Kako napraviti "Cloud Eggs"—nova Instagram 'It' Food

Sadržaj

• Recenzija za

Prošli su dani kada bi se neki avokado premazan tostom smatrao fotografijom. Hrana na Instagramu 2017. je mitska, eterična i potpuno onostrana. Vidjeli smo jednoroške latte i tost sirene-sada svi bruje o "jajima iz oblaka". Ovaj prozračni zaokret na tradicionalnim pečenim jajima izgleda otprilike kao što biste zamislili:

Pa kako neko može učiniti da njihov doručak izgleda poput natečene mase koja se spustila s neba? Proces je iznenađujuće jednostavan. Zamolili smo Kelly Senyei, obučenog kuhara i blogera o hrani sa sjedištem u Newport Beachu, CA, i osnivača Just a Taste -a, da nam podijeli kako se to radi. (Psst: Evo kako napraviti tavanska jaja-i zašto biste to trebali učiniti.)

1. Odvojite jaja. Razbijte jaja i pažljivo gurnite bjelanjke u jednu činiju, a žumance stavite u posebnu posudu (ili ih samo držite u ljusci i ostavite sa strane da se lome na minimum). Bjelanjke dodajte prstohvat soli i papra.
2. Umutiti belancate. Ovaj korak je ključan. Bjelanjke možete umutiti ručno pjenjačom, ali je mnogo lakše koristiti električni mikser (bilo ručni ili stojeći). Nakon nekoliko minuta mućenja bjelanjci će postati jako pahuljasti-želite da formiraju krute vrhove. "Da biste saznali drže li vaši bjelanjci krute vrhove, umočite metlicu za pjenjaču ili miješalicu u smjesu, a zatim je brzo izvucite i uspravno postavite", kaže Senyei. "Ako vrh bjelanjka ostane stajati i ne preklopi se ili izgubi svoj oblik, spremni ste da svoje umućene bjelanjke pretvorite u oblake. Ako padne, tek ste u fazi mekih vrhova, tako da ćete poželjeti da nastavi sa mućenjem."
3. Peći. Žlicom umutite snijeg od bjelanjaka u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Napravite dubok bunar u svakoj brežuljci. Pecite u rerni zagrejanoj na 450 stepeni 2 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i u svaku jamicu stavite žumance. Jaja pecite dodatnih 3 do 5 minuta, ovisno o tome koliko vam se sviđa jaje.

Poslužite uz tost ili ih pojedite sami. Za varijacije okusa, možete dodati i naribani sir, začinsko bilje ili šunku u bjelanjke prije pečenja.

Kao što je Hoda Kotb primetio na Today Show, "oblaci" nude pahuljastu teksturu sličnu hljebu, pa vam možda neće nedostajati ni ugljikohidrati kada se jede a la carte. Eto ga - nutricionistički izgovor da uđete u #cloudeggs bandwagon. Uživajte!

Recenzija za