Zašto više niko ne jede lagani jogurt

Sadržaj

• šta je s tim? Zar jogurt nije zdrava hrana?
• Pa koji jogurt treba ti kupuješ?
• Zašto "lagana" i "dijetalna" hrana postaje sve manje popularna?
• Recenzija za

Nakon desetljeća lakih reklama s jogurtom koje su nam govorile da će nas minimalne kalorije i masti dovesti do blaženog, mršavog postojanja, potrošači se odriču hrane koja je "dijetalna" u korist zadovoljavajućih opcija koje odgovaraju promjenjivim pogledima na to što "zdravo" zaista znači . Millennials (oni rođeni između 1982. i 1993.) kupuju manje laganog jogurta nego ikada prije. Prema nedavnim podacima kompanije Nielsen, prodaja lakih jogurta pala je za 8,5 posto u prošloj godini, pavši sa oko 1,2 milijarde dolara na milijardu dolara. Prodaja industrije jogurta općenito je pala za 1,5 posto, što je četvrtu godinu zaredom u padu prodaje.

šta je s tim? Zar jogurt nije zdrava hrana?

Jogurt ima neke prednosti. Bogat je proteinima, kalcijumom i probiotičkim bakterijama. Ali postoji toliko mnogo vrsta jogurta da se stvari mogu zbuniti. Na primjer, mnoge takozvane "zdrave" opcije lakog jogurta s niskim udjelom masti i bez masti su prepune šećera i umjetnih boja i aroma. Rastuća popularnost dijeta bez mliječnih proizvoda također je navela ljude da traže alternative biljnog porijekla.

Pa koji jogurt treba ti kupuješ?

Da biste dobili najviše nutritivnih vrijednosti za svoj novac, odlučite se za nemasni ili punomasni jogurt umjesto bezmasnog. Osim što ćete se duže osjećati zadovoljnijim (masti usporavaju probavu), efikasnije ćete apsorbirati hranjive tvari topive u mastima u vitaminima A i D. sličnim jogurtu. Procijeđene sorte poput grčkog jogurta i islandskog skyra također pružaju više proteina. Kefir, pitki napitak od jogurta, takođe je odličan. Zbog procesa fermentacije, ima tendenciju da ima vrlo malo laktoze, što znači da bi mogao biti pogodan za osobe sa netolerancijom na laktozu.

Obuhvatite etikete kako biste uklonili dodani šećer i umjetna sladila. Ako jednostavno ne možete napraviti običan jogurt, ciljajte na aromatiziranu sortu s najmanjom mogućom količinom šećera. Imajte na umu da u jogurtu postoji nešto prirodno prisutne laktoze (oko 12 grama po šoljici običnog jogurta od 8 unci – dakle oko 9 grama u posudi od 6 unci – i nešto manje od onog u proceđenim varijantama), pa oduzmite to od grama ukupnog šećera navedenog na etiketi. Možete se poigrati i dodavanjem vlastitog okusa običnom jogurtu s cimetom, džemom ili čak samo žličicom meda ili javorovog sirupa.

Zašto "lagana" i "dijetalna" hrana postaje sve manje popularna?

Percepcija potrošača o "zdravom" se mijenja. Iako su dijete s niskim udjelom masti bile zvijezda emisije 80-ih i 90-ih, novija istraživanja o različitim vrstama masti, važnosti vlakana i negativnim efektima visokog unosa šećera potaknula su potrošače-milenijale, posebno -davanje prioriteta visokoproteinskim i organskim opcijama. Milenijalci s malom djecom postali su glavni kupci organske hrane. U posljednjih pet godina, prodaja osnovnih namirnica za mršavljenje poput smrznutih jela i šejkova je naglo pala jer se potrošači manje fokusiraju na hranu s niskim udjelom masti i niskokalorične hrane i obraćaju više pažnje na tvrdnje kao što su "prirodno", "ne-GMO" bez glutena "i" veganski ". Također su zabrinuti zbog aditiva kao što su konzervansi i boje za hranu.

Istraživanje provedeno 2015. godine na više od 2.000 ljudi pokazalo je da 94 posto ispitanika više sebe ne smatra dijetom, a 77 posto je reklo da dijetalna hrana nije tako zdrava kao što se tvrdilo. Kako bi dodalo ulje na vatru, nova studija je izvijestila da je šećerna industrija 1960 -ih platila naučnicima da ukažu prstom na zasićene masti i umanje vrijednost veze između šećera i srčanih bolesti.

Uprava za hranu i lijekove više nije čak ni toliko sigurna šta znači "zdravo". Prošle godine, KIND je podnio građansku peticiju FDA -i nakon što im je agencija rekla da ne mogu upotrijebiti izraz "zdravo" na svojim orašastim plodovima, koji sadrže puno (zdravih) masti, ali i puno vlakana i proteina te nisko u dodanim šećerima, u poređenju sa mnogim drugim "zdravim" proizvodima na tržištu. Linija kompanije Nut & Spice, na primjer, ima manje od 5 grama šećera po obroku. Od maja 2016. godine, FDA je dozvolila kompaniji da nastavi korištenje ove oznake. Sada, dok se FDA sprema preraditi svoju definiciju "zdravog", agencija je nedavno otvorila tu temu za raspravu, pozivajući potrošače na komentare.

Ja sam sve u vezi ove smene. Pristupi životnoj prehrani kao što su mediteranska dijeta, paleo dijeta i DASH dijeta navode nas da se želimo osjećati odlično i izgledati sjajno, a ne da brojimo kalorije i da klecamo do broja na vagi. "Zdrav" ne mora da znači i gladan!" Aleluja.

Recenzija za