Koji je pH mlijeka i da li je to važno za vaše tijelo?

Sadržaj

• Efekti hrane koja stvara kiseline i alkale
• Razine pH različitih vrsta mlijeka
• Kravlje mlijeko
• Kozje mlijeko
• Sojino mlijeko
• Bademovo mlijeko
• Kokosovo mlijeko
• Ovseno mleko
• Indijsko mleko
• Moram li promijeniti prehranu ili mliječne navike?

Pregled

Vaše tijelo neprestano radi na održavanju zdrave ravnoteže. To uključuje balansiranje kiselosti i alkalnosti, takođe poznate kao nivoi pH.

Vaše tijelo pažljivo kontrolira nivo pH tekućina kao što su krv i probavni sokovi.

Krv ima pH u rasponu od 7,35 do 7,45. Zbog toga je blago alkalan ili bazičan.

Želučana kiselina ima a. Ovo pomaže želucu da probavi hranu i štiti vas od napada mikroba.

Skala pH kreće se od 0 do 14:

• 7: neutralan (čista voda ima pH 7)
• ispod 7: kisela
• više od 7: alkalna

Raspon se može činiti malim. Međutim, svaki nivo pH je 10 puta veći od sljedećeg. To znači da je pH 5 deset puta kiseliji od pH 6 i 100 puta kiseliji od 7. Slično tome, pH 9 je 10 puta alkalniji od očitanja 8.

Vaše tijelo učinkovito održava nivo pH stabilnim. Dijeta može privremeno pomaknuti ukupni nivo pH vašeg tijela. Neke je namirnice mogu učiniti malo kiselijima. Ostala hrana može vam pomoći da ostane alkalna.

Ali uravnotežena prehrana neće značajno utjecati na razinu pH ako ste inače zdravi.

Mlijeko je popularni napitak o kojem se žustro raspravlja u smislu prednosti i nedostataka za vaše zdravlje. Alternativna mlijeka, poput orašastog ili sojinog mlijeka, često se reklamiraju zbog svojih zdravstvenih prednosti u odnosu na tradicionalne mliječne proizvode.

Čitajte dalje da biste saznali gdje ova pića spadaju na pH ljestvicu i što biste trebali znati o tome kako utječu na ravnotežu vašeg tijela.

Efekti hrane koja stvara kiseline i alkale

Hrana ne mora imati kiselinski okus ili imati nizak pH da bi u tijelu stvarala kiseline. Ovo je popularna zabluda.

Hranjivi sastojci, minerali i vitamini u hrani čine je kiselom ili alkalnom. Previše kiselina u tijelu može uzrokovati zdravstvene probleme, posebno ako imate osnovno stanje.

Ako jedete hranu s niskom kiselinom, to može pomoći uvjetima poput refluksa kiseline ili žgaravice. Medicinska studija iz Japana otkrila je da se čini da jesti hranu više alkalnih oblika uklanja kiseline iz krvi, što bi moglo imati blagotvoran učinak na giht.

Ako jedete hranu više alkalnih oblika, poput voća i povrća, takođe može pomoći u poboljšanju i održavanju mišićne mase. Studija je otkrila da žene koje su jele hranu više alkalnih oblika imaju manje prirodnog gubitka mišića zbog starenja.

To je možda zato što ova hrana sadrži puno minerala poput kalijuma koji su važni za zdravlje mišića i kostiju.

Općenito je da mliječni proizvodi (poput kravljeg mlijeka), meso, perad, riba i većina žitarica čine hranu koja stvara kiseline. Većina voća i povrća alkalno stvara. Uravnotežena prehrana trebala bi sadržavati više alkalnih sastojaka.

To može biti malo komplicirano, jer nivo pH ispod 7 ne mora nužno prevesti u tvar koja stvara kiselinu. Primarni primjer su limuni koji su kiseli prije probave, ali sadrže nusproizvode koji stvaraju alkalne sastojke nakon što se razgrade u tijelu.

Razine pH različitih vrsta mlijeka

Kravlje mlijeko

Mlijeko - pasterizirano, konzervirano ili suho - hrana je koja stvara kiselinu. Njegov nivo pH je ispod neutralnog na oko 6,7 do 6,9. To je zato što sadrži mliječnu kiselinu. Ipak, imajte na umu da je tačan nivo pH manje važan od toga da li stvara kiselinu ili alkalno.

Ostali mliječni proizvodi poput maslaca, tvrdih sireva, svježeg sira i sladoleda također stvaraju kiseline. Jogurt i mlaćenica su hrana koja alkalno stvara, uprkos tome što imaju nizak nivo pH između 4,4 i 4,8.

Američki koledž zdravstvenih nauka napominje da je sirovo mlijeko takođe izuzetak; može biti alkalno formirajući. Međutim, možda nije sigurno piti netretirano mlijeko.

Mlijeko nema kiseli okus. Smatra se čak i lijekom za refluks kiseline ili žgaravicu. Mlijeko može privremeno pomoći ublažiti simptome. To je zato što masnoća u mlijeku pomaže u presvlačenju jednjaka (prehrambene cijevi) i želuca.

Međutim, pijenje mlijeka može izazvati više simptoma žgaravice. Mlijeko čini da želudac proizvodi više kiseline, što može pogoršati čir na želucu ili ometati zarastanje.

Kozje mlijeko

Poput kravljeg mlijeka, pH kozjeg mlijeka ovisi o načinu na koji se postupa. Sirovo kozje mlijeko alkalno stvara tijelo. Međutim, većina kozjeg mlijeka dostupnog u trgovinama je pasterizirano i stvara kiseline.

Sojino mlijeko

Sojino mlijeko proizvodi se od zrna soje, koje su mahunarke. Iako je većina mahunarki hrana koja stvara kiseline, zrna soje su neutralna ili alkalna. Sojino mlijeko obično se alkalno stvara u tijelu.

Bademovo mlijeko

Tabela s prehrambenim proizvodima Američkog koledža za zdravstvo primjećuje da su bademi hrana koja alkalno stvara. Bademovo mlijeko također stvara alkalne sastojke. Ovaj napitak ima i mnoge druge prednosti.

Kokosovo mlijeko

Učinak kokosovog mlijeka na pH vašeg tijela ovisi o tome kako je napravljeno. Svježi kokos stvara alkalne sastojke, dok sušeni kokosov orah stvara kiselinu.

Ovseno mleko

Ovseno mlijeko se proizvodi od zobi i kiselo je. Žitarice poput zobi i zobenih pahuljica hrana su koja stvara kiseline, iako imaju i druge prednosti.

Indijsko mleko

Indijsko mlijeko stvara kiselinu. Napravljen je od indijskih oraščića. Većina orašastih plodova, poput indijskih oraščića, kikirikija, oraha i pistacija, hrana je koja stvara kiseline.

Moram li promijeniti prehranu ili mliječne navike?

Vaše tijelo treba hranu koja stvara kiseline i alkalne sastojke. Uravnotežena prehrana pomaže vam da nabavite sve hranjive sastojke potrebne za dobro zdravlje.

Odaberite zdravu hranu koja stvara kiseline, poput ribe, cjelovitih žitarica, nemasnog mesa i mliječnih proizvoda. Uravnotežite svoju prehranu s puno povrća i voća koji stvaraju alkalne sastojke.

Razgovarajte sa svojim dijetetičarom ili nutricionistom o najbolje uravnoteženoj prehrani za vas. Ako imate zdravstveno stanje koje nivo pH može pomaknuti na kiselije, poput dijabetesa, možda će vam trebati više hrane koja stvara alkalne sastojke.

To može uključivati ​​ograničavanje mlijeka i mliječnih proizvoda ili prelazak na biljno mlijeko alkalnog formiranja, poput sojinog ili bademovog mlijeka.

Možete testirati kiselost svog tijela pH ili lakmus papirom. Ovaj test koristi pljuvačku ili urin kako bi dao približno očitavanje. Plavi dio papira postat će crven ako je vaše tijelo kiselo. Crveni dio testa postat će plav ako je vaše tijelo alkalnije.

Vaš nivo pH može se mijenjati tijekom dana. Posetite svog doktora da biste dobili precizan pH test. To može odrediti padaju li vaše pH vrijednosti u normalnim rasponima.