Zamotajte list: Vaš vodič za zadovoljavanje zelenih obloga

Sadržaj

• Recenzija za

To je ono što se računa iznutra-ali što se tiče sendviča, spolja je takođe važno. A ponekad sve kalorije, ugljikohidrati i često šećer u kruhu jednostavno ne vrijede.

To ne znači da je salata jedina opcija. Možete stvoriti sammyje koji su prenosivi i zasitni i osvojite hranjive bonus bodove kada koristite velike listove blitve ili kelja za umotavanje posnih proteina i povrća. Pogodnosti? Dobit ćete više vitamina i antioksidansa, naravno, ali ćete se i nakon jela osjećati energično-ne tromo-.

Pripremanje ovih zdravih ručnih obroka lakše je nego što izgleda. Mekani, fleksibilni listovi zelene salate, posebno od sorti maslaca i crvenih listova, lako se umotaju kao tortilja od brašna. Čvrsto zelje - uključujući široke, ravne zelje koje čine obloge s velikom privlačnošću za oči - mogu se motati nakon 30-sekundnog namakanja u kipućoj vodi nakon čega slijedi brzo zamotavanje u ledenu vodu. (Pomaže vam da oštrim nožem za rezanje obrijete debelo rebro koje se spušta po sredini zelenila do iste tankoće kao i ostatak lista prije vrenja.)

Kad vaše zelenilo bude spremno, neće vam trebati recept za pripremu ukusnog omota od povrća-dobro opskrbljen frižider i ostava nude mnoge mogućnosti za zadovoljavajući obrok. Sjetite se samo da je kontrast važan: Uparivanje nemasnog proteina s hrskavim povrćem i kremastim namazom pomaže u stvaranju omota koji je zabavan za jesti, a začin poput senfa, octa ili ljutog umaka dodaje još jednu dimenziju dobrog ukusa.

Ovaj grafikon kombiniranja i spajanja je dobra polazna točka za stvaranje vlastitih remek-djela. Samo odaberite zelenu boju, a zatim dodajte jednu stavku iz svake kolone. Ne bojte se eksperimentirati sa zdravim sastojcima koji vam se najviše sviđaju između kruha-izgledaju i imaju okus još bolje odjeveni u zeleno. Ili isprobajte recepte ispod tabele.

Pileći oblog od kikirikija

Servira: 1

Sastojci:

1/2 šolje iseckanog kupusa (ili mešavine keljavice u vrećicama)

2 kašike sosa od kikirikija (ili satay sosa)

1 veliki zeleni list ovratnika

2 unce (1/2 šolje) iseckanih ili narezanih pilećih prsa

1 kašičica ljutog sosa

Upute:

1. U maloj posudi za mešanje pomešajte kupus i sos od kikirikija, dobro promešajte.

2. Odrežite stabljiku s donje strane lista i oštrim nožem za oštećivanje držite paralelno s daskom za rezanje da obrijete rebro koje ide niz sredinu lista dok ne bude približno iste debljine kao i list. Uronite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim potopite u ledenu vodu da se ohladi. Osušite i rasporedite list tako da središnja linija rebra bude horizontalna.

3. Žlicom stavite smjesu od kupusa, kikirikija i umaka na trećinu donjeg dijela lista, pazeći da okolo postoji ivica od 1 inča. Piletinu rasporedite preko smjese od šargarepe i prelijte ljutim sosom. Savijte strane lista prema sredini. Odvijte list od sebe kao što biste to učinili u buritu, pazeći da pri uvijanju uvučete bočne rubove. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru do 24 sata.

Mediteranski začinjeni tofu omot

Servira: 1

Sastojci:

1 veliki list salate od maslaca (ili dva manja lista)

2 kašike humusa

1/2 šolje klica pasulja

2 unce (oko 1/2 šolje) mariniranog tofua narezanog na kockice

1 žličica za'atara (ili sezama)

Upute:

Ako koristite jedan veliki list, složite ga tako da rebro bude vodoravno. (Ako koristite dva manja lista, upotrijebite malo humusa da biste im "zalijepili" rubove. Listovi bi se trebali preklapati za 2 inča.) Humus ravnomjerno rasporedite po donjoj trećini lista, ostavljajući rub od 2 inča okolo. Prelijte klicama i tofuom, pa pospite za'atar po vrhu. Presavijte stranice lista prema sredini. Zarolajte list od sebe kao burito, pazeći da uvučete bočne ivice dok motate. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru do 24 sata.

Zavoj od jogurta od lososa

Servira: 1

Sastojci:

1/2 šolje seckane šargarepe

2 unce (oko 1/2 šolje) konzerviranog divljeg lososa, u listićima

1/4 šolje nemasnog grčkog jogurta

1/4 kašičice dimljene španske paprike

Salt

Pepper

1 veliki list blitve

1/4 avokada, tanko narezanog

Upute:

U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte šargarepu, losos, jogurt i papriku, dobro promiješajte. Začinite po ukusu solju i biberom. Rasporedite list blitve s rebrom vodoravno. Žlicom stavljajte mješavinu lososa na donju trećinu lista, pazeći da okolo postoji ivica od 1 inča. Na vrh stavite kriške avokada. Savijte strane lista prema sredini. Zarolajte list od sebe kao burito, pazeći da uvučete bočne ivice dok motate. Čvrsto umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru do 24 sata.

Recenzija za