9 nutricionističkih savjeta za smanjenje ugljičnog otiska

Sadržaj

• 1. Prestanite trošiti hranu
• 2. Bacite plastiku
• 3. Jedite manje mesa
• 4. Isprobajte biljne proteine
• 5. Smanjite količinu mliječnih proizvoda
• 6. Jedite više hrane bogate vlaknima
• 7. Uzgajajte vlastite proizvode
• 8. Ne jedite višak kalorija
• 9. Kupite lokalnu hranu
• Zaključak

Mnogi ljudi osjećaju hitnu potrebu da smanje svoj utjecaj na zemlju zbog katastrofalnih efekata klimatskih promjena i vađenja resursa.

Jedna od strategija je smanjenje vašeg ugljičnog otiska, što je mjera vaše ukupne emisije stakleničkih plinova ne samo iz vožnje vozila ili upotrebe električne energije, već i odabira načina života, poput odjeće koju nosite i hrane koju jedete.

Iako postoji mnogo načina da smanjite svoj ugljični otisak, promjena prehrane je dobro mjesto za početak.

U stvari, neka istraživanja pokazuju da bi prebacivanje zapadnjačke prehrane na održivije prehrambene obrasce moglo smanjiti emisiju stakleničkih plinova za 70%, a upotrebu vode za 50% ().

Evo 9 jednostavnih načina da smanjite svoj ugljični otisak kroz prehranu i odabir načina života.

1. Prestanite trošiti hranu

Otpad od hrane najviše doprinosi emisiji stakleničkih plinova. To je zato što se bačena hrana raspada na odlagalištima i emitira metan, posebno moćan staklenički plin (, 3, 4).

Procjenjuje se da će tokom stogodišnjeg perioda metan imati 34 puta veći utjecaj od ugljičnog dioksida na globalno zagrijavanje (5, 6).

Trenutno se procjenjuje da svaka osoba na planeti troši u prosjeku nevjerojatnih 428–858 kilograma (194–389 kg) hrane godišnje ().

Smanjenje rasipanja hrane jedan je od najlakših načina za smanjenje vašeg ugljičnog otiska. Planiranje obroka unaprijed, ušteda ostataka i kupovina samo onoga što vam treba uvelike doprinose uštedi hrane.

2. Bacite plastiku

Korištenje manje plastike važan je dio prelaska na ekološki prihvatljiv način života.

Omot od plastike, plastične kese i plastične posude za skladištenje obično koriste potrošači i prehrambena industrija za pakiranje, slanje, skladištenje i transport hrane.

Ipak, plastika za jednokratnu upotrebu najviše doprinosi emisiji stakleničkih plinova (, 9).

Evo nekoliko savjeta za upotrebu manje plastike:

• Forego plastične kese i plastična folija kupujete svježe proizvode.
• Donesite vlastite torbe s namirnicama u trgovinu.
• Pijte iz boca za vodu za višekratnu upotrebu - i ne kupujte flaširanu vodu.
• Čuvajte hranu u staklenim posudama.
• Kupujte manje hrane za poneti, jer je često upakovana u stiropor ili plastiku.

3. Jedite manje mesa

Istraživanja pokazuju da je smanjenje unosa mesa jedan od najboljih načina za smanjenje ugljičnog otiska (,).

U studiji na 16.800 Amerikanaca, dijeta koja je oslobađala najviše stakleničkih plinova bila je najviša u mesu od govedine, teletine, svinjskog mesa i ostalih preživara. U međuvremenu, dijeta s najmanjom emisijom stakleničkih plinova bila je i s mesom ().

Studije iz cijelog svijeta podržavaju ova otkrića (,,).

To je zato što emisije iz stočarske proizvodnje - posebno govedine i mliječnih goveda - predstavljaju 14,5% emisija stakleničkih plinova izazvanih ljudskim djelovanjem u svijetu (14).

Možete pokušati ograničiti svoja mesna jela na jedan obrok dnevno, jedan dan u sedmici bez mesa ili testirati vegetarijanski ili veganski način života.

4. Isprobajte biljne proteine

Ako jedete više biljnih proteina, možete dramatično smanjiti emisiju stakleničkih plinova.

U jednoj studiji, ljudi s najmanjom emisijom stakleničkih plinova imali su najveći unos proteina biljnog porijekla, uključujući mahunarke, orašaste plodove i sjeme - i najmanji unos životinjskih proteina ().

Ipak, ne trebate u potpunosti izbaciti životinjske proteine ​​iz svoje prehrane.

Jedno istraživanje na 55.504 ljudi pokazalo je da ljudi koji su jeli srednje količine mesa dnevno - 50-100 grama - imaju znatno niži otisak ugljenika od onih koji jedu više od 100 grama dnevno () .

Za referencu, porcija mesa je oko 85 grama. Ako svakodnevno jedete više od toga, pokušajte zamijeniti više proteina na biljnoj bazi, poput graha, tofua, orašastih plodova i sjemenki.

5. Smanjite količinu mliječnih proizvoda

Smanjivanje mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko i sir, još je jedan način za smanjenje vašeg ugljičnog otiska.

Jedno istraživanje na 2.101 odrasloj Nizozemskoj otkrilo je da su mliječni proizvodi drugi po veličini koji doprinose pojedinačnim emisijama stakleničkih plinova - iza samo mesa ().

I druge studije zaključuju da je proizvodnja mliječnih proizvoda glavni faktor klimatskih promjena. Mliječna stoka i njihovo stajsko gnojivo emitiraju stakleničke plinove poput metana, ugljičnog dioksida, azotnog oksida i amonijaka (,,,,).

U stvari, jer siru treba toliko mlijeka da bi se proizveo, to je povezano s većim emisijama stakleničkih plinova od životinjskih proizvoda poput svinjetine, jaja i piletine ().

Za početak pokušajte jesti manje sira i mliječno mlijeko zamijenite biljnim alternativama poput bademovog ili sojinog mlijeka.

6. Jedite više hrane bogate vlaknima

Jedenje hrane bogate vlaknima ne samo da poboljšava vaše zdravlje, već može smanjiti i vaš ugljični otisak.

Studija na 16.800 Amerikanaca otkrila je da je prehrana s najmanjom emisijom stakleničkih plinova bogata biljnom hranom bogatom vlaknima, a niska zasićenim mastima i natrijumom ().

Ova hrana može vam pomoći da budete siti, prirodno ograničavajući unos predmeta s velikim opterećenjem ugljikom.

Osim toga, dodavanje više vlakana u prehranu može poboljšati vaše probavno zdravlje, pomoći uravnotežiti crijevne bakterije, promovirati gubitak kilograma i zaštititi od bolesti poput bolesti srca, raka debelog crijeva i dijabetesa (,,,,).

7. Uzgajajte vlastite proizvode

Uzgoj vlastitih proizvoda u vrtu zajednice ili vašem dvorištu povezan je s brojnim prednostima, uključujući smanjeni stres, bolju kvalitetu prehrane i poboljšano emocionalno blagostanje ().

Obrađivanje zemljišta, bez obzira na veličinu, može smanjiti i vaš ugljični otisak.

To je zato što uzgoj voća i povrća smanjuje upotrebu plastične ambalaže i ovisnost o proizvodima koji se prevoze na velike udaljenosti ().

Vježbanje metoda organskog uzgoja, recikliranje kišnice i kompostiranje mogu dodatno smanjiti vaš utjecaj na okoliš (,,).

8. Ne jedite višak kalorija

Ako unesete više kalorija nego što je vašem tijelu potrebno, može potaknuti debljanje i s tim povezane bolesti. Štoviše, povezano je s većim emisijama stakleničkih plinova ().

Studija na 3.818 Holanđana pokazala je da oni sa većim emisijama stakleničkih plinova troše više kalorija iz hrane i pića od onih koji imaju nisku dijetu koja emitira stakleničke plinove ().

Isto tako, studija na 16.800 Amerikanaca primijetila je da oni s najvećom emisijom stakleničkih plinova troše 2,5 puta više kalorija od ljudi s najmanjom emisijom ().

Imajte na umu da se ovo odnosi samo na ljude koji se prejedu, a ne na one koji jedu dovoljno kalorija da bi održali zdravu tjelesnu težinu.

Vaše potrebe za kalorijama ovise o vašoj visini, starosti i nivou aktivnosti. Ako niste sigurni trošite li previše kalorija, obratite se dijetetičaru ili zdravstvenom radniku.

Neke mogućnosti smanjenja unosa kalorija uključuju izbacivanje hrane bogate hranjivim sastojcima, poput bombona, sode, brze hrane i pekarskih proizvoda.

9. Kupite lokalnu hranu

Podrška lokalnim poljoprivrednicima je sjajan način da smanjite svoj ugljični otisak. Lokalna kupnja smanjuje vašu ovisnost o hrani koja se prevozi na velike udaljenosti i može povećati unos svježeg voća i povrća, pomažući u smanjenju emisije ugljenika.

Jedenje sezonske hrane i podrška organskim uzgajivačima dodatni su načini da umanjite svoj otisak. To je zato što se hrana proizvedena izvan sezone obično uvozi ili joj treba više energije za rast zbog potrebe za grijanim staklenicima ().

Nadalje, prelazak na lokalne, održivo proizvedene životinjske proizvode poput jaja, živine i mliječnih proizvoda može smanjiti vaš ugljični otisak.

Na isti način možete steći veću zahvalnost za jedinstvenu hranu koja potiče iz vašeg regiona.

Zaključak

Revolucioniranje vaše prehrane izvrstan je način za smanjenje ugljičnog otiska što može poboljšati i vaše zdravlje.

Unošenjem jednostavnih promjena, poput jedenja manje životinjskih proizvoda, manje plastike, više svježih proizvoda i smanjenja vašeg otpada, možete značajno smanjiti svoje lične emisije stakleničkih plinova.

Imajte na umu da napori koji se čine mali mogu napraviti veliku razliku. Na vožnju možete povesti i komšije i prijatelje.