Što je proteinski sladoled i je li zdrav?

Sadržaj

• Šta je proteinski sladoled?
• Prednosti proteinskog sladoleda
• Visoko u proteinima
• Malo kalorija
• Jednostavno za napraviti
• Potencijalne nedostatke
• Može sadržavati dodani šećer
• Nizak u hranjivim sastojcima
• Može izazvati probavne probleme
• Može promovirati prejedanje
• Gdje pronaći proteinski sladoled
• Zaključak

Proteinski sladoled brzo je postao omiljen među onima koji dijetaju i traže zdraviji način da zadovolje svoje slatke zube.

U poređenju sa tradicionalnim sladoledom, sadrži znatno manje kalorija i veću količinu proteina po obroku.

Međutim, možete se zapitati ispunjavaju li zdravstvene prednosti ovog popularnog proizvoda hipere.

Ovaj članak razmatra prednosti i nedostatke proteinskog sladoleda i nudi jednostavan recept za pripremu kod kuće.

Šta je proteinski sladoled?

Proteinski sladoled se prodaje kao zdrava alternativa običnom sladoledu.

Općenito sadrži više bjelančevina i manje kalorija od uobičajene mrazne poslastice, što ga čini popularnom opcijom među zdravstveno osviještenim potrošačima.

Većina marki koristi niskokalorična zaslađivače poput stevije ili šećernih alkohola za smanjenje kalorija i dodavanja šećera.

Oni takođe obično sadrže oko 8–20 grama proteina po litri (473 ml) iz izvora poput koncentrata mliječnih proteina ili proteina sirutke.

Nadalje, neke sorte dodaju vlakna za promicanje osjećaja sitosti ili prebiotike, koji su spojevi koji pomažu rast korisnih crijevnih bakterija (,).

Proteinski sladoled sadrži više proteina i manje kalorija od običnog sladoleda. Neke vrste sadrže zaslađivače sa niskim sadržajem kalorija, proteine ​​i dodana vlakna ili prebiotike.

Prednosti proteinskog sladoleda

Proteinski sladoled može biti povezan sa nekoliko zdravstvenih dobrobiti zasnovanih na dokazima.

Visoko u proteinima

Kao što mu samo ime govori, proteinski sladoled ima relativno puno proteina.

Iako se tačna količina može razlikovati, većina marki pakuje 8–22 grama ovog hranjivog sastojka po pola litre (473 ml) ili 2–6 grama po porciji.

Proteini su važni za mnoge aspekte vašeg zdravlja, uključujući funkciju krvnih žila, imunološko zdravlje i obnavljanje tkiva ().

Također igra središnju ulogu u izgradnji mišića, zbog čega se općenito preporučuje konzumiranje dobrog izvora proteina nakon treninga otpora kako biste optimizirali rezultate ().

Proteini sirutke, naročito su čest sastojak mnogih proteinskih sladoleda.

Studije pokazuju da proteini sirutke mogu pojačati rast mišića, gubitak težine i oporavak mišića nakon vježbanja (,,).

Malo kalorija

Proteinski sladoled je znatno niži u kalorijama od običnih sorti.

Iako tradicionalni sladoled može spakirati oko 137 kalorija po 1/2 šalice (66 grama), većina vrsta proteinskog sladoleda sadrži manje od polovine te količine ().

To može biti nevjerovatno korisno ako želite smršavjeti, jer smanjenje unosa kalorija može biti učinkovita strategija za upravljanje težinom.

Prema jednom velikom pregledu od 34 studije, niskokalorična dijeta može smanjiti tjelesnu težinu u prosjeku za 8% tijekom 3–12 mjeseci ().

Ipak, niskokaloričnu hranu poput proteinskog sladoleda treba kombinirati s dobro zaokruženom, zdravom prehranom kako bi se maksimalizirao gubitak kilograma i dugoročno održali rezultati.

Jednostavno za napraviti

Jedna od najvećih prednosti proteinskog sladoleda je ta što ga je lako napraviti kod kuće.

Većina recepata koristi proteinski prah, smrznute banane, arome i mlijeko po vašem izboru.

Ako ga napravite kod kuće, također imate kontrolu nad sastojcima.

Ovo može biti dobra opcija ako imate osjetljivosti na hranu ili teško podnosite bilo koji sastojak koji se može naći u sortama kupljenim u trgovini.

Proteinski sladoled sadrži puno proteina i malo kalorija, što može podržati gubitak kilograma i rast mišića. To je ujedno i brz i prikladan međuobrok koji lako možete napraviti kod kuće.

Potencijalne nedostatke

Iako proteinski sladoled nudi nekoliko prednosti, treba uzeti u obzir nekoliko nedostataka.

Može sadržavati dodani šećer

Većina proteinskih sladoleda koristi šećerne alkohole i prirodna zaslađivače poput stevije kako bi smanjili kalorijski sadržaj.

Međutim, mnogi brendovi i dalje sadrže oko 1–8 grama dodanog šećera po obroku.

Iako je to znatno manje od uobičajenog sladoleda koji može sadržavati dvostruku ili čak trostruku količinu, dodani šećer još uvijek može naštetiti vašem zdravlju.

Studije pokazuju da dodani unos šećera može pridonijeti brojnim kroničnim stanjima, uključujući pretilost, bolesti srca, dijabetes i probleme s jetrom ().

Najnovije dijetalne smjernice za Amerikance preporučuju ograničavanje potrošnje dodanog šećera na manje od 10% vaših ukupnih dnevnih kalorija, što je približno 50 grama dnevno na dijeti od 2.000 kalorija ().

Jedenje čak i jedne ili dvije porcije proteinskog sladoleda dnevno može doprinijeti značajnoj količini dodanog šećera vašoj prehrani, zbog čega je apsolutno neophodno umjeriti unos.

Nizak u hranjivim sastojcima

Iako proteinski sladoled sadrži dobru količinu proteina u svakoj porciji, obično mu nedostaju mnogi drugi važni hranjivi sastojci neophodni za zdravu prehranu.

Osim kalcijuma, proteinski sladoled obično sadrži minimalne količine većine ostalih vitamina i minerala.

U većini slučajeva to možda ne zabrinjava ako ove hranljive sastojke unosite iz druge hrane kao dio zdrave prehrane.

Međutim, ako redovito jedete proteinski sladoled umjesto drugih zdravih grickalica poput voća ili povrća, to bi dugoročno moglo povećati rizik od prehrambenih nedostataka.

Može izazvati probavne probleme

Mnoge vrste proteinskog sladoleda sadrže dodane sastojke koji bi kod nekih mogli pokrenuti probavne probleme.

Konkretno, neki dodaju prebiotike koji potiču rast bakterija u crijevima i mogu uzrokovati blage probavne nuspojave poput plina ().

Šećerni alkoholi, koji se također nalaze u mnogim proizvodima, povezani su s neželjenim simptomima poput mučnine, plinova i nadutosti ().

Izuzetak je eritritol, uobičajeni šećerni alkohol koji se nalazi u proteinskom sladoledu i nije povezan s istim probavnim problemima kao i većina drugih vrsta ().

Ipak, pokazalo se da u velikim količinama izaziva simptome poput trbuha u trbuhu i mučnine kod nekih ljudi ().

Može promovirati prejedanje

Proteinski sladoled na tržištu se prodaje kao niskokalorična alternativa tradicionalnom sladoledu, a mnogi brendovi reklamiraju da na etiketi sadrže relativno nizak broj kalorija po litri (437 ml).

Ipak, mnogi ljudi ne shvaćaju da svaka posuda sadrži oko četiri doze od 66 grama po posudi.

Ovo bi moglo promovirati nezdrave prehrambene navike i prejedanje ohrabrujući vas da pojedete cijelu posudu u jednom sjedenju.

Štoviše, mogla bi zamijeniti druge, hranjivije guste namirnice bogate mnogim vitaminima i mineralima koji su potrebni vašem tijelu.

Proteinski sladoled ima malo hranjivih sastojaka, ali često sadrži dodani šećer i druge sastojke koji mogu izazvati probavne probleme. Takođe može promovirati nezdrave prehrambene navike i prejedanje.

Gdje pronaći proteinski sladoled

Proteinski sladoled lako je napraviti kod kuće koristeći samo nekoliko jednostavnih sastojaka.

Za početak dodajte u zamrzivač 1 smrznutu bananu, 2 kašike (30 grama) proteina u prahu i 3 kašike (45 ml) mlijeka po vašem izboru.

Možete koristiti i druge mješavine za pojačavanje okusa sladoleda, uključujući smrznuto voće, čips od čokolade, ekstrakt vanilije ili kakao.

Zatim jednostavno miješajte smjesu jednu do dvije minute dok ne dobije kremastu, pahuljastu konzistenciju.

Ako vam nedostaje vremena, proteinski sladoled često je dostupan u mnogim većim supermarketima.

Popularni brendovi uključuju Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened i Arctic Zero.

U idealnom slučaju potražite proizvod s najmanje 4 grama proteina po obroku i manje od 5 grama dodanog šećera kako biste maksimalizirali potencijalne koristi.

Proteinski sladoled lako je napraviti kod kuće. Takođe je dostupno mnogo različitih marki i sorti u većini glavnih supermarketa.

Zaključak

Proteinski sladoled je niskokalorična, visokoproteinska alternativa tradicionalnom sladoledu, što ga čini dobrom opcijom ako želite smanjiti unos kalorija bez izrezivanja slatkiša.

Ipak, ne bi trebao biti glavna sastojka vaše prehrane, jer sadrži dodane šećere i siromašan je mnogim važnim hranjivim sastojcima.

Stoga je najbolje uživati ​​u umjerenom proteinskom sladoledu kao povremenu slatku poslasticu kao dio zdrave, dobro zaokružene prehrane.