Zdrava prehrana ne mora značiti odustajanje od hrane koju volite

Sadržaj

• Recenzija za

Ovih dana izbacivanje određene vrste hrane iz vaše prehrane uobičajena je pojava. Bilo da eliminiraju ugljikohidrate nakon blagdana, isprobavaju Paleo dijetu ili čak odustaju od slatkiša za korizmu, čini mi se da uvijek poznajem barem jednu osobu koja iz određenog razloga izbjegava kategoriju hrane. (Nutricionisti su čak predviđali da će "eliminacijske dijete" biti jedan od najvećih prehrambenih trendova 2016.)

Shvaćam-za neke ljude može biti korisno prestati s nezdravom hranom, puretinom, bilo iz zdravstvenih razloga ili zbog gubitka težine. Takođe razumijem da lišavanje sebe nečega što volite i na čemu zavisite jeste ne ugodno. Godinama sam se borio sa poremećajem u ishrani-sjećam se svojih srednjih i srednjih godina sjećajući se šta sam u to vrijeme jeo ili ne. Dvije godine nisam pio gazirani sok, napravio sam listu "sigurnih" namirnica i u jednom trenutku uglavnom sam živio od voća, povrća i sendviča s maslacem od kikirikija (moj omiljeni obrok, do danas). Ako ste ikada prije odustali od određene vrste hrane, znate da kada rok istekne ili kad konačno otpustite, nećete se samo prepustiti jedan čokolada ili jedan komad hljeba-pojest ćete sve čega ste se odrekli kao da to niste probali mjesecima (jer niste!).

Najviše mi se pamtio post kada šest mjeseci nisam jeo sir. Naravno, svoju vegansku prehranu nisam nadopunio nikakvim neophodnim hranjivim tvarima i bio sam jadan. Ali to što sam bio nesretan nije me spriječilo. Bio sam odlučan u namjeri da sebi dokažem da mogu odustati od nove vrste hrane-i postati još rjeđi. Zato što moja motivacija nije bila zdravlje; radilo se o mršavosti. (Saznajte kako su zdrave navike druge žene dovele do poremećaja u ishrani.)

Nekoliko prijatelja i mojih sestara su davali usputne komentare, ali to nije uticalo na mene. Jedan od rijetkih kojih se mogu živo sjetiti je prijatelj koji me je za ručkom ukorio što sam odustao od sira, ispričao mi je sve razloge zbog kojih je izbjegavanje štetno za moje zdravlje. Vratio sam se da je pogriješila, da sir tovi. Najviše od svega, sjećam se da sam bio sretan što je neko primijetio i bio zabrinut. Usredotočio sam se na pažnju koju sam dobio i potisnuo si koliko sam gladan i koliko sam očajnički želio jesti sir.

Uskraćujući sebi hranu u kojoj sam uživao osjećao sam se snažno. Organiziranje prehrane, stvaranje novih strogih pravila i davanje sebi više izazova za osvajanje bilo je nešto što nisam mogao napustiti. Ali kad sam krenuo na fakultet, sve se promijenilo. Nekoliko noći kasnije, moji novi prijatelji su ljubazno ispitivali moje male porcije za večerom (dva komada tosta). Nisam želio da misle da imam problem, pa sam ih, kad sam s njima jeo, natjerao da se suočim (i pojedem) prave porcije hrane. Nije prošlo mnogo vremena prije nego što sam se vraćao na sekunde i trećine, isprobavajući (i sviđajući im se!) nove namirnice koje definitivno nisu bile na mojoj "sigurnoj" listi. Prirodno sam se udebljao. Brucoš sa 15 je više ličio na brucoša sa 30 godina, što nije uticalo na moje samopouzdanje. I u sljedeće četiri godine, moja će težina varirati ovisno o mom stresu i opterećenju, ali nikada se nisam osjećala istinski zdravom. Prisilio bih se u teretanu jer sam previše jeo ili pio, ili bih smršao jer sam spavao i jeo tako malo zbog stresa u školi. Bio sam naduven i razočaran u sebe ili drhtav i zabrinut za sebe. Tek nakon fakulteta – zahvaljujući redovnom rasporedu rada i spavanja, plus manjem pritisku da izlazim svake noći – uspjela sam pronaći zdravu ravnotežu između rada, jela, vježbanja i uživanja.

Sada jedem i vježbam umjereno. U srednjoj školi i na fakultetu znao sam da su moje prehrambene navike nezdrave. Ali tek nakon diplomiranja shvatio sam da stalni ciklus lišavanja praćen neizbježnim pretjeravanjem nije zdrav, definitivno nije zabavan i jednostavno nije realan. Prošle godine sam se zakleo sebi da se nikada više neću odreći vrste ili kategorije hrane. Naravno, moje prehrambene navike su se promenile tokom godina. Dok sam studirao u Parizu, jeo sam kao Francuz i prestao sam da grickam i pijem mleko. Na moje iznenađenje i zaprepaštenje, naučio sam da sam se osjećao lakše i bolje da ne proždrijem više čaša mlijeka svaki dan. Pio sam najmanje jednu dijetalnu kolu dnevno; sada retko posežem za jednim. Ali ako želim poslasticu-vrećicu Doritosa, visoku čašu mlijeka od čokolade ili popodnevnu dijetalnu koka-kolu-to sebi neću uskratiti. (Isprobajte ovaj pametni trik kako biste utažili želju za manje kalorija.) To je super u vezi sa umjerenim, ali zdravim načinom života. Možete se prepustiti, uživati ​​i resetirati, a da se pritom mentalno ne pretučete. A isto važi i za vežbu. Ne trčim milju za svaki komad pizze koji pojedem kao kaznu; Trčim jer se zbog toga osjećam snažno i zdravo.

Da li to znači da se stalno hranim uravnoteženo? Ne baš. U protekloj godini više od nekoliko puta sam shvatio da su sve što sam pojeo u proteklih 48 sati samo obroci na bazi hljeba i sira. Da, to je sramotno priznati. Ali umjesto da poduzmem drastične mjere i sramno preskočim doručak sljedećeg jutra, odgovaram kao odrastao i ujutro pojedem malo voća i jogurta, obilnu salatu za ručak, a život se nastavlja kao i obično.

Zato me toliko ljuti što čujem porodicu, prijatelje i poznanike kako se zaklinju da će se odreći hrane koju su smatrali "zlom" koliko god mjeseci radi skidanja kilograma. Znam iz prve ruke da pronaći sretan medij između jedenja što god želite i krajnjeg ograničavanja sebe nije lako. Naravno, zbog ograničavanja ćete se neko vrijeme osjećati snažno i moćno. Ono što neće učiniti je da vas odmah učini mršavim ili sretnim. A taj mentalitet "sve ili ništa" kojeg se obično držimo nije realističan kada je u pitanju dijeta - priprema nas za neuspjeh. Jednom kada sam počeo da napuštam sva svoja pravila o ishrani, počeo sam da shvatam da bez obzira šta jedem - ili ne jedem - moja ishrana, telo i život nikada neće biti savršeni. I to mi je sasvim u redu, sve dok uključuje povremeno krišku siraste njujorške pizze. (Druga žena priznaje: "Nisam znala da imam poremećaj ishrane.")

Recenzija za