Da li je tikvica voće ili povrće?

Sadržaj

• Botanički, to je voće
• Koristi se kao povrće u kuvanju
• Kako ga dodati prehrani
• Dno crta

Squash je porodica biljaka koja dolazi u nekoliko različitih vrsta.

Zimske sorte uključuju butternut, žir, delikatese, bundevu, hubbard, kabocha i tikve od špageta. Tikvice i žuti tikvice - bilo s ravnim ili iskrivljenim vratom - smatraju se ljetnim tikvicama.

Međutim, squash može zbuniti klasifikaciju.

Većina vrsta tikvica jarkih je boja - poput voća, ali ima ukus blagog ili slanog povrća.

Ovaj vam članak govori je li tikva voće ili povrće.

Botanički, to je voće

Voće sadrži sjeme i razvija se iz cvjetova biljke. S druge strane, povrće je biljno korijenje, stabljika ili lišće.

Ne slažu se svi s tim botaničkim definicijama, ali se često koriste za razlikovanje voća i povrća ().

Sve vrste tikvica imaju sjeme i dolaze iz cvjetnog dijela biljaka. U stvari, jestivo cvijeće izrasta čak i iz tikvice, a poznati su kao cvjetovi tikve.

Stoga se tikva smatra voćem.

Squash nije jedina biljka koja se zbunjuje za povrće. Ostalo voće koje se često naziva povrćem uključuje paradajz, patlidžane, avokado i krastavce ().

Budući da tikva sadrži sjeme i razvija se iz dijela biljke koji proizvodi cvijet, to je botanički plod.

Koristi se kao povrće u kuvanju

Većina ljudi o tikvici misli kao o povrću jer se obično priprema poput njega.

Kulinarska definicija voća je slatki i mesnati dio biljke. Iako su neke vrste tikvica blago slatke, nisu slatke kao tipično voće (3).

Umjesto toga, tikve imaju pretežno zemljani okus i pripremaju se i poslužuju kao povrće - osim kada se neke vrste, poput bundeve, koriste u desertima, poput pita.

Skvoš se obično ne jede sirov, kao ni voće, iako tikvice i žuti ljetni tikvice mogu biti.

Često se doživljava kao slani sastojak i kuha se zajedno s ostalim povrćem.

Iako je tikva botanički voće, uglavnom se kuha poput povrća.

Kako ga dodati prehrani

Skvoš se može jesti na više načina. Cijela biljka tikvice je jestiva, uključujući meso, kožu, lišće, cvijeće i sjeme.

Tikvicu tijekom cijele godine možete pronaći u većini prehrambenih prodavnica i na pijacama.

Zimskih tikvica - poput butternut-a, žira, lužnjaka, delikatesa i bundeve - ima u izobilju od rane jeseni do kasnog proljeća. Imaju zelenu, žutu ili narančastu kožu i meso jarkih boja u različitim nijansama žute i narančaste.

Ljetni tikvice, uključujući tikvice i lokne, obično su u sezoni od juna do septembra. Ove sorte imaju žutu ili zelenu kožu s bijelim mesom.

Zimska buča često se peče, kuha ili kuha na pari. Obično se služi s maslacem ili maslinovim uljem i slanim začinima.

Kuhane zimske tikve možete dodati i u salate i supe. Alternativno, probajte nadjevati žir, delikatesne ili tikvice s mesom, grahom ili drugim povrćem. Sjeme zimske tikve možete pržiti na ulju i soli za hrskavi međuobrok.

Tikvice i žuti tikvice obično se sotiraju, prže ili peku na maslinovom ulju i češnjaku ili dodaju slatkom hlebu i muffinima. Kako se mogu spiralizirati, postale su i popularna zamjena za rezance s malo ugljikohidrata.

Sve vrste tikvica vrlo su hranjive i mogu biti zdrav dodatak vašoj prehrani. Zimske tikve obično sadrže puno vlakana, vitamina A i kalijuma, dok su ljetne tikve bogate vitaminima B i vitaminom C (4, 5).

Skvoš je dostupan u većini mjesta tijekom cijele godine. Zimski tikvice često se služe punjeni drugom hranom ili kao dodatak juhama i jelima od povrća, dok je ljetni tikvica popularan u pekarskim proizvodima i kao alternativa rezancima s malo ugljikohidrata.

Dno crta

Botanički gledano, sve vrste tikvica su plodovi, jer sadrže sjeme i razvijaju se iz dijela biljke koji proizvodi cvijet.

Međutim - usprkos značajnim iznimkama, poput bundeve, tikvice nisu toliko slatke kao drugo voće i obično se pripremaju i poslužuju kao povrće.

Bez obzira na to kako ga klasificirate, tikvica može biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.