Šta trebate znati o najnovijem ažuriranju prehrambenih oznaka u SAD-u

Sadržaj

• Ostavlja prostor za hranljive materije kojih Amerikancima nedostaje.
• Razlikuje prirodne šećere i dodane šećere.
• Dizajniran je tako da pokaže razliku između veličine posluživanja i veličine porcija.
• Recenzija za

2016. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) objavila je da će američka oznaka prehrane uskoro zasjati. Dvije godine kasnije, nova oznaka je samo na oko 10 posto zapakirane hrane-ali uskoro će postati mnogo raširenija. FDA je nedavno objavila da će do 2021. godine sve kompanije za proizvodnju pakirane hrane morati koristiti ažuriranu oznaku. Ako vam je potrebno osvježenje o tome šta je drugačije i kako biste trebali čitati etiketu hrane, evo SparkNotes verzije.

Ostavlja prostor za hranljive materije kojih Amerikancima nedostaje.

Vitamini A i C su vani, a vitamin D i kalij su unutra. Zašto? Na osnovu najnovijih podataka, američka prehrana je solidna kada su u pitanju A i C, ali joj nedostaje D i kalij. Isplati se biti svjestan i jednog i drugog. Dok se mnogi ljudi fokusiraju na kalcij za poticanje zdravlja kostiju, unos dovoljne količine vitamina D također je važan, kaže Natalie Rizzo, M.S., R.D., vlasnica Nutrition à la Natalie. "Većini ljudi nedostaje vitamin D bez obzira na njihovu ishranu jer ga nema u puno hrane", kaže ona. "Ima ga u jajima i gljivama, ali većina ljudi ga dobija od sunca. Ne vidimo sunce uvijek u nekim dijelovima godine i različiti tipovi kože ga različito upijaju." (FTR, ne, ne bi trebalo da preskačete kremu za sunčanje da biste dobili više vitamina D.)

Sve u svemu, imamo manjak kalijuma od vitamina D, ali to je i dalje veliko područje za zabrinutost. FDA preporučuje ženama od 19 do 50 godina da unose najmanje 4700 mg kalijuma dnevno-ali u prosjeku grupa unosi samo polovicu toga. Dobivanje dovoljne količine kalija povezano je s poboljšanjem zdravlja srca, kaže Rizzo. Da biste povećali unos kalijuma, posegnite za pomorandžama, slatkim krompirom, šargarepom i bananama. (Koje, iskreno rečeno, ionako nemaju oznake prehrane.)

Razlikuje prirodne šećere i dodane šećere.

Nova etiketa navodi dodane šećere po porciji uz ukupne količine šećera po porciji, što je promjena koju je FDA predložila još 2015. "Mislim da je isticanje dodanog šećera jedna od najboljih stvari koje rade jer su šećeri super zbunjujući “, kaže Rizzo. "Na primjer, jogurt inherentno sadrži prirodni šećer, a to je laktoza. Dakle, ako jedete običan jogurt, on će imati šećera u sebi, ali ne bi trebao imati nula grama dodano šećer. Dok ako jedete aromatizirani jogurt, može imati 10 grama dodanog šećera." Dodati šećeri poput visokofruktoznog kukuruznog sirupa i stolnog šećera nemaju nutritivnu vrijednost, dok prirodni šećeri - poput onih u običnom jogurtu - često dolaze s vlaknima , kalijum i druge ključne nutrijente. Na staroj etiketi, to dvoje je bilo zajedno pod ukupnim šećerima, iako su dodani šećeri oni o kojima vrijedi brinuti. (Na primjer, šećer iz banane i iz krofne su potpuno različiti. )

Za vašu informaciju, USDA preporučuje da ne unosite više od 10 posto dnevnih kalorija iz dodanih šećera. To znači da ako jedete 1500 kalorija dnevno, ne biste trebali premašiti 150 kalorija iz šećera-oko 3 žlice. Prema izvještaju USDA -e za 2017., 42 posto Amerikanaca ograničava svoje dodane šećere dovoljno da ostane ispod preporučenog unosa. (Ura!)

Dizajniran je tako da pokaže razliku između veličine posluživanja i veličine porcija.

Konačno, promjena koja je privukla najviše pažnje: broj kalorija sada ima agresivno podebljan položaj, a veličina porcije je također podebljana. Zašto? “Smatrali smo da je važno bolje istaknuti ove brojke jer je gotovo 40 posto odraslih Amerikanaca gojazno, a gojaznost je povezana sa srčanim oboljenjima, moždanim udarom, određenim vrstama raka i dijabetesom”, napisala je FDA u saopćenju.

Osim što će dobiti istaknutije mjesto, same veličine porcija će biti prilagođene, prema FDA. Etiketa uvijek pokazuje nutritivne specifikacije na osnovu jedne porcije, bez obzira na to da li je tipična porcija zapravo više. To može dovesti u zabludu ako ispolirate vrećicu čipsa, a da niste svjesni da se radi o više porcija. Nadamo se da će nova etiketa premostiti jaz između njih uključivanjem ažuriranih veličina porcija koje odražavaju količinu koju ljudi zapravo jedu.

Naglasak na kalorijama i veličini serviranja je mač sa dvije oštrice. Učinjavanjem realnih veličina posluživanja smanjit će se konfuzija, kaže Rizzo. No, s druge strane, nova oznaka mogla bi natjerati ljude da razmotre kalorije u odnosu na sve ostalo, dodaje ona. "Ljudi imaju tendenciju da se fokusiraju na brojeve koji nisu uvijek toliko važni", kaže Rizzo. "Avokado ima toliko vitamina, minerala i zdravih masti, ali je prilično visok u kalorijama. Ako gledate samo kalorije, onda vam možda nedostaju drugi nutrijenti." (Vidi: Razlog broj 1 za prestanak brojanja kalorija)

Recenzija za