Ksilitol: Sve što trebate znati

Sadržaj

• Šta je ksilitol?
• Ksilitol ima vrlo nizak glikemijski indeks i ne diže šećer u krvi ili inzulin
• Ksilitol jača zdravlje zuba
• Ksilitol smanjuje infekcije uha i kvasca
• Ostale potencijalne zdravstvene beneficije
• Ksilitol je vrlo toksičan za pse
• Nuspojave i doziranje
• Dno crta

Dodati šećer može biti najnezdraviji sastojak moderne prehrane.

Iz tog razloga zaslađivači bez šećera poput ksilitola postaju popularni.

Ksilitol izgleda i ima okus šećera, ali ima manje kalorija i ne podiže razinu šećera u krvi.

Nekoliko studija sugerira da ima razne važne blagodati, uključujući poboljšanje zdravlja zuba.

Ovaj članak ispituje ksilitol i njegove zdravstvene učinke.

Šta je ksilitol?

Ksilitol je kategoriziran kao šećerni alkohol.

Kemijski, šećerni alkoholi kombiniraju osobine molekula šećera i molekula alkohola. Njihova struktura omogućava im stimuliranje receptora za ukus za slatkoću na vašem jeziku.

Ksilitol se nalazi u malim količinama u mnogim vrstama voća i povrća i stoga se smatra prirodnim. Ljudi ga čak proizvode i male količine normalnim metabolizmom.

Čest je sastojak žvakaćih guma bez šećera, bombona, mente, namirnica prilagođenih dijabetesu i proizvoda za njegu usne šupljine.

Ksilitol ima sličnu slatkoću kao i obični šećer, ali sadrži 40% manje kalorija:

• Stolni šećer: 4 kalorije po gramu
• Ksilitol: 2,4 kalorije po gramu

Kupljeni ksilitol izgleda kao bijeli kristalni prah.

Budući da je ksilitol rafinirano zaslađivač, ne sadrži vitamine, minerale ili proteine. U tom smislu pruža samo prazne kalorije.

Ksilitol se može preraditi iz drveća poput breze ili iz biljnih vlakana zvanih ksilan ().

Iako su šećerni alkoholi tehnički ugljikohidrati, većina njih ne podiže razinu šećera u krvi i time se ne računaju kao neto ugljikohidrati, što ih čini popularnim zaslađivačima u proizvodima s niskim udjelom ugljikohidrata ().

Iako je riječ "alkohol" dio njegovog imena, to nije isti alkohol koji vas napije. Šećerni alkoholi su sigurni za ljude koji imaju ovisnosti o alkoholu.

Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno javlja u nekim biljkama. Iako izgleda i ima okus šećera, ima 40% manje kalorija.

Ksilitol ima vrlo nizak glikemijski indeks i ne diže šećer u krvi ili inzulin

Jedan od negativnih efekata dodanog šećera - i kukuruznog sirupa sa visokom fruktozom - je taj što može povisiti nivo šećera u krvi i insulina.

Zbog visoke razine fruktoze, ona također može dovesti do rezistencije na inzulin i višestrukih metaboličkih problema kada se unosi u višak (,).

Međutim, ksilitol sadrži nula fruktoze i ima zanemarive učinke na šećer u krvi i inzulin (,).

Stoga se ni jedan štetni efekat šećera ne odnosi na ksilitol.

Gslikemijski indeks ksilitola (GI) - mjera koliko brzo hrana povisuje šećer u krvi - samo je 7, dok redoviti šećer iznosi 60–70 (6).

Takođe se može smatrati zaslađivačem koji mršavi za mršavljenje jer sadrži 40% manje kalorija od šećera.

Za ljude s dijabetesom, predijabetesom, pretilošću ili drugim metaboličkim problemima, ksilitol je izvrsna alternativa šećeru.

Iako odgovarajuće studije na ljudima trenutno nisu dostupne, studije na štakorima pokazuju da ksilitol može poboljšati simptome dijabetesa, smanjiti masnoću na trbuhu, pa čak i spriječiti debljanje na dijeti za tov (,,).

Za razliku od šećera, ksilitol ima zanemarljiv učinak na nivo šećera u krvi i inzulina. Studije na životinjama ukazuju na impresivne koristi za metaboličko zdravlje.

Ksilitol jača zdravlje zuba

Mnogi stomatolozi preporučuju upotrebu žvakaće gume zaslađene ksilitolom - i to s dobrim razlogom.

Studije su utvrdile da ksilitol poboljšava zdravlje zuba i pomaže u sprečavanju karijesa ().

Jedan od vodećih faktora rizika za karijes je oralna bakterija tzv Streptococcus mutans. Ovo je bakterija koja je najodgovornija za plak.

Iako su neke naslage na zubima normalne, višak naslaga potiče vaš imunološki sistem da napada bakterije u njemu. To može dovesti do upalnih bolesti desni poput gingivitisa.

Ove oralne bakterije se hrane glukozom iz hrane, ali ne mogu koristiti ksilitol. Zamjena šećera ksilitolom smanjuje dostupno gorivo za štetne bakterije ().

Iako ove bakterije ne mogu koristiti ksilitol za gorivo, ipak ga unose. Nakon apsorpcije ksilitola, nisu u stanju da prihvate glukozu - što znači da im je put za proizvodnju energije začepljen i na kraju umiru.

Drugim riječima, kada žvakate gumu s ksilitolom ili ga koristite kao zaslađivač, štetne bakterije u ustima umiru od gladi ().

U jednoj studiji, žvakaća guma zaslađena ksilitolom smanjila je nivo loših bakterija za 27–75%, dok je nivo prijateljskih bakterija ostao konstantan ().

Studije na životinjama također sugeriraju da ksilitol može povećati apsorpciju kalcijuma u vašem probavnom sistemu, štiteći od osteoporoze i jačajući zube (,).

Studije na ljudima pokazuju da ksilitol - ili zamjenom šećera ili dodavanjem u vašu prehranu - može smanjiti šupljine i propadanje zuba za 30–85% (,,).

Budući da je upala korijen mnogih hroničnih bolesti, smanjenje upala plaka i desni moglo bi imati koristi i za ostatak vašeg tijela.

Ksilitol može izgladniti štetne bakterije u ustima, smanjujući nakupljanje naslaga i propadanje zuba. Ovo može pomoći u prevenciji zubnih šupljina i upalnih bolesti desni.

Ksilitol smanjuje infekcije uha i kvasca

Vaša su usta, nos i uši međusobno povezani.

Stoga bakterije koje žive u ustima mogu na kraju izazvati upale uha - čest problem kod djece.

Ispostavilo se da ksilitol može izgladniti neke od ovih bakterija na isti način kao što izgladnjuje bakterije koje stvaraju plak ().

Jedno istraživanje na djeci s ponavljajućim infekcijama uha primijetilo je da svakodnevna upotreba ksilitola zaslađenih žvakaćih guma smanjuje stopu infekcije za 40% ().

Ksilitol se takođe bori protiv kvasca Candida albicans, što može dovesti do infekcije kandidom. Ksilitol smanjuje sposobnost kvasca da se lijepi za površine, pomažući tako u sprečavanju infekcije ().

Zaslađena guma ksilitolom može smanjiti infekcije uha kod djece i boriti se protiv infekcija kvasnim kvascem.

Ostale potencijalne zdravstvene beneficije

Kolagen je najzastupljeniji protein u vašem tijelu, a nalazi se u velikim količinama u koži i vezivnim tkivima.

Neke studije na štakorima vezuju ksilitol za povećanu proizvodnju kolagena, što može pomoći u suzbijanju efekata starenja na vašoj koži (,).

Ksilitol takođe može zaštititi od osteoporoze, jer dovodi do povećanog volumena kosti i sadržaja minerala u kosti kod pacova (,).

Imajte na umu da su za potvrđivanje ovih koristi potrebne studije na ljudima.

Ksilitol također hrani prijateljske bakterije u vašim crijevima, djelujući kao topiva vlakna i poboljšavajući vaše probavno zdravlje ().

Ksilitol može povećati proizvodnju kolagena i smanjiti rizik od osteoporoze. Takođe hrani prijateljske bakterije u vašim crijevima.

Ksilitol je vrlo toksičan za pse

Ksilitol se kod ljudi polako apsorbuje i nema mjerljiv učinak na proizvodnju insulina.

Međutim, isto se ne može reći za pse.

Kad psi jedu ksilitol, njihova tijela ga zamijene sa glukozom i počnu proizvoditi velike količine insulina.

Tada ćelije psa počinju apsorbirati glukozu iz krvotoka, što može dovesti do hipoglikemije ili smanjenog šećera u krvi, pa čak i do smrti ().

Ksilitol može imati štetne učinke na rad jetre kod pasa, s velikim dozama koje uzrokuju zatajenje jetre ().

Potrebno je samo 0,1 grama po kg tjelesne težine da bi pas bio pogođen, pa će se čivavi od 3 do 6 kilograma razboljeti ako pojede samo 0,3 grama ksilitola. To je manje od količine koju sadrži jedan komad žvakaće gume.

Ako ste vlasnik psa, držite ksilitol sigurno u kući ili van nje. Ako vjerujete da je vaš pas slučajno jeo ksilitol, odmah ga odnesite veterinaru.

Ksilitol je vrlo toksičan za pse, što dovodi do hipoglikemije i zatajenja jetre.

Nuspojave i doziranje

Ksilitol se generalno dobro podnosi, ali neki ljudi imaju probavne nuspojave kada unose previše.

Šećerni alkoholi mogu povući vodu u vaše crijevo ili ga fermentirati crijevnim bakterijama ().

To može dovesti do pojave plinova, nadutosti i proljeva. Međutim, čini se da se vaše tijelo vrlo dobro prilagođava ksilitolu.

Ako polako povećavate unos i dajete tijelu vremena da se prilagodi, vjerojatno nećete doživjeti nikakve negativne efekte.

Čini se da je dugotrajna konzumacija ksilitola potpuno sigurna.

U jednoj studiji, ljudi su u prosjeku konzumirali 1,5 kilograma ksilitola mjesečno - uz maksimalni dnevni unos preko 30 kašika (400 grama) - bez ikakvih negativnih efekata ().

Ljudi koriste šećerne alkohole za zaslađivanje kava, čajeva i raznih recepata. Šećer možete zamijeniti ksilitolom u omjeru 1: 1.

Ako imate sindrom iritabilnog crijeva (IBS) ili intoleranciju na FODMAP-ove, budite oprezni sa šećernim alkoholima i razmislite o njihovom potpuno izbjegavanju.

Ksilitol može kod nekih izazvati probavne smetnje, ali drugi dobro podnose visoke doze.

Dno crta

Kao zaslađivač, ksilitol je izvrstan izbor.

Iako neka zaslađivači mogu predstavljati zdravstveni rizik, studije pokazuju da ksilitol ima stvarne zdravstvene koristi.

Ne povećava šećer u krvi ili inzulin, izgladnjuje bakterije koje stvaraju plak u ustima i hrani prijateljske mikrobe u vašem probavnom sistemu.

Ako tražite zdraviju alternativu običnom šećeru, pokušajte s ksilitolom.