Ovaj recept za soba rezance od 9 sastojaka dolazi zajedno za samo 15 minuta

Sadržaj

• Soba rezanci od paradajza od trešnje
• Sastojci
• Upute
• Recenzija za

Radnim noćima kada jedva da imate dovoljno energije da pronađete emisiju za gledanje na Netflixu, a kamoli da skuhate zadovoljavajući obrok, naručivanje hrane za poneti je glavna stvar. Ali da biste ugušili režanje u stomaku za manje vremena nego što je potrebno da se Grubhub vozač za dostavu pojavi na vašim vratima, umjesto toga napravite ovaj jednostavan, ali ukusan recept za soba rezance.

Ljubaznošću Heidi Swanson, dvostruke dobitnice nagrade James Beard i autorke najprodavanije kuharice Super Natural Simple (Kupite, 15 dolara, amazon.com), ovaj recept za soba rezance pomoći će vam da potrošite sve svježe proizvode koje ste potrošili u frižideru i nekoliko osnovnih namirnica. ICYDK, japanski rezanci na bazi heljde, imaju orašast, zemljast ukus i obično se serviraju hladni sa ohlađenim umakom za umakanje sa strane ili u činiji vrele čorbe. Iako ovaj recept daje soba rezancima tjesteninu, on i dalje ima isti odvažni profil okusa i posramljuje vaše tipične špagete za vikend. Oh, da, i potrebno je samo petnaest minuta da prijeđete od lonca do tanjura.

Sljedeći put kad budete trčali prazno, skupite posljednju mrvicu energije i skuhajte ovaj recept za sobne rezance, umjesto da pozovete lokalnu piceriju. Biće vredno truda.

Soba rezanci od paradajza od trešnje

Servira: 2 do 4

Sastojci

• 8 unci sušenih soba rezanci
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 češnja belog luka, tanko narezanog
• 1 pinta čeri paradajza
• 3 šalice cvjetova brokule ili brokolina
• 1/4 kašičice sitne morske soli, plus još po ukusu
• 1/3 šolje seckane nane
• 1/2 šolje dobro tostiranih indijskih oraščića, iseckanih
• Rendani parmezan, shichimi toga-raši ili čile pahuljice i korica limuna, za posluživanje (opciono)

Upute

1. Zakuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte rezance soba i kuhajte dok ne bude al dente prema uputama na pakiranju.
2. U međuvremenu, sjedinite ulje, češnjak i rajčicu u velikoj tavi ili tavi na umjerenoj vatri. Kuvajte 3 min., povremeno mešajući, pa dodajte brokoli.
3. Kuvajte, nastavljajući da mešate, još 3 do 4 minuta, dok većina paradajza ne pukne, a brokula ne postane svetlo zelena. Maknite tavu s vatre i posolite.
4. Kada je soba kuvana, dobro je ocedite i dodajte smesi od paradajza u tiganju. Umiješajte nanu i indijske oraščiće. Okusite i po potrebi dodajte još soli.
5. Poslužite sobu u pojedinačnim zdjelicama sa parmezanom, shichimi togarashi ili čile pahuljicama i po želji sa limunovom koricom sa strane.

Recept je ponovo štampan uz dozvolu od Super Natural Simple. Autorska prava © 2021 by Heidi Swanson. Objavio Ten Speed ​​Press, otisak Random Housea, odjeljenja Penguin Random House LLC.

Magazin Shape, izdanje za septembar 2021

Recenzija za