16 studija o veganskoj prehrani - da li one stvarno djeluju?

Sadržaj

• Studije
• Gubitak težine
• Nivo šećera u krvi i osetljivost na insulin
• LDL, HDL i ukupni holesterol
• Apetit i sitost
• Simptomi artritisa
• Zaključak

Veganska dijeta postaje sve popularnija iz zdravstvenih i ekoloških razloga.

Tvrde da nude razne zdravstvene beneficije, od gubitka kilograma i smanjenog šećera u krvi do prevencije srčanih bolesti, raka i prerane smrti.

Randomizirane kontrolirane studije pouzdan su način prikupljanja dokaza o prednostima dijete.

Ovaj članak analizira 16 randomiziranih kontroliranih studija kako bi se procijenilo kako veganska prehrana može utjecati na vaše zdravlje.

Studije

1. Wang, F. i dr. Efekti vegetarijanske dijete na lipide u krvi: sistematski pregled i metaanaliza randomiziranih kontrolisanih ispitivanja.Časopis Američkog udruženja za srce, 2015.

Detalji: Ovom metaanalizom obuhvaćeno je 832 učesnika. Ogledalo se 11 studija vegetarijanske prehrane, od kojih sedam veganskih. Svaka od studija veganske dijete imala je kontrolnu grupu. Studije su trajale od 3 sedmice do 18 mjeseci.

Istraživači su procijenili promjene u:

• ukupni holesterol
• lipoprotein male gustine (LDL) „loši“ holesterol
• lipoprotein visoke gustine (HDL) "dobar" holesterol
• ne-HDL holesterol
• nivo triglicerida

Rezultati: Vegetarijanska dijeta snizila je sve nivoe holesterola više od kontrolne, ali nisu utjecale na nivo triglicerida u krvi. Nalazi se nisu odnosili konkretno na vegansku prehranu.

Vegetarijanska dijeta efikasno je snizila nivo ukupnog, LDL (lošeg), HDL (dobrog) i ne-HDL holesterola u krvi više od kontrolne dijete. Nejasno je ima li veganska prehrana sličan utjecaj.

2. Macknin, M. i dr. Dijeta na bazi biljaka, bez dodanih masnih kiselina ili Američkog udruženja za srce: Uticaj na kardiovaskularni rizik kod pretile dece sa hiperholesterolemijom i njihovih roditelja.Časopis za pedijatriju, 2015.

Detalji: U ovom istraživanju sudjelovalo je 30 djece s pretilošću i visokim nivoom holesterola i njihovi roditelji. Svaki par je 4 tjedna slijedio ili vegansku dijetu ili dijetu American Heart Association (AHA).

Obje grupe su pohađale tjedne satove i satove kuhanja specifične za njihovu prehranu.

Rezultati: Ukupan unos kalorija značajno je opao u obje prehrambene skupine.

Djeca i roditelji koji su se pridržavali veganske prehrane konzumirali su manje proteina, holesterola, zasićenih masti, vitamina D i vitamina B12. Također su konzumirali više ugljikohidrata i vlakana od onih u AHA grupi.

Djeca koja su se pridržavala veganske prehrane izgubila su u prosjeku 3,1 kg tokom perioda ispitivanja.To je bilo 197% više od težine koju su izgubili oni iz AHA grupe.

Na kraju studije, djeca koja su slijedila vegansku prehranu imala su značajno niži indeks tjelesne mase (BMI) od djece koja slijede AHA dijetu.

Roditelji u veganskim skupinama imali su u prosjeku 0,16% niži nivo HbA1c, mjeru upravljanja šećerom u krvi. Takođe su imali niži nivo ukupnog i LDL (lošeg) holesterola od onih na AHA dijeti.

Obje dijete smanjuju rizik od srčanih bolesti kod djece i odraslih. Međutim, veganska prehrana imala je veći utjecaj na težinu djece i nivo holesterola i šećera u roditeljima.

3. Mishra, S. i sar. Multicentrično randomizirano kontrolirano ispitivanje biljnog programa ishrane radi smanjenja tjelesne težine i kardiovaskularnog rizika u korporacijskom okruženju: GEICO studija.Evropski časopis za kliničku prehranu, 2013.

Detalji: Istraživači su regrutirali 291 učesnika iz 10 ureda kompanije GEICO. Svaka je kancelarija bila uparena s drugom, a zaposlenici sa svake uparene web stranice slijedili su ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili kontrolnu dijetu tijekom 18 tjedana.

Učesnici u veganskoj grupi imali su sedmične časove grupne podrške koje je vodio dijetetičar. Uzimali su svakodnevno dodatak vitamina B12 i ohrabrivani su da favoriziraju hranu s niskim glikemijskim indeksom.

Sudionici u kontrolnoj grupi nisu napravili nikakve promjene u prehrani i nisu prisustvovali sedmičnim sjednicama grupe za podršku.

Rezultati: Veganska skupina konzumirala je više vlakana i manje ukupne masti, zasićenih masti i holesterola od kontrolne grupe.

Učesnici koji su 18 tjedana slijedili vegansku prehranu izgubili su u prosjeku 4,5 kg, u usporedbi s 0,1 kg u kontrolnoj grupi.

Razine ukupnog i LDL (lošeg) holesterola opale su za 8 mg / dL u veganskoj grupi, u poređenju sa gotovo nikakvim promjenama u kontrolnim skupinama.

Nivo HDL (dobrog) holesterola i triglicerida povećao se više u veganskim grupama nego u kontrolnoj grupi.

Nivoi HbA1c pali su za 0,7% u veganskoj grupi, u odnosu na 0,1% u kontrolnoj grupi.

Sudionici veganskih grupa izgubili su više kilograma. Takođe su poboljšali nivo holesterola i šećera u krvi u poređenju sa onima koji slede kontrolnu dijetu.

4. Barnard, N. D. i dr. Američki časopis za medicinu, 2005.

Detalji: U ovom istraživanju sudjelovalo je 64 ženke koje su imale prekomjernu težinu i još nisu dosegle menopauzu. Oni su 14 tjedana slijedili ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili dijetu s niskim udjelom masti, zasnovanu na smjernicama Nacionalnog programa za obrazovanje o kolesterolu (NCEP).

Nije bilo ograničenja u kalorijama, a obje su skupine poticane da jedu dok se ne napune. Učesnici su sami pripremali obroke i prisustvovali sedmičnoj sesiji nutricionističke podrške tokom cijelog istraživanja.

Rezultati: Iako nije bilo ograničenja kalorija, obje su skupine dnevno unosile oko 350 kalorija manje. Veganska skupina konzumirala je manje dijetalnih bjelančevina, masti i kolesterola i više vlakana nego NCEP dijetna skupina.

Učesnici u veganskoj grupi izgubili su u prosjeku 12,8 kilograma (5,8 kg), u poređenju sa 8,4 kilograma (3,8 kg) kod onih koji su slijedili NCEP dijetu. Promjene u BMI i opsegu struka također su bile veće u veganskim skupinama.

Razina šećera u krvi, insulin natašte i osjetljivost na insulin značajno su se poboljšali za sve.

Obje dijete poboljšale su markere upravljanja šećerom u krvi. Međutim, veganska prehrana s malo masnoća pomogla je sudionicima da izgube više kilograma od NCEP dijete s niskim udjelom masti.

5. Turner-McGrievy, G. M. i dr. Dvogodišnje randomizirano ispitivanje mršavljenja, uspoređujući vegansku prehranu s umjerenijom dijetom s malo masnoće.Gojaznost, 2007.

Detalji: Završivši gornju studiju, istraživači su nastavili da procjenjuju 62 ista učesnika tokom dvije godine. U ovoj fazi, 34 učesnika su imala praćenje tokom 1 godine, ali ostali nisu dobili podršku.

Nije bilo ciljeva ograničenja kalorija, a obje su skupine nastavile jesti dok se nisu napunile.

Rezultati: Oni iz veganske grupe izgubili su u prosjeku 4,9 kg nakon jedne godine, u poređenju sa 4 kg u NCEP grupi.

Tijekom sljedeće godine, obje skupine su povratile određenu težinu. Nakon dvije godine gubitak kilograma iznosio je 3,8 kg u veganskoj skupini i 0,8 kg u NCEP grupi.

Bez obzira na dijetalni zadatak, žene koje su primale grupne seanse podrške izgubile su više kilograma od onih koje ih nisu dobile.

Žene na veganskoj prehrani s niskim udjelom masti izgubile su više kilograma nakon 1 i 2 godine, u odnosu na one koje su slijedile drugu dijetu s niskim udjelom masti. Takođe, oni koji su dobili grupnu podršku izgubili su više kilograma i manje povratili.

6. Barnard, N. D. i dr. Veganska prehrana s malo masnoće poboljšava kontrolu glikemije i čimbenike kardiovaskularnog rizika u randomiziranom kliničkom ispitivanju kod osoba sa dijabetesom tipa 2.Briga o dijabetesu, 2006.

Detalji: Istraživači su regrutovali 99 učesnika sa dijabetesom tipa 2 i uparili ih na osnovu njihovog nivoa HbA1c.

Zatim su naučnici nasumično dodijelili svakom paru da slijede ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili dijetu zasnovanu na smjernicama Američkog udruženja za dijabetes iz 2003. godine, tokom 22 sedmice.

Na veganskoj prehrani nije bilo ograničenja u veličini porcija, unosu kalorija i ugljikohidrata. Od onih koji su na ADA dijeti traženo je da smanje unos kalorija za 500–1000 kalorija dnevno.

Svi su dobili dodatak vitamina B12. Alkohol je bio ograničen na jednu porciju dnevno za žene i dvije porcije dnevno za muškarce.

Svi učesnici su takođe imali početnu individualnu sesiju sa registrovanim dijetetičarom i prisustvovali su nedeljnim sastancima nutricionističkih grupa tokom studije.

Rezultati: Obje skupine konzumirale su približno 400 kalorija manje dnevno, iako je samo ADA grupa imala upute za to.

Svi sudionici smanjili su unos proteina i masti, ali oni iz veganske skupine konzumirali su 152% više ugljikohidrata nego ADA grupa.

Sudionici koji su slijedili vegansku prehranu udvostručili su unos vlakana, dok je količina vlakana koju su konzumirali oni iz grupe ADA ostala ista.

Nakon 22 tjedna, veganska grupa izgubila je u prosjeku 5,8 kilograma. To je za 134% više težine od prosječne težine izgubljene u ADA grupi.

Ukupni nivo holesterola, LDL (loš) i HDL (dobar) holesterol pali su u obje grupe.

Međutim, u veganskoj skupini razina HbA1c pala je za 0,96 poena. To je bilo 71% više od nivoa učesnika ADA.

Grafikon ispod prikazuje promjene HbA1c u veganskim dijetalnim skupinama (plava) i ADA dijetnim skupinama (crvena).

Zaključci:

Obje dijete pomogle su sudionicima da smršaju i poboljšaju razinu šećera i holesterola u krvi. Međutim, oni koji su na veganskoj prehrani imali su veća smanjenja gubitka kilograma i šećera u krvi od onih koji su slijedili ADA dijetu.

7. Barnard, N. D. i dr. Veganska prehrana s niskim udjelom masti i konvencionalna dijeta za dijabetes u liječenju dijabetesa tipa 2: randomizirano, kontrolirano, 74-tjedno kliničko ispitivanje.Američki časopis za kliničku prehranu, 2009.

Detalji: Istraživači su pratili učesnike prethodne studije dodatnih 52 sedmice.

Rezultati: Na kraju 74-nedeljnog perioda studije, 17 učesnika u veganskoj grupi smanjilo je doze lijekova za dijabetes u poređenju sa 10 ljudi u ADA grupi. Nivoi HbA1c u većoj su mjeri opali u grupi vegana.

Učesnici u veganskoj grupi izgubili su i 3 kilograma više na težini od onih na ADA dijeti, ali razlika nije bila statistički značajna.

Pored toga, nivo LDL (loš) i ukupnog holesterola pao je za 10,1–13,6 mg / dL više u veganskim skupinama nego u ADA grupi.

Zaključci:

Obje prehrane poboljšale su razinu šećera i holesterola u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2, ali utjecaj je bio veći kod veganske prehrane. Obe dijete su doprinijele gubitku kilograma. Razlike između dijeta nisu bile značajne.

8. Nicholson, A. S. i dr. Preventivna medicina, 1999.

Detalji: Jedanaest ljudi sa dijabetesom tipa 2 slijedilo je ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili uobičajenu prehranu s niskim udjelom masti u trajanju od 12 tjedana.

Svim učesnicima ponuđeni su pripremljeni ručkovi i večere u skladu sa njihovim prehrambenim specifikacijama. Učesnici su se takođe mogli odlučiti za pripremu vlastitih obroka, ako im je to draže, ali većina je koristila mogućnost obroka s hranom.

Veganska prehrana sadržavala je manje masti, a sudionici su po obroku unosili oko 150 kalorija manje od onih na uobičajenoj dijeti.

Svi sudionici prisustvovali su početnoj poludnevnoj orijentacijskoj sesiji, kao i sesijama grupa za podršku svake druge sedmice tokom studije.

Rezultati: U veganskoj grupi nivo šećera u krvi natašte opao je za 28%, u poređenju sa padom od 12% kod onih koji su slijedili konvencionalnu dijetu s niskim udjelom masti.

Ljudi na veganskoj prehrani takođe su izgubili u prosjeku 15,8 kilograma (7,2 kg) tokom 12 tjedana. Oni koji su konzumirali uobičajenu prehranu izgubili su u prosjeku 3,8 kg.

Nije bilo razlika u ukupnom i LDL (lošem) holesterolu, ali je nivo HDL (dobrog) holesterola pao u veganskoj grupi.

Veganska prehrana s niskim udjelom masti može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi natašte i pomoći ljudima da izgube više kilograma od uobičajene dijete s niskim udjelom masti.

9. Turner-McGrievy, G. M. i dr. Nutricionistička istraživanja, 2014.

Detalji: Osamnaest žena s prekomjernom težinom ili gojaznošću i sindromom policističnih jajnika (PCOS) slijedile su ili vegansku prehranu s niskim udjelom masti ili niskokaloričnu dijetu tokom 6 mjeseci. Postojala je i opcija da se pridružite grupi za podršku na Facebooku.

Rezultati: Oni iz veganske grupe izgubili su ukupno 1,8% tjelesne težine u prva 3 mjeseca, dok oni iz niskokalorične skupine nisu izgubili na težini. Međutim, nije bilo značajnih razlika nakon 6 mjeseci.

Uz to, sudionici s većim angažmanom u grupi za podršku na Facebooku izgubili su više kilograma od onih koji se nisu angažirali.

Ljudi koji su se pridržavali veganske prehrane unosili su u prosjeku 265 kalorija manje od onih na niskokaloričnoj dijeti, iako nisu imali ograničenja u kalorijama.

Učesnici u veganskoj grupi također su konzumirali manje proteina, manje masti i više ugljikohidrata od onih koji su slijedili niskokaloričnu dijetu.

Nisu uočene razlike u trudnoći ili simptomima povezanim sa PCOS-om između ove dvije skupine.

Veganska prehrana može pomoći u smanjenju unosa kalorija, čak i bez cilja ograničenja kalorija. To također može pomoći ženkama s PCOS-om da smršaju.

10. Turner-McGrievy, G. M. i dr. Prehrana, 2015.

Detalji: Pedeset odraslih osoba s prekomjernom težinom slijedilo je jednu od pet dijeta s niskim sadržajem masti i niskim glikemijskim indeksom tokom 6 mjeseci. Dijeta je bila ili veganska, vegetarijanska, pesko-vegetarijanska, poluvegetarijanska ili svejeda.

Registrirani dijetetičar savjetovao je sudionike o prehrani i ohrabrio ih da ograniče prerađenu i brzu hranu.

Svi sudionici, osim onih koji su pripadali dijeti svejede, prisustvovali su sedmičnim sastancima grupa. Skupina svejeda je pohađala mjesečne seanse i umjesto toga dobivala iste informacije o prehrani putem sedmičnih e-maila.

Svi sudionici svakodnevno su jeli dodatak vitamina B12 i imali su pristup privatnim grupama za podršku na Facebooku.

Rezultati: Sudionici veganske grupe izgubili su u prosjeku 7,5% tjelesne težine, što je najviše od svih grupa. Za usporedbu, oni u grupi svejeda izgubili su samo 3,1%.

U usporedbi sa skupinom svejeda, veganska skupina je konzumirala više ugljikohidrata, manje kalorija i manje masti, iako nije imala ciljeve u vezi s kalorijama ili masnoćama.

Unos proteina nije se značajno razlikovao među grupama.

Veganska dijeta može biti efikasnija za mršavljenje od vegetarijanske, pesko-vegetarijanske, poluvegetarijanske ili svejede.

11. Lee, Y-M. i dr. Učinci veganske prehrane na bazi smeđeg riža i konvencionalne dijabetičke dijete na kontrolu glikemije kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2: Randomizirano kliničko ispitivanje od 12 tjedana.PLOS ONE, 2016.

Detalji: U ovom istraživanju 106 osoba sa dijabetesom tipa 2 slijedilo je vegansku prehranu ili konvencionalnu dijetu koju je Korejsko udruženje za dijabetes (KDA) preporučilo 12 tjedana.

Nije bilo ograničenja unosa kalorija ni za jednu grupu.

Rezultati: Učesnici u veganskoj grupi konzumirali su u prosjeku 60 kalorija manje dnevno u odnosu na konvencionalnu dijetalnu skupinu.

Nivoi HbA1c su se smanjili u obe grupe. Međutim, oni u veganskoj grupi smanjili su nivo za 0,3–0,6% više u odnosu na konvencionalnu dijetalnu grupu.

Zanimljivo je da su se BMI i opseg struka smanjili samo u grupi vegana.

Nije bilo značajnih promjena u krvnom pritisku ili nivou holesterola u krvi između grupa.

Obje dijete pomogle su u upravljanju šećerom u krvi, ali veganska prehrana imala je veći utjecaj od uobičajene prehrane. Veganska prehrana također je bila učinkovitija u smanjenju BMI i opsega struka.

12. Belinova, L. i dr. Diferencijalni akutni postprandialni efekti prerađenog mesa i izokaloričnih veganskih obroka na odgovor gastrointestinalnog hormona kod ispitanika koji boluju od dijabetesa tipa 2 i zdrave kontrole: Randomizirana unakrsna studija.PLOS ONE, 2014.

Detalji: Pedeset ljudi sa dijabetesom tipa 2 i 50 bez dijabetesa konzumiralo je ili svinjsku pljeskavicu bogatu proteinima i zasićenim mastima ili veganski pljeskavicu kus-kusa bogatu ugljikohidratima.

Istraživači su mjerili koncentraciju šećera, inzulina, triglicerida, slobodnih masnih kiselina, želučanih hormona apetita i markera oksidativnog stresa u krvi prije obroka i do 180 minuta nakon obroka.

Rezultati: Oba obroka dala su slične reakcije na šećer u krvi u obje grupe tokom 180-minutnog perioda ispitivanja.

Nivo inzulina duže je ostao nakon mesnog obroka nego veganski, bez obzira na status dijabetesa.

Razina triglicerida porasla je, a slobodne masne kiseline više su padale nakon mesnog obroka. To se dogodilo u obje grupe, ali razlika je bila veća kod onih s dijabetesom.

Mesni obrok je proizveo veći pad hormona gladi grelin nego veganski obrok, ali samo kod zdravih sudionika. U onih s dijabetesom, razina grelina bila je slična nakon obje vrste obroka.

Kod onih koji imaju dijabetes, markeri oksidativnog stresa koji oštećuje ćelije porasli su više nakon mesnog obroka nego nakon veganskog obroka.

Oni bez dijabetesa zabilježili su porast antioksidativne aktivnosti nakon veganskog obroka.

U zdravih osoba veganski obroci mogu biti manje učinkoviti u smanjenju gladi manje, ali bolji u povećanju antioksidativne aktivnosti. Mesni obroci vjerovatnije će izazvati veći oksidativni stres kod osoba s dijabetesom. To može dovesti do veće potrebe za insulinom.

13. Neacsu, M. i sur. Američki časopis za kliničku prehranu, 2014.

Detalji: Dvadeset muškaraca s gojaznošću slijedilo je vegetarijansku ili prehrambenu dijetu s visokim udjelom proteina na bazi mesa tokom 14 dana.

Nakon prvih 14 dana, sudionici su zamijenili dijetu, tako da je vegetarijanska grupa sljedećih 14 dana dobivala dijetu na bazi mesa i obrnuto.

Dijeta se podudarala s kalorijama i osiguravala je 30% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 40% iz ugljikohidrata. Vegetarijanska prehrana pružala je sojine proteine.

Dijetetičko istraživačko osoblje osiguralo je svu hranu.

Rezultati: Obje skupine izgubile su oko 4 kilograma (2 kg) i 1% tjelesne težine, bez obzira na prehranu koju su konzumirale.

Nije bilo razlike u ocjeni gladi ili želji za jelom između grupa.

Ugodnost dijeta ocijenjena je visoko za sva jela, ali sudionici su uglavnom ocijenili obroke koji sadrže meso više od veganskih sa sojom.

Obje prehrane smanjile su ukupni, LDL (loš) i HDL (dobar) holesterol, trigliceride i glukozu. Međutim, smanjenje ukupnog holesterola bilo je značajno veće za vegansku prehranu zasnovanu na soji.

Razine grelina bile su nešto niže u prehrani na bazi mesa, ali razlika nije bila dovoljno velika da bi bila značajna.

Obje dijete imale su slične učinke na gubitak kilograma, apetit i razinu hormona u crijevima.

14. Clinton, C. M. i dr. Cjelovita hrana, biljna prehrana ublažava simptome osteoartritisa.Artritis, 2015.

Detalji: Četrdeset ljudi sa osteoartritisom slijedilo je ili prehranu od cjelovite hrane, biljnu vegansku prehranu, ili svoju redovnu svejedu dijetu tijekom 6 tjedana.

Svi učesnici su dobili uputstva da slobodno jedu i ne broje kalorije. Obje grupe su tokom studija pripremale vlastite obroke.

Rezultati: Sudionici veganske grupe izvijestili su o većim poboljšanjima u nivou energije, vitalnosti i fizičkom funkcioniranju u odnosu na redovnu dijetnu grupu.

Veganska prehrana također je rezultirala višim ocjenama na samoprocjenjenim procjenama funkcioniranja među sudionicima s osteoartritisom.

Veganska prehrana zasnovana na biljnoj prehrani poboljšala je simptome kod sudionika s osteoartritisom.

15. Peltonen, R. i sur. Britanski časopis za reumatologiju, 1997.

Detalji: U ovom istraživanju sudjelovalo je 43 osobe s reumatoidnim artritisom. Učesnici su konzumirali ili sirovu, vegansku prehranu bogatu laktobacilima ili svoju uobičajenu svejedu dijetu tokom 1 mjeseca.

Učesnici u veganskoj grupi primali su predpakovana, probiotički bogata sirova jela tokom studije.

Istraživači su koristili uzorke stolice za mjerenje crijevne flore i upitnike za procjenu aktivnosti bolesti.

Rezultati: Istraživači su otkrili značajne promjene u fekalnoj flori učesnika koji su jeli sirovu vegansku prehranu bogatu probioticima, ali nije bilo promjena kod onih koji su slijedili uobičajenu prehranu.

Učesnici u veganskoj grupi također su doživjeli znatno više poboljšanja u simptomima bolesti, poput otečenih i osjetljivih zglobova.

Čini se da sirova veganska dijeta bogata probioticima mijenja crijevnu floru i smanjuje simptome reumatoidnog artritisa, u poređenju sa standardnom svejedom prehranom.

16. Nenonen, M.T. i dr. Britanski časopis za reumatologiju, 1998.

Detalji: Ova studija pratila je istih 43 učesnika kao i gornja studija, ali tokom dodatnih 2-3 mjeseca.

Rezultati: Sudionici sirove veganske skupine izgubili su 9% tjelesne težine, dok je kontrolna skupina u prosjeku dobila 1% tjelesne težine.

Na kraju studije, nivo proteina u krvi i vitamina B12 blago je opao, ali samo u veganskoj grupi.

Sudionici veganske skupine prijavili su znatno manje bolova, otoka zglobova i jutarnje ukočenosti od onih koji su nastavili sa postojećom prehranom. Povratak njihovoj svejedi prehrani pogoršao je njihove simptome.

Međutim, kada su znanstvenici koristili objektivnije pokazatelje za mjerenje simptoma reumatoidnog artritisa, nisu pronašli nikakvu razliku između skupina.

Neki od sudionika veganske prehrane izvijestili su o simptomima mučnine i proljeva, zbog čega su odustali od studije.

Sirova veganska prehrana bogata probioticima povećala je gubitak kilograma i poboljšala subjektivne simptome bolesti kod onih koji imaju reumatoidni artritis.

Gubitak težine

Deset gore navedenih studija bavilo se efektima veganske prehrane na gubitak kilograma. U 7 od tih 10 studija pokazalo se da je veganska prehrana učinkovitija od kontrolne dijete pomažući sudionicima da izgube kilograme.

U jednoj studiji, sudionici veganske dijete izgubili su 9,3 kilograma više (4,2 kg) za 18 tjedana od onih koji su slijedili kontrolnu dijetu ().

To je bilo tačno čak i kad su veganski sudionici smjeli jesti do sitosti, dok su kontrolne skupine morale ograničiti kalorije (,).

Težnja ka konzumiranju manje kalorija na veganskoj prehrani mogla bi biti posljedica većeg unosa dijetalnih vlakana, što ljudima može pomoći da se osjećaju sito (,,,).

Niži sadržaj masti u većini veganskih dijeta korištenih u ovim studijama također je mogao doprinijeti (,,,,).

Međutim, kada se dijeta podudara s kalorijama, veganska prehrana nije bila učinkovitija od kontrolne dijete za mršavljenje ().

Nije mnogo studija objasnilo da li je gubitak kilograma nastao gubitkom tjelesne masti ili gubitkom tjelesnih mišića.

Nivo šećera u krvi i osetljivost na insulin

Iako je uglavnom bila veća u ugljikohidratima, veganska prehrana bila je i do 2,4 puta efikasnija u poboljšanju upravljanja šećerom u krvi kod osoba sa dijabetesom, u odnosu na kontrolnu dijetu.

U 7 od 8 studija, istraživanje je pokazalo da je veganska prehrana poboljšala upravljanje glukozom efikasnije od konvencionalne dijete, uključujući one koje preporučuju ADA, AHA i NCEP.

U osmoj studiji istraživači su izvijestili da je veganska prehrana bila jednako učinkovita kao i kontrolna dijeta ().

To je možda zbog većeg unosa vlakana, što bi moglo otupiti reakciju šećera u krvi (,,,).

Veći gubitak kilograma na veganskoj prehrani također može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi.

LDL, HDL i ukupni holesterol

Ukupno je 14 studija ispitivalo uticaj veganske prehrane na nivo holesterola u krvi.

Čini se da su veganske dijete učinkovitije u smanjenju ukupnog i LDL (lošeg) holesterola u usporedbi sa svejedom dijetom za kontrolu (,,,).

Međutim, efekti na nivo HDL (dobrog) holesterola i triglicerida su različiti. Neke studije su izvijestile o povećanju, druge o smanjenju, a neke uopće ne djeluju.

Apetit i sitost

Samo su dvije studije proučavale efekte veganske prehrane na apetit i sitost.

Prva je izvijestila da veganski obrok smanjuje hormon gladi grelin manje od obroka koji sadrži meso kod zdravih sudionika. Drugi je izvijestio da nema razlike između veganskog obroka i obroka koji sadrži meso kod osoba s dijabetesom (,).

Simptomi artritisa

Tri studije su proučavale kako veganska prehrana može utjecati na osteoartritis ili reumatoidni artritis.

U sve tri studije, sudionici su rekli da je veganska prehrana poboljšala njihove simptome učinkovitije od njihove uobičajene svejede prehrane (,,).

Zaključak

Veganska prehrana može doprinijeti gubitku kilograma i pomoći ljudima da upravljaju nivoom šećera i holesterola u krvi.

Takođe može pomoći u smanjenju simptoma artritisa.

Dobro isplanirana veganska prehrana može ponuditi čitav niz zdravstvenih blagodati.