Šta tražiti u osvježavajućem ljetnom vinu (osim ružičaste boje)

Sadržaj

• Crvene koje možete rashladiti
• Neoaked Wines
• High-Altitude Whites
• Recenzija za

Ako pijete isključivo roze između juna i avgusta, propuštate neka čvrsta ljetna vina. Plus, u ovom trenutku, #roseallday je otprilike isto toliko preterano kao i objavljivanje slike na plaži sa natpisom "van kancelarije".

Ne kažemo da i jedna od ovih stvari jeste loše-Samo kažemo da je vrijeme da to promiješamo. Ima mnogo hrskavih bijelih i osvježavajućih crvenih boja vrijednih vaše sljedeće zabave uz bazen. (Takođe volimo ove recepte za smrznuto piće koji vaš dnevni napitak podižu na viši nivo.)

Evo šta biste trebali tražiti u ljetnom vinu, osim lijepe ružičaste nijanse.

Crvene koje možete rashladiti

Dobre vijesti: Sommelier policija vas neće kazniti ako ste ohladili bocu crvenog. U stvari, to je upravo ono što Ashley Santoro, sommelierka i direktorica pića za Standardne hotele, radi kada maksimalno iskoristi roze sredinom juna. "Ključno je ohladiti svjetlije crvene (poput pinota crnog), a ne više taninske sorte poput caberneta i syraha", kaže ona. (Više ovdje: Sve što trebate znati o hlađenju crnog vina)

Vino za probati: Santorov posljednji posjet bio je Foradori Lezèr iz Trentina u Italiji. "Svijetlo je do srednje s tamnim voćnim i slanim notama", kaže ona. („Lezèr“ dolazi od regionalnog izraza za „svjetlo“.) „Također volim Château Tire Pé, „Diem“ 2016. iz Bordeauxa, što je još jedna svježa opcija odlična za ljeto.“

Neoaked Wines

"Hrastova bačva stvaraju toplija, teža vina, koja, iako ukusna, nisu tako dobra za ljeto", kaže José Alfredo Morales, sommelier u vinskom baru La Malbequeria u Buenos Airesu. Dok crveni obično provode više vremena odležavajući u buretu, neki bijeli (kao što je chardonnay) također odležavaju u bačvi, što ih čini boljim za večeru za Dan zahvalnosti nego za dan ispijanja pića na suncu. Zato on predlaže neopečena vina svjetlijeg i svježijeg okusa. Bijeli poput torronta ili sauvignon blanc obično su pošteđeni obrade hrasta.

Vino za probati: "Opsednut sam Château Peybonhomme Les Tours Blanc iz Côtes de Blaye (Bordeaux) jer je svjež i mineralno vođen s prekrasnom teksturom i kiselinom", kaže Santoro.

High-Altitude Whites

"Bijelci iz visoravni imaju tendenciju da imaju jaču kiselost, što čini osvježavajuće vino savršenim za vruć dan", kaže Morales. Neka uobičajena područja na visokim nadmorskim visinama koje treba potražiti: Salta, Argentina; Alto Adige, Italija; i Rueda, Španija.

Vino za probati: "Verdejo, uzgojen u Ruedi, oko dva sata sjeverno od Madrida i 2.300 do 3.300 metara nadmorske visine, bijelo je vino broj jedan u Španiji", kaže Sarah Howard, ambasadorica američkog brenda za regije Ribera del Duero i Rueda u Španiji. "Svjež je, osvježavajući i pun svijetlih okusa, poput limuna, limete i tropskog voća." Howard predlaže Menade Verdejo za vašu sljedeću zabavu ili piknik. "Suh je i uravnotežen, savršen za zabave na plaži."

Recenzija za