Preostali cilantro? 10 zabavnih upotreba za ekstra bilje

Sadržaj

• Recenzija za

Svako ko je ikada napravio guac vjerovatno je naišao na sljedeću zagonetku sljedećeg dana: puno ekstra cilantra i nema pojma šta s njim učiniti. Dok ostaci avokada, paradajza, luka i belog luka sigurno mogu naći dom u salatama, prilozima i večeri, guacova zelena biljka ponekad se može naći u smeću. (Ne više! Cilantro, kiselica i još 8 svježih proizvoda za maj.)

Ali to je velika šteta, s obzirom na činjenicu da cilantro nije samo prepun okusa, već je i njegovo zeleno lišće ispunjeno antioksidansima, vitaminima, eteričnim uljima i vlaknima. Zato je vrijeme da potrošite cijelu gomilu-i u međuvremenu dodate jelo jelima.

U RADNJU:

1. Operite, nasjeckajte, zamrznite. Nakon što iskoristite ono što vam je potrebno, ostatak pohranite u malu plastičnu vrećicu u zamrzivaču, kaže Keri Gans, R.D., autor knjige Dijeta male promjene i član Savjetodavnog odbora Shape. Možete uzeti ono što vam je potrebno odjednom, a da pritom biljku održavate svježom. Profesionalni savjet: Koristite vrećice za užinu i prethodno izmjerite veličine posluživanja kako biste kasnije uštedjeli vrijeme.

2. Dodajte malo vode. „Možete čuvati svježi cilantro u frižideru sa peteljkama nadole u čaši vode (svaki dan mijenjajući vodu) ili nježno umotajte u vlažni papirni ručnik i stavite u vrećicu koja se može ponovo zatvoriti u hladnjaku do sedam dana. “, kaže Toby Amidor, RD, stručnjak za ishranu i autor knjige Grčka kuhinja sa jogurtom: Više od 130 ukusnih, zdravih recepata za svaki obrok dana.

KUHATI:

1. Začinite svoju salsu. Kupljeno u prodavnici ili domaće, malo cilantra može dodati puno ukusa salsi od paradajza ili manga, kaže Amidor.

2. Preispitajte taco utorak. "Pospite kao ukras za takose", kaže Amidor. Ili, učinite još jedan korak dalje i nadopunite svoje tacose sokom od čimičurrija, sa ukusom belog luka.

3. Recite zbogom dosadnim salatama. Nasjeckajte dodatni cilantro i prelijte ga zelenom salatom kao podlogom za sljedeću salatu, predlaže Amidor. Još bolje, potpuno se odreknite zelene salate za ovu salatu od škampa od limete od tekile s podlogom od cilantre ili salatu od crnog pasulja, kukuruza i cilantra.

4. Ne zanemarujte stabljike! Za razliku od drugih biljaka, stabljike cilantro su nježne i ukusne, kaže Amidor. Koristite ih u salati ili za aromatiziranje vode za kus -kus (a zatim ih izvadite prije posluživanja).

5. Zamijenite svoje ražnjiće. Paprika i luk ne moraju svinjati ražanj. Dodajte nasjeckani, svježi cilantro za potpuno novi pogled na omiljeno jelo za toplo vrijeme. Probajte: pileći ražnjići od cilantro i limuna.

6. Dodajte više zelenog u svoj smoothie. Spanać + limeta + cilantro = puno povrća koje je dobro za vas, sa dodatnim ukusom. Probajte: chia smoothie od ananasa iz Health Warrior.

7. Zaboravite dosadne umake i umake. Humus ili pesto sos izgledaju malo jednostavnije? Nekoliko crtica cilantra može pomoći, kaže Gans. Možete probati i kremasti sos od korijandera.

8. Probudite jelo sa pirinčem. Pirinač i pasulj su klasik, ali za bezmesne među nama može postati dosadan. Ali nasjeckajte i umiješajte preostali cilantro u svoj pirinač, kao što Amidor predlaže, i bit ćete ukusni u svakom zalogaju. Probajte: kubanski crni pasulj i pirinač.

9. Začinite svoju ribu. Pospite svježe sjeckani cilantro po ribi na žaru, kaže Amidor. Uz recept poput našeg citrusnog cilantro lososa en papillote, ne samo da će vam biti obećano lako čišćenje, već ćete zapečatiti i puno okusa đumbira i citrusa!

10. Umutite ga u jaja. Kajgana se drži lošeg i dosadnog predstavnika. Promijenite to miješanjem više od samo osnovnog proteina! (Kesadila za doručak sa 1 kašikom nasjeckanog cilantra samo je jedan od naših 9 brzih i zdravih doručaka koje možete jesti u pokretu!)

Recenzija za