Kako učiniti džem zdravijim sa Chia sjemenkama

Sadržaj

• Recenzija za

Volim ideju domaćeg džema, ali mrzim neurednu proizvodnju. Sterilizirane staklenke za pekmez, pektin i ogromne količine dodanog šećera. Zar voće nije dovoljno slatko? Srećom, s popularnošću chia sjemenki, sada postoji lakši i hranljiviji način. Predstavljamo chia džem.

Chia sjemenke su postale popularne u veganskim pudinzima zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima želea (pogledajte ove brze i jednostavne recepte od chia sjemenki), ali iz istog razloga prave i nevjerovatan džem. Kad ih dodate u tekućinu (ili u ovom slučaju u pire voće), male sjemenke procvjetaju u gustu teksturu želatiniziranog pudinga, savršenu za pravljenje gustih džemova za mazanje bez dodanog šećera. Osim svojih funkcionalnih svojstava, one su i energetske snage. Čia semenke su prepune zasitnih vlakana – samo jedna unca donosi neverovatnih 11 grama. Oni takođe sadrže 5 grama omega-3 masti i 4 grama proteina po unci, što ih čini savršenim početkom dana.

Ovaj 20-minutni džem od Cherry Strawberry iz Abbey's Kitchen ukusan je na jutarnjem tostu, ali mogućnosti su beskrajne. Volimo ga slagati u ovaj PF&J proteinski puding parfe, mazati palačinke njime, vrtjeti ga u zobi ili praviti ove čokoladne PB&J šolje.

TrešnjaJagodaChia Jam

Sastojci

• 1 1/2 šolje tamnih trešanja bez koštica (svježe ili smrznute)
• 1 1/2 šolje narezanih jagoda (svežih ili smrznutih)
• 2 kašike limunovog soka (ili po ukusu)
• 2 kašičice javorovog sirupa (ili po ukusu)
• 3 kašike chia semenki

Upute

1. U loncu zagrijte višnje i jagode dok ne počnu mjehurići i postaju sirupaste. Kad postanu super mekani, zgnječite ih gnječilicom za krumpir dok smjesa ne postane džemasta, rastresita i sa malo vidljivih komadića voća.
2. Dodajte sok od limuna i javorov sirup, pa okusite. Prilagodite sirup od limuna i javora ovisno o slatkoći vašeg voća.
3. Smjesu sklonite s vatre, premjestite u posudu i dodajte chia sjemenke. Ostavite smjesu da se stegne najmanje 20 minuta ili dok se ne zgusne. Uživajte odmah ili spakujte u frižider da ga koristite tokom cele nedelje.

Recenzija za