja, trenutna istraživanja sugeriraju da paradajz sadrži karotenoide, moćne antioksidanse koji štite tijelo od određenih vrsta karcinoma. Likopen, najčešći karotenoid koji se nalazi u paradajzu, može pomoći u smanjenju rizika od karcinoma gušterače, prostate i probavnog sustava.

Isprobajte ovu svježu juhu od paradajza kako biste se ugrijali u hladnom danu.

Krompir

Krompir je jedna od najčešće uzgajanih namirnica koja se koristi u zapadnom svijetu. Oni su također dio višegodišnje porodice velebilje koja može biti blago otrovna kad se jede prije nego što sazri, dok je koža još uvijek zelena.

Krumpir je odličan izvor vitamina C koji pomaže u imunitetu. Sadrže i dovoljno kalijuma, vitamina B-6 i vlakana da bi bili zdraviji nego što možda mislite. Štaviše, sadrže karotenoide, flavonoide i kofeinsku kiselinu, sve oblike fitonutrijenata za koje je poznato da promoviraju zdravstvene beneficije, navodi USDA.

Takođe postoji mnogo različitih vrsta sorti koje imaju različite zdravstvene beneficije. Krumpir je bogat vitaminima A, B, C i E, zajedno sa željezom i cinkom. Oni pružaju jednostavan način za dobivanje potrebnih, kritičnih količina hranjivih sastojaka za ljude koji žive u svjetovima u razvoju.

Krumpir nije toliko zdrav kada se priprema s velikom količinom masti, soli i ulja, poput pomfrita. Budući da ništa nije bolje od domaćeg, probajte ovo uzeti na pečenom krompiru.

paprike

Ako trebate pojačan unos vitamina C, paprika je odličan izbor. Jedna zelena paprika sadrži vitamin C od naranče.

Paprika paprika jedan je od najukusnijih međuobroka u obitelji velebilje. Možete ih narezati i umočiti u humus, dodati u žgance ili pokušati napraviti farro salatu od paprike.

Ljuta paprika

Ljuta papričica može biti noćaske, ali poput sunca može donijeti malo topline. A ako vaš jezik može podnijeti opekline, ovi vatreni vragovi sadrže dobre hranjive sastojke.

Uobičajena ljuta paprika - poput jalapenosa, serano paprike i crvenog ili zelenog čilija - dobri su izvori vitamina C, vitamina A i kalijuma.

Pokazalo se da kapsaicin, koji pomaže začinjenoj paprici, smanjuje upalu, što ljudima koji imaju poremećaje zglobova može pomoći da hodaju s manje bolova.

Ako uz začin želite nešto slatko, pokušajte napraviti ove višnje umočene u čili-čokoladu.

Patlidžan

Patlidžan je dobar izvor mangana, minerala važnog za razvoj i metabolizam. Uz to, prema, patlidžan sadrži prirodne antioksidante koji mogu pomoći u zaštiti vaše kože od oksidativnog stresa sunčevog ultraljubičastog zračenja.

Zbog mesnate teksture kad su kuhani, popularni su među vegetarijancima - mislite da je parmezan od patlidžana - kao i kod vegana.

Umutite ovu kariranu bamiju i patlidžan kako biste probali nešto s malo mediteranskog štiha.

Tomatillos

Tomatillo je noćurak koji raste u ljusci i sličan je rajčici. Uobičajen u Srednjoj i Južnoj Americi, osnovni je meksički zeleni umak i može se kuhati, pržiti ili kuhati na pari.

Iako nije toliko hranjivo bogat kao vaša crvena rajčica vrtne sorte, sadrži antioksidanse i može vam pomoći da ubacite nešto dodatnih vlakana u svoju prehranu bez dodavanja previše dodatnih kalorija.

Pogledajte zdravu tomatillo salsu ili još bolje prženu tomatillo posudu od pileće pirinča prepune proteina i vlakana.

Goji bobice

Da biste pronašli svježe goji bobice, morat ćete posjetiti kinesku plantažu. Ali obično se nalaze i u specijaliziranim trgovinama hranom u sušenom obliku, ponekad označenom kao vučja jagoda.

Goji bobice sadrže proteine ​​i brojne zdrave aminokiseline poput tiramina. Oni su bogati antioksidantima, koji pomažu imunološkoj funkciji i zdravlju ćelija. Ako ih isprobavate prvi put, znajte da je moguće biti alergičan na njih. Morat ćete prestati jesti ih ako vam se javi osip ili se razbolite.

Da biste u svoju prehranu ubacili blagotvornije noćne sjene, pokušajte dodati goji bobice u ovaj postolar s dvostrukim bobicama.

Borovnice

Borovnice sadrže alkaloid solanina poput biljaka noćurka, iako tehnički nisu biljka noćuraka. Borovnice se često reklamiraju kao superhrana, jer mnogi vjeruju da sadrže sastojke koji sprečavaju rak. Oni su bogati antioksidantima, za koje se zna da smanjuju upalu. Imajući to na umu, smatra se da borovnice sprečavaju upalne bolesti poput metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti i kardiovaskularnih bolesti.

Prema istraživačima iz Američkog gerontološkog društva, dokazi nedavnih studija pokazuju da borovnica sadrži flavonoide, posebno onaj nazvan antocijanin, koji je izravno povezan s kognitivnim prednostima.

Šalica borovnica osigurava četvrtinu dnevnih potreba za vitaminom C, kao i opskrbu dijetalnim vlaknima. Vlakna, u kombinaciji s probioticima u jogurtu, mogu održavati vaš gastrointestinalni trakt u dobrom stanju.

Za zdrav jutarnji nalet blaženstva borovnice isprobajte ovaj smoothie od borovnica i špinata.