Autor: Robert Simon
Datum Stvaranja: 18 Juni 2021
Datum Ažuriranja: 19 Novembar 2024
Anonim
Food Safety Moms-to-Be -- Listeria
Video: Food Safety Moms-to-Be -- Listeria

Sadržaj

Šta je Listeria?

Listeria monocytogenes (Listeria) je vrsta bakterija koja uzrokuje infekciju koja se naziva listerioza. Bakterija se nalazi u:

  • tla
  • prašina
  • vode
  • prerađena hrana
  • sirovo meso
  • životinjski izmet

Većina slučajeva listerioze uzrokovana je jedenjem hrane zagađene bakterijama. Listerioza kod većine ljudi uzrokuje samo blagu bolest. Međutim, to može dovesti do mnogo ozbiljnije bolesti kod nerođenih beba ili novorođenčadi kada je majka zaražena dok je trudna. Infekcija fetusa može prouzrokovati pobačaj ili mrtvorođenče. Infekcija novorođenčeta može dovesti do upale pluća i smrti. Iz tog je razloga prevencija listerioze tokom trudnoće izuzetno važna.

Trudnice bi trebale izbjegavati određene vrste hrane, poput hrenovki, delikatesnih proizvoda i mekih sireva kako bi smanjile rizik. Razumijevanje načina pripreme vaše hrane i pridržavanje smjernica o sigurnosti hrane također mogu pomoći u prevenciji ove infekcije.

Zašto je Listeria ozbiljnija za trudnice?

U zdravih odraslih osoba koje nisu trudne, jedenje hrane kontaminirane Listeriom obično ne dovodi do problema. Listerioza je rijetka u zdravih odraslih osoba koje nisu trudne, ali infekcija je i do 20 puta češća u trudnica, prema navodima in Akušerstvo i ginekologija. Većina trudnica nema simptome ili probleme zbog infekcije. Međutim, fetus je vrlo podložan ovoj vrsti bakterija. Infekcija se može proširiti u i preko placente. Infekcija bakterijama Listeria - poznata kao listerioza - teška je i često fatalna za bebu.


Koji su simptomi Listerije?

Simptomi mogu početi od dva dana do dva mjeseca nakon izlaganja bakterijama. Zdrave odrasle osobe koje nisu trudne obično ne pokazuju nikakve simptome.

Simptomi u trudnica mogu biti slični simptomima gripe ili prehlade. Oni mogu uključivati:

  • vrućica
  • glavobolje
  • bolovi u mišićima
  • zimica
  • mučnina
  • povraćanje
  • ukočen vrat
  • konfuzija

Obavezno kontaktirajte svog zdravstvenog radnika ako ste trudni i ako imate bilo koji od ovih simptoma. Ponekad se trudnica zaražena listeriozom neće osjećati jako bolesno. Međutim, ona i dalje može prenijeti infekciju na svoju nerođenu bebu, a da to ne zna.

Uzroci listerioze

Listerioza je infekcija uzrokovana jedenjem hrane kontaminirane bakterijom Listeria monocytogenes. Bakterije se obično nalaze u vodi, tlu i životinjama. Povrće se može kontaminirati iz tla. Može se naći i u nekuvanom mesu i nepasteriziranim mliječnim proizvodima, jer su životinje često nositelji bakterija, iako od toga ne obolijevaju. Listeria se ubija kuhanjem i pasterizacijom (postupak zagrijavanja tečnosti na visoku temperaturu radi ubijanja klica).


Ova bakterija je neobična jer dobro uspijeva na istoj temperaturi kao i vaš hladnjak. Ljudi se obično zaraze listeriozom jedući sljedeću kontaminiranu hranu:

  • gotovo meso, riba i perad
  • nepasterizirana mliječna hrana
  • proizvodi od mekog sira
  • voće i povrće zagađeno zemljištem ili stajskim gnojivom koje se koristi kao gnojivo
  • hrana pakovana u nehigijenskim uslovima

Jesam li u riziku?

Žene s određenim stanjima imaju nešto veći rizik od infekcije. To uključuje sljedeće uvjete:

  • dijabetes
  • upotreba steroida
  • infekcija virusom humane imunodeficijencije (HIV)
  • ugroženi imunološki sistem
  • splenektomija
  • upotreba imunosupresivnih lijekova
  • rak
  • alkoholizam

Mnogi slučajevi listerioze javljaju se u zdravih trudnica. Trudnice Hispanoamerikanke također su u većem riziku - otprilike vjerojatnije da će biti zaražene od opće populacije.

Kako se dijagnosticira Listeria?

Liječnik će sumnjati na listeriozu ako ste trudni i imate simptome groznice ili gripe. Listeria je teško dijagnosticirati. Vaš liječnik će pokušati potvrditi dijagnozu izvođenjem hemokulture za ispitivanje prisutnosti bakterija. Možda će vam postaviti pitanja o vašim simptomima i onome što ste nedavno jeli.


Kulturama će trebati do dva dana za rast. Budući da je to toliko ozbiljno za bebu, vaš liječnik može započeti liječenje listerioze i prije nego što dobiju rezultate.

Koje su komplikacije listerija u trudnoći?

Ako ste trudni i zaraženi ste listeriozom, imate povećan rizik od:

  • pobačaj
  • mrtvorođenče
  • preuranjena isporuka
  • porođaj novorođenčeta male porođajne težine
  • smrt fetusa

U nekim slučajevima infekcija može dovesti do komplikacija u trudnica, uključujući:

  • bakterijski meningitis (upala membrana koje okružuju mozak)
  • septikemija (infekcija krvi)

Infekcija kod novorođenčadi može izazvati sljedeće:

  • upala pluća
  • septikemija
  • bakterijski meningitis
  • smrt

Liječenje listerija u trudnoći

Listeria se liječi antibioticima. Liječnici će obično propisati penicilin.Ako ste alergični na penicilin, umjesto njega se može koristiti trimetoprim / sulfametoksazol.

Isti antibiotici daju se i bebama rođenim sa listeriozom

Šta je Outlook?

Infekcija bakterijama Listeria često je ozbiljna kod beba. Stopa smrtnosti iznosi 20 do 30 procenata prema in Akušerstvo i ginekologija. Rano liječenje antibioticima pomaže u prevenciji fetalne infekcije i drugih teških komplikacija. Neće sve bebe čije su majke zaražene imati problema.

Može li se Listeria u trudnoći spriječiti?

Ključ za sprečavanje infekcija listerijom tokom trudnoće je poštivanje smjernica preporučenih od (CDC). Organizacija preporučuje da u trudnoći ne jedete hranu s visokim rizikom od zagađenja Listeria.

Izbjegavajte slijedeću hranu:

  • hrenovke, meso za ručak ili naresci, posluženi hladni ili zagrijani na manje od 165˚F. Ne preporučuje se jesti u restoranima koji poslužuju sendviče s mesom s deli.
  • rashlađeni mesni namazi
  • meso kuhano „rijetko“
  • sirovi proizvodi koji nisu dobro oprani
  • sirovo (nepasterizovano) mleko
  • dimljeni morski plodovi u hladnjaku
  • nepasterizirani mekani sirevi, poput fete i sira Brie. Tvrdi sirevi poput čedara i polumeki sirevi poput mocarele mogu se konzumirati, kao i pasterizirani namazi poput krem ​​sira.

Također je važno vježbati smjernice za sigurnost hrane i rukovanje njima. Oni uključuju:

  • Voće i povrće dobro operite u čistoj vodi, čak i ako će vam se koža oljuštiti.
  • Čistite četkom čiste proizvode poput dinja i krastavaca.
  • Pročitajte oznake sastojaka.
  • Provjerite datume isteka.
  • Često perite ruke.
  • Održavajte površine za pripremu u kuhinji čistima.
  • Držite hladnjak na 40 atF ili niže.
  • Često čistite frižider.
  • Kuhajte hranu na odgovarajućim temperaturama. Trebali biste kupiti termometre za hranu kako biste bili sigurni da je hrana skuhana ili podgrijana na najmanje 160˚F.
  • Hladnu ili zamrznutu hranu i ostatke hrane u roku od dva sata od pripreme; u suprotnom, bacite ih.

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) i Uprava za hranu i lijekove (FDA) također provode rutinski pregled i praćenje potencijalnih izvora kontaminacije hranom. Prisjetit će se svih pripremljenih proizvoda od piletine, svinjetine i morskih plodova u Sjedinjenim Državama ako postoji bilo kakva zabrinutost zbog onečišćenja.

Na kraju, bakterija Listeria toliko je česta da se izlaganje ne može uvijek spriječiti. Trudnice bi trebale nazvati svog liječnika ako imaju neki od uobičajenih simptoma.

Preporučuje Nas

Palmino ulje: šta je to, koristi i kako koristiti

Palmino ulje: šta je to, koristi i kako koristiti

Palmino ulje, poznato i kao palmino ulje ili palmino ulje, vr ta je biljnog ulja, koje e može dobiti od drveta popularno poznatog kao uljana palma, ali čiji je naučni nazivElaei guineen i , bogata bet...
Boce za urin: glavne vrste i šta oni znače

Boce za urin: glavne vrste i šta oni znače

Cilindri u trukture formirane i ključivo u bubrezima, a koje e če to ne prepoznaju u mokraći zdravih ljudi. Dakle, kada e u te tu urina primijete cilindri, to može biti pokazatelj da po toji bilo kakv...