Najbolje zdravo brašno za vlastiti kruh kod kuće

Sadržaj

• Pronađite svoje brašno
• Recenzija za

Ova tri brašna dobro su mjesto za početak kada pečete kod kuće. Želite ih kombinirati s pšenicom kako biste dobili lijepu teksturu, kaže Jessica Oost, direktor kulinarskih operacija u Matthew Kenny Cuisine, restoranskoj i wellness kompaniji iz biljaka. Evo njenih smjernica za njihovo miješanje, ali slobodno se bavite svojim tijestom. (Vidite? Ugljikohidrati ne moraju biti neprijatelji zdrave prehrane. Evo 10 razloga zašto se ne biste trebali osjećati krivima zbog jedenja kruha.)

Prazno zrno brašna, poput onih napravljenih od amaranta, tefa i prosa, bogate su proteinima i hljebove čine laganima i vlažnima. Koristite ih da zamijenite jednu četvrtinu pšeničnog brašna u receptu za kruh. (Promijenite prehranu ovim drugim starim žitaricama.)

Brašno od slanutka ima intenzivnu orašastost i dodaje suptilnu slatkoću, što ga čini jednim od Oostovih omiljenih proizvoda. Zamijenite ga za jednu četvrtinu brašna za kruh. (Sljedeće: 5 jednostavnih bez glutena napravljenih od brašna od slanutka.)

Heljdino brašno, koji je zapravo napravljen od sjemena, a ne pšenice, daje kruhu tamniju boju i bogatiji okus. Probajte 50-50 omjera pšeničnog i heljdinog brašna.

Pronađite svoje brašno

Ovi široko dostupni brendovi će ispeći vrhunsku štrucu.

Bob's Red Mill proizvodi brašno od pasulja, žitarica, orašastih plodova i sjemenki, od kojih su mnogi bez glutena ili žitarica.

King Arthur Flourima jednozrnaste opcije kao i mešavine sa više zrna.

Jovial prodaje brašno napravljeno od lišća, drevnog soja pšenice koji ima više vitamina B i proteina, a manje glutena. Kompanija takođe proizvodi bezglutensko hlebno brašno.

Recenzija za