Sladoled za doručak sada je stvar - i zapravo je dobar za vas

Sadržaj

• Kakav je ukus?
• Koliko je zdrav?
• I poslednja reč ...
• Recenzija za

Ranije ovog ljeta, moj Instagram feed počeo je puhati ranim jutarnjim snimcima blogera o hrani kako jedu čokoladni sladoled u krevetu, i prekrasnim ljubičastim kuglicama prelivenim granolom uz kafu. Nakon što sam pregledao naslove koji su isticali neku kombinaciju "veganskog", "paleo", "superhrane" i "sladoleda za doručak", moja skromna želja brzo se pretvorila u skepticizam u pogledu ishrane.

Svi 'grami bili su iste marke: smrznuto gorivo za superhranu bez mliječnih proizvoda pod nazivom Snježni majmun koji je, ispostavilo se, zapravo namijenjeno za jelo za doručak.

Ja sam čokoholičar koji ne podnosi laktozu. Dakle, ako neko kaže "bez mliječnih proizvoda" i "sladoled", moj mozak već pokušava izračunati koliko brzo mogu doći do najbliže Whole Foods da uzmem pintu. Ali također sam bio u nedoumici: Većina zdravih sladoleda ili lijepih krema prepuni su nezdravih dodataka i nemaju čak ni dovoljno dobar okus da opravdaju uživanje.

Dakle, gdje Snježni majmun spada u spektru zdravlja i ukusa? Pozvali smo nekoliko nutricionista i nekoliko ispitivača ukusa da odgovore na oba pitanja.

Kakav je ukus?

Za početak, uprkos onome što marketing kaže, ne bih klasificirao Snježnog majmuna kao sladoled. (Na pakovanju se to naziva "ledenom poslasticom superhrane".) Naš tim testera ukusa (od kojih većina nisu bili urednici zdravlja, pa stoga imaju mnogo više osuđujućih nepca u pogledu opšteg uzbuđenja bez šećera, mlečnih proizvoda - besplatna hrana) svi su se složili da ako žudite za Ben & Jerry'som, Snježni majmun ga neće smanjiti kao alternativu pravom sladoledu.

Ali složili su se i da su Cacao i Goji Berry prilično ukusni kad ih pomislite kao zdjelu za smoothie-koja, iskreno govoreći, za mnoge orašaste plodove potpuno prolazi kao sladoled. Kakao ima ukus kao zdrav čokoladni smoothie od banane, dok je Goji bobica dobro izbalansirana po slatko-trpkoj aromi bobica. (Kompanija ima samo ova dva ukusa.)

I to je ionako najveći dio ugla Snježnog majmuna: Oni se prodaju kao hranjiva slatka poslastica s niskim osjećajem krivnje koja se može izvaditi na kornet ili pomiješati poput zdjele za smoothie i preliti voćem, granolom i bezbroj drugih Instagrammablea prelivi.

Koliko je zdrav?

Posjetite web stranicu Snježnog majmuna ili uzmite pintu i vidjet ćete da su njihove glavne prodajne tačke da ovaj zdravi sladoled ne sadrži velike alergene, prepun 20 grama proteina i tonu vlakana, te pun superhrane.

Šokantno, većina ovoga zapravo vrijedi: Ovo je jedan od prvih 'sladoleda' u veganskoj kategoriji koji sam vidio, a u sebi nema tonu iffy sastojaka. Zapravo, sastojci nisu zaista sve što ne biste ili ne biste mogli staviti u smoothie kod kuće, "kaže Alix Turoff, RD, nutricionistka u Top Balance Nutrition u New Yorku.

Većina sastojaka su prepoznatljivi-banane, pire od jabuka, proteinski prah, suncokretov maslac. A jedine dve koje sumnjivo zvuče, guma od drveta bagrema i guma od zrna guara, potpuno su u redu, kaže Turoff. "Gvama od zrna guara je prirodni emulgator koji u osnovi pomaže sladoledu da ostane zajedno, ali je savršeno zdrava i zapravo je koristim u svojim smutijima kod kuće kako bih spriječila njihovo razdvajanje", dodaje ona.

Još jedna pobjeda za poslasticu: oba okusa imaju manje od 14 grama šećera, od kojih je većina iz prirodnih izvora, ističe nutricionistkinja iz New Yorka Tracy Lockwood, RD. Uporedite to sa Chobani voćem na dnu jogurta, koji ima otprilike 16 grama šećera, ili TAKO Delicious sladoleda bez mliječnih proizvoda, koji ima sličan broj šećera, ali od sirupa od trske, a Snježni majmun je zapravo bolji, kaže Lockwood.

Jedna crvena zastavica: "Smatram da je marketing pomalo pogrešan-kažu '20 grama proteina' svuda, ali to je zaista 5 grama po obroku", ističe Turoff. Ona dodaje da postoje zdraviji načini da se postigne 20 grama uz nižu cijenu kalorija i ugljikohidrata: jedna šolja sočiva, na primjer, ima isto toliko proteina kao pola litre, ali sa pola kalorija i dvije trećine ugljikohidrata. (Međutim, sočivo nije ni približno zabavno za jelo ili zadovoljavajuće za sladokusce!)

Turoff dodaje da voli da proteini dolaze iz sjemenki konoplje umjesto iz soje, jer je veganska prehrana već prilično teška. Osim toga, 5 grama proteina je pristojna osnova za doručak, sve dok dodate više preljeva bogatih proteinima, kaže ona.

I poslednja reč ...

Sve u svemu, oba nutricionista odobravaju. "Čini se da bi sladoled za doručak mogao ući u opasnu zonu, ali ovaj brend je pronašao način da to zaista riješi", uvjerava Lockwood.

Oba nutricionista slažu se, međutim, da morate dodati zdrave masti (poput maslaca od orašastih plodova, lanenih sjemenki ili chia sjemenki) i vlakana kako bi ovo bio potpuni obrok ili međuobrok. I što je zgodnije, i naši ispitivači ukusa slažu se da Goji Berry uvijek i zauvijek treba jesti s maslacem od badema (ne, ali zaista, vaši okusni okusci će nam biti zahvalni).

Dok blogeri stvaraju neke porno slike s hranom Snow Monkey-a vrijedne sline, Lockwood i Turoff kažu da postoji nekoliko preljeva kojih se trebate kloniti: granola i mnogo voća, jer oboje dodaju nepotrebnu količinu šećera, kao i sve što se preradi, kao i uvek (izvini, sendvič sa sladoledom!).

Probaj: Lockwood preporučuje da napravite PB&J činiju tako što ćete jednu porciju Snježnog majmuna (to je pola šolje) preliti sa 2 kašike putera od orašastih plodova i 1/2 šolje borovnica. Ili uzmite dvije porcije (1 šalicu) bilo koje arome i prelijte je s 1 žlicom chia sjemenki, 1 žlicom spiruline i 1 žlicom maslaca od oraha, predlaže Turoff.

Recenzija za