Najpopularnije dijete u Americi dokazuju da smo prilično ekstremni s našom ishranom

Sadržaj

• Zašto su Paleo dijeta i sirova dijeta toliko popularni
• Kada je ekstremna dijeta zapravo * dobra * dobra ideja
• Recenzija za

Sjećate li se kada je Atkins bio u modi? Zatim je zamijenjena South Beach Diet, a kasnije Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Hirne dijete dolaze i odlaze, ali posljednje dvije najpopularnije postavljaju važno pitanje o američkim prehrambenim navikama: zašto naši pokušaji zdrave prehrane uključuju takve ekstreme kada je #ravnoteža možda najbolja stvar za vaše zdravlje i fitnes rutinu?

ICYMI, paleo dijeta je prilično popularna. I iako bi se to moglo osjećati tako da 2014, ludnica za pećinskim ljudima je daleko od kraja. U stvari, nedavna studija Grubhub otkrila je da su paleo narudžbe porasle za 370 posto u 2016., što ga čini najpopularnijim izborom specifičnim za ishranu u ovoj godini. (I Grubhub nije jedina kompanija koja je otkrila da je paleo trenutno kralj u svijetu dijeta.) Nikoga nije iznenadilo, narudžbe sirove prehrane su na drugom mjestu, sa povećanjem od 92 posto prošle godine. Očigledno, kada je u pitanju naručivanje zdrave hrane, zemlja je podijeljena između naručivanja jela sa visokim udjelom mesa, teškim mesom, i hrane sa 100 % proizvodom. Nazovite me tradicionalistom, ali oboje mi se čini kao bit ekstremno.

Zašto su Paleo dijeta i sirova dijeta toliko popularni

Kako je moguće da su prve dvije dijete u Americi u osnovi potpune suprotnosti?

Privlačnost paleo i sirove prehrane svodi se na dvije stvari, kaže dr Susan Peirce Thompson, pomoćna profesorica kognitivnih nauka na Univerzitetu u Rochesteru, specijalistica psihologije prehrane i autorica Svijetla ishrana: Nauka da živite sretno, tanko i slobodno. Prvo, činjenica da oboje imaju naučne narative ("Ljudi su zaista privučeni znanjem" zašto "ispod onoga što rade", kaže Thompson), bez obzira na to ima li istine u tim narativima ili ne.

A ljudi zaista znaju osjećati se bolje kada su na ovim dijetama. Oko 60 posto tipične američke prehrane dolazi od ultra prerađene hrane, kaže Thompson. I paleo dijeta i sirova dijeta odbacuju ovu ultra prerađenu hranu i zamjenjuju je cijelom hranom-što je samo osnovni recept za uspjeh zdrave prehrane. "Ako jednostavno prestanete jesti prerađenu hranu i počnete jesti više povrća, imat ćete ugodan osjećaj bez obzira na dijetu koju koristite", kaže Thompson. No, budući da ljudi prelaze na sirovu prehranu ili paleo i dramatično povećavaju potrošnju povrća i cjelovite hrane te smanjuju prerađena sranja, priča o objema dijetama prolazi zajedno s pohvalnim recenzijama.

Kada je ekstremna dijeta zapravo * dobra * dobra ideja

Problem je u tome što se "dijete" teško pridržavaju, a mnogi stručnjaci predlažu pravilo 80/20 za dugovječnost zdrave prehrane. Pa zašto ljudi biraju paleo i sirovu, vjerojatno dvije najekstremnije dijete na spektru-kako bi iskoristili svoje znanje o zdravoj prehrani?

„Ekstremni pristup nekim ljudima zaista dobro funkcioniše“, kaže Thompson. Vjerovatno spadate u jednu od dvije grupe ličnosti: apstinenti ili moderatori. Prva radi bolje s jasnim granicama i stavkama "izvan granica", dok druga smatra da povremeno popuštanje zapravo jača njihovu odlučnost i povećava zadovoljstvo, prema Gretchen Reuben, autorici koncepta. "Apstinent će zapravo biti bolji s ekstremnom vrstom dijete," kaže Thompson. "Moderator će biti bolji ako izbjegava strogu dijetu."

Postoji jedno vrijeme kada apstinencija-i ekstremna dijeta-bolje djeluju na obje vrste ljudi, i tada nastupa ovisnost. "Ako imate nekoga čiji je mozak, na primjer, ovisan o šećeru i brašnu, tada je potpuno suzdržavanje od toga zapravo umjeren izbor", kaže Thompson. (Pogledajte: 5 znakova da ste ovisni o nezdravoj hrani)

Dakle, ako otkrijete da ste najsretniji i zdraviji ocrtavajući svoju prehranu prema paleo, sirovom ili nekom drugom planu, nema srama; potpuna zdrava prehrana bi mogla biti najbolja za vas. Ali ako se ograničenje završi pijankama ili vas učini potpuno jadnim? Umjerenost može biti vaš sretan medij. Sve dok jedete cjelovitu hranu, puno povrća i izbacite ultra-prerađenu Franken-hranu, vaše tijelo će dobro podnijeti ostalo, kaže Thompson: "Ne postoji jedno rješenje za sve."

Recenzija za