Razumijevanje alergija na sezam

Sadržaj

• Alergije na sezam
• Porast alergija na sezam
• Ako imate reakciju
• Dijagnosticiranje alergije na sezam
• Liječenje alergija na sezam
• Izbjegavanje sezama
• Budite svjesni dodatnih rizika
• Živjeti sa alergijom na sezam

Alergije na sezam

Alergije na sezam možda neće dobiti toliko publiciteta kao alergije na kikiriki, ali reakcije mogu biti jednako ozbiljne. Alergijske reakcije na sjeme sezama ili sezamovo ulje mogu izazvati anafilaksiju.

Anafilaktička reakcija se javlja kada imunološki sistem vašeg tijela oslobađa visok nivo određenih snažnih hemikalija. Te hemikalije mogu izazvati anafilaktički šok. Kada ste u šoku, krvni pritisak pada i dišni putevi se stežu, što otežava disanje.

Odmah je potrebna hitna medicinska pomoć ako vi ili neko koga poznajete imate alergijsku reakciju na sezam. Ako se uhvate na vrijeme, većina alergija na hranu može se liječiti bez trajnih posljedica.

Broj ljudi s alergijama na sezam porastao je posljednjih godina. Ako imate osjetljivost na sezam, niste sami.

Porast alergija na sezam

Porast alergija na sezam posljednjih godina djelomično je posljedica sve većeg broja proizvoda koji sadrže sjeme sezama i sezamovo ulje. Sezamovo ulje smatra se zdravim uljem za kuhanje i koristi se u raznim pripremama hrane, uključujući određena vegetarijanska jela, preljeve za salate i mnoga bliskoistočna i azijska jela. Popularnost međunarodne kuhinje takođe može potaknuti porast alergija na sezam.

Sezamovo ulje se koristi i u mnogim farmaceutskim proizvodima, kao i u kozmetici i losionima za kožu. Ironično je da se u tim proizvodima koristi sezamovo ulje jer sezam kod većine ljudi proizvodi malo ili nimalo odgovora imunološkog sistema.

Ako imate reakciju

Čak i ako ste oprezni, još uvijek možete doći u kontakt sa sezamom. Evo nekoliko uobičajenih simptoma na koje morate paziti ako imate alergiju na sezam:

• otežano disanje
• kašalj
• nizak puls
• mučnina
• povraćanje
• svrab u ustima
• bolovi u trbuhu
• crvenilo u licu
• košnice

Dijagnosticiranje alergije na sezam

Ako imate reakciju i sumnjate na alergiju na hranu, zabilježite što ste konzumirali neposredno prije reakcije. To će pomoći pružatelju usluga hitne medicinske pomoći i alergologu da suze moguće uzroke reakcije i pronađu odgovarajući tretman.

Prehrambeni izazov često je potreban da bi se odredio uzrok reakcije. Tokom prehrambenog izazova, osoba se hrani malom količinom sumnjive hrane, praćene sve većim količinama, sve dok se dijagnoza ne može postaviti na osnovu reakcije.

Liječenje alergija na sezam

Za ozbiljnu reakciju može biti potrebna injektirana doza adrenalina (adrenalina). Epinefrin obično može preokrenuti tok anafilaktičkog odgovora. Možda imate potrebu za automatskim injektorom koji sadrži epinefrin, poput EpiPen-a, ako imate alergiju na sezam. To će vam omogućiti ubrizgavanje epinefrina u ruku ili nogu u trenucima od početka reakcije i, na kraju, može vam spasiti život.

Izbjegavanje sezama

Neke namirnice poput proizvoda od hljeba koji sadrže sezam, sezamovo ulje i tahini, posebno navode sezam kao sastojak. Izbjegavanje kontakta s ovim predmetima jednostavan je način za sprečavanje alergijske reakcije.

Sezam je, međutim, uobičajeni skriveni alergen. Nije uvijek naveden na oznakama hrane proizvoda koji ga sadrže. Izbjegavajte hranu koja ima nejasne oznake proizvoda ili ne navodi sastojke.

U nekim dijelovima svijeta zakoni o označavanju zahtijevaju identifikaciju sezama kao sastojka bilo kojeg proizvoda. Evropska unija, Australija, Kanada i Izrael su među regijama u kojima se sezam smatra glavnim alergenom na hranu i mora biti posebno naveden na etiketama.

U Sjedinjenim Državama sezam nije jedan od osam najboljih alergena uključenih u. Posljednjih godina bilo je napora da američka Uprava za hranu i lijekove ponovno pregleda problem i podigne profil sezama. To bi moglo povećati označavanje proizvoda na sezamu i pomoći drugima u obrazovanju o rizicima od alergija na sezam.

U međuvremenu je važno istražiti i konzumirati samo onu hranu za koju znate da je sigurna.

Budite svjesni dodatnih rizika

Ako imate alergiju na sezam, možete imati i alergije na drugo sjeme i orašaste plodove. Alergije na lješnjake i raženo zrno mogu pratiti alergiju na sezam. Možda ćete biti osjetljivi i na orašaste plodove poput oraha, badema, pistacija i brazilskog oraha.

Alergija na sezam može vam smetati zbog hrane koju morate izbjegavati. Ali ima dosta drugih zdravih ulja i proizvoda koji ne sadrže sezam ili srodne alergene. Možda ćete morati glumiti detektiva kada čitate etikete ili naručujete u restoranima, ali možete uživati ​​u širokoj paleti hrane, a da nikada ne morate kročiti u Ulicu Sezam.

Živjeti sa alergijom na sezam

Ako imate alergiju na sezam, možete smanjiti šanse za alergijsku reakciju izbjegavanjem proizvoda koji sadrže sjeme sezama ili ulje sezama. Sjeme sezama i ulje sezama se široko koriste, međutim, njihovo izbjegavanje u potpunosti zahtijeva budnost.