Ovi veganski kolačići bez glutena zaslužuju mjesto u vašoj prazničnoj razmjeni kolačića

Sadržaj

• Veganski otisci palčića bez glutena s punjenjem od maline-chia
• Sastojci
• Upute
• Recenzija za

S toliko alergija i preferencija u ishrani ovih dana, morate biti sigurni da imate poslasticu za sve u svojoj grupi za razmjenu kolačića. Srećom, ovi veganski kolačići bez glutena zasigurno će se svidjeti publici.

Ove svečane poslastice na biljnoj bazi ne samo da se održavaju u blagdanskim desertnim namazima, već su i sve samo ne tradicionalne. “I oni imaju ljepotu i zdravlje”, kaže Oblik Članica Brain Trusta Lindsay Maitland Hunt, autorica kuharice Pomozite sebi: Vodič za zdravlje crijeva za ljude koji vole ukusnu hranu (Kupi, 26 USD, bookshop.org).

Napravila je kolačiće bogate proteinima i vlaknima koristeći sjemenke lana, chia sjemenke i zob, miješajući pritom mliječne proizvode, gluten i jaja kako bi postigla savršenu teksturu i divan okus. Ne zaboravite da ispečete dvije serije ovog veganskog recepta za kolačiće bez glutena - znate da ćete i vi poželjeti pojesti. (Povezano: Ove veganske praznične kolačiće možete napraviti sa samo 5 sastojaka)

Veganski otisci palčića bez glutena s punjenjem od maline-chia

Izrađuje: 16 kolačića

Sastojci

Za veganske kolačiće bez glutena:

• 2 supene kašike brašna od lanenog semena
• 1/3 šolje vode
• 1 1/4 šolje pistacija (6 1/2 unci)
• 1 šolja upakovane zobi koja se brzo kuva
• 3 žlice kokosovog šećera ili drugog finog šećera
• 1 kašičica limunove korice
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
• 1 kašičica košer soli
• 1/4 kašičice mlevenog kardamoma

Za punjenje džema:

• 1/3 šolje džema od malina (100 posto voća, bez dodavanja šećera)
• 1 kašika chia sjemenki (ovdje su lijepe bijele)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Lim za pečenje obložite pergamentom. Pomiješajte laneno brašno i vodu u maloj zdjeli. Ostavite da odstoji 5 minuta da se zgusne.
2. Nasjeckajte pistaće u kuhaču za kuhanje dok se fino samlje, a preostalo mu je samo malo komadića. Izvucite 1/4 šolje pistacija i zagladite u jedan sloj na tanjiru. Ostavite tanjir na stranu.
3. Dodajte zob, kokosov šećer, limunovu koricu, vaniliju, so i kardamom u mašinu za hranu i mešajte dok se ne sitno samelje. Dodajte mješavinu lanenog sjemena i miješajte dok tijesto ne postane gusto.
4. Podelite testo na 16 kuglica veličine kašike i namotajte ih u rezervisane pistaće da se premažu, pritiskajući da se orasi zalepe za testo. Zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje. Svaku kuglicu spljoštite u disk debljine 3/4 inča. Okruglom 1/2 žličice mjerne žlice utisnite zavoj u središte svakog diska.
5. Pomiješajte pekmez i chia sjemenke, a zatim ravnomjerno podijelite fil između kolačića.
6. Pecite dok kolačići ne porumene po rubovima i dok se fil ne stegne, 14 do 18 minuta (okrećući lim za pečenje do pola). Ostavite kolačiće da se ohlade na sobnoj temperaturi pre jela.

Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana.

Časopis Shape, izdanje za decembar 2020

Recenzija za