7 Žuto povrće sa zdravstvenim prednostima

Sadržaj

• Kukuruz
• Skvoš
• Žuta paprika
• Žuti krompir
• Zlatna repa
• Tikva
• Žuti grah
• Oduzmi

Pregled

Vjekovna maksima da biste trebali jesti svoje zelje vrijedi, ali nemojte zanemariti druge boje kada pripremate ono što vam ide na tanjur. Ispostavilo se da je povrće koje dolazi u žutoj boji prepuno antioksidansa, vitamina i drugih komponenata koje jačaju zdravlje.

Evo sedam žutih povrća koje biste trebali integrirati u svoje obroke kako biste ubrali njihove zdravstvene nagrade.

Kukuruz

Fotografija koju je objavila Ginny Genaille (@ gin.genaille)

Ova biljka jarkih boja glavna je u mnogim zemljama širom svijeta. Bogat je vitaminima A, B i E, kao i mnogim mineralima. Žute jezgre sadrže puno vlakana, što pomaže tijelu da izbjegne bilo kakve probavne probleme ili bolesti, uključujući zatvor, hemoroide i rak debelog crijeva.

Male žute kukuruzne kuglice poredane na klipu sadrže i fitokemikalije. To može zaustaviti karcinogene da zaraze ćelije, a fitokemikalije takođe mogu pomoći stanicama da zaustave i eliminišu bilo kakve promjene slične karcinomu.

Budite jednostavni prilikom pripreme kukuruza i uživajte u ukusu kukuruza na klipu. S nekoliko sastojaka možete pripremiti zakusnu i hranjivu vege povrću za bilo koji obrok.

Skvoš

Fotografija koju je objavio GardenZeus (@gardenzeus)

Poznate i kao ljetne tikve, žute sorte tikvica pružaju brojne zdravstvene prednosti. Povrće sadrži puno vitamina A, B6 i C, folata, magnezijuma, vlakana, riboflavina, fosfora i kalijuma. To je ozbiljna nutricionistička vegetarijanska hrana.

Žuta tikvica bogata je i manganom. Ovaj mineral pomaže u jačanju čvrstoće kostiju i pomaže tjelesnoj sposobnosti da obrađuje masti i ugljene hidrate.

Uživajte u boji i teksturi ovog veggija jarkih nijansi lagano ga pirjajući kako biste stvorili prigušeni žuti tikvicu sa bosiljkom.

Žuta paprika

Fotografija koju je objavila Kensington Market (@kensington_bia)

Tehnički nisu vege; žuta paprika je voće. Ali jedemo ih kao da su povrće, pa krenimo. Uglavnom se sastoji od vode, živopisno obojeno povrće hidratizira s malom količinom ugljenih hidrata, proteina i masti.

Paprika je izvrstan izvor hranjivih sastojaka, vlakana i antioksidansa. Oni takođe pružaju folate. Ovo je supstanca koja podržava funkcije crvenih krvnih zrnaca. Vitamin K nalazi se i u žutoj paprici, što je neophodno u tjelesnoj sposobnosti zgrušavanja krvi. Paprika je bogata vitaminom C, koji igra ulogu u imunološkoj funkciji, energiji, zdravlju kože, zaštiti od bolesti i zacjeljivanju rana.

Da biste pripremili ukusno jelo sa žutom paprikom, probajte ih marinirati. Uz primjese belog luka, limuna i origana, pomiješane s marinadom od maslinovog ulja, ove su paprike izvrstan dodatak bilo kojoj ploči ili sendviču za predjelo.

Žuti krompir

Fotografija koju je objavila SusanGainen (@susangainen)

Krumpir nije samo ugodna hrana, već je i dobar za vas. Ključno je ne smetati ih maslacem, pavlakom ili brdom sira.

Jedna od najboljih stvari kod krumpira je kako je zasitan bez velikog broja kalorija. Osim toga, puni su hranjivih sastojaka, uključujući niacin, pantotensku kiselinu, vitamine C i B6, mangan i fosfor. Fosfor je neophodan za organizam. Potrebno je zadržati strukturu ćelijskih membrana. I ne samo to, potrebno je i za proizvodnju energije i mineralizaciju kostiju.

Smanjite ulje i masnoće koje dodajete krompiru da biste dobili najviše hranljivih sastojaka ako ih jedite. To možete učiniti kuhanjem krumpira, razbijanjem i dodavanjem suptilnih začina kako biste iznutra stvorili hrskavi, nježni iznutra razbijeni krompir.

Zlatna repa

Fotografija koju je objavila Karen Pavone (@farministasfeast)

Ovo korijenje povrća žute boje slađe je od srodnika s crvenim korijenom, ali je vrlo hranjivo. Zlatna repa je zdrava za srce, a pomaže i bubrezima da se oslobode toksina, snižavaju holesterol i krvni pritisak, pa čak i liječe umor.

Kao i mnoštvo voća i povrća žute boje, zlatna repa je puna beta-karotena.Ulazeći u tijelo, beta-karoten se pretvara u vitamin A. Vitamin A je esencijalni hranjivi sastojak koji štiti tjelesne stanice od oštećenja.

Pržena do savršenstva i prelivena svježim sastojcima, pečena repa od limunovih biljaka slavi prirodnu slatkoću ovog korjenastog povrća.

Tikva

Fotografija koju je objavila Elise Huguette (@elisehuguette)

Samo jedna šalica kuhane bundeve sadrži više od 200 posto preporučene dnevne količine vitamina A. Vitamin A dobar je za ljudsko tijelo jer pomaže u održavanju vida oštrim. Ista šalica bundeve sadrži i puno vitamina C - oko 11 miligrama - koji pojačava vaš imunološki sistem, štiti od prehlade, uz brojne druge zdravstvene beneficije.

Ne možete pobijediti tradicionalnu pitu od bundeve, posebno u jesen. Uživajte u mrvljivoj kori peciva sa nadjevom od bundeve i začina.

Žuti grah

Fotografija koju je objavila Alicia Heil (@thebountifulbroad)

Ove mahunarke sadrže čitavu gomilu biljnih hemikalija koje se bore protiv raka, uključujući izoflavone. Sadrže i fitosterole koji blokiraju apsorpciju holesterola što rezultira smanjenim nivoom holesterola u krvi. Mahunarke su takođe povezane sa smanjenim rizikom od raka.

Zadržite svježinu, svježinu i boju žutog graha s primjesom octa u salati od zelenog i žutog graha.

Oduzmi

Zelena je dobra kada je povrće u pitanju, ali nemojte izostaviti ostale duge boje kada je u pitanju priprema obroka. Svijetlije povrće sunčanije boje ima značajnu hranjivu vrijednost i koristi koje čekaju da ih otključate i uživate u vašim okusima i tijelu.