Zdravstvene prednosti kurkume

Sadržaj

• Šta je kurkuma?
• Zdravstvene prednosti začina kurkume
• Kako koristiti kurkumu
• Recenzija za

Šta senf i kari prah imaju zajedničko? Njihova žuta nijansa dolazi zahvaljujući kurkumi. Vjerojatno ste vidjeli da ovaj začin superhrane nastaje u proteinskim šejkovima od kurkume u prahu i pomfritu, ali zapravo postoji više upotreba kurkume koja nadilazi kuhanje.

Šta je kurkuma?

Ovaj zlatni začin potiče od curcuma longa ili curcuma domestica biljka koja je porijeklom iz južne Azije. Odvažni začin dolazi iz dijela nalik korijenu koji raste ispod zemlje, a naziva se rizom. Rizomi se kuhaju i suše kako bi se napravio kurkuma u prahu, koja se prodaje samostalno i također je ugrađena u mnoge mješavine curryja u prahu. Svježu verziju također možete pronaći u nekim specijaliziranim trgovinama.

Zdravstvene prednosti začina kurkume

Jedna žličica kurkume u prahu sadrži samo devet kalorija, ali zlatni začin je zaista zvijezda zbog svojih protuupalnih molekula, uključujući i jedan koji se zove kurkumin. Kurkuma u prahu sadrži oko 3,14 posto kurkumina, sugerira jedno istraživanje objavljeno u časopisu Nutrition and Cancer. ’Kurkuma i kurkumin, najaktivniji sastojak začina, bili su predmet hiljada studija", kaže Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, dijetetičar sa sjedištem u New Yorku. "Ovo istraživanje pokazuje da kurkumin ima snažan antioksidans i protuupalna svojstva, kao i antivirusne, antibakterijske, anti-gljivične i imunomodulatorne aktivnosti. "Možete imati koristi od do žličice dnevno.

Kurkumin takođe može imati efekte čišćenja arterija. U jednom istraživanju iz Tajvana, ljudi koji su svakodnevno konzumirali ekstrakte kurkumina značajno su smanjili nivo lošeg kolesterola (LDL) u samo 12 tjedana. Druga istraživanja objavljena u Istražna oftalmologija i vizuelne nauke povezuje curry sa zdravljem očiju govoreći da ljudi koji su često konzumirali curry imaju manje šanse da imaju visoku kratkovidnost, stanje oka koje može uzrokovati gubitak vida.

Imate problema sa crijevima? Začin od kurkume može pomoći. U studiji objavljenoj u British Journal of Nutrition, kurkumin je smanjio upalu u crijevima ljudi s upalnom bolešću crijeva. Štaviše, kurkuma u prahu može djelovati kao prirodni lijek protiv bolova, jer je jedno istraživanje sa Tajlanda otkrilo da ekstrakt kurkumina djeluje na, kao i ibuprofen, za ublažavanje bolova kod ljudi s osteoartritisom.

Kako koristiti kurkumu

Prvi i najlakši način za korištenje kurkume je kuhanje s njom: pospite kurkumu u prahu na povrće kao što je karfiol prije pečenja, preporučuje Evezich. Ukuhajte začin u supu ili ga dodajte u vodu koju koristite za kuhanje pirinča ili sočiva. Dodajte kurkumu u prahu u smutije i sokove ili prodinstajte sa umućenim jajima ili tofuom. Ako više volite (i možete pronaći) svježi korijen, koristite naribanu supenu kašiku kao zamenu za kašičicu sušenog oblika, kaže Evezich. Kako bi maksimizirala prednosti kurkume, kombinirajte je s mastima, poput kokosovog ulja, dodaje ona. To pomaže da se začini ravnomjerno rasporede po jelu. Dodajte crni biber za više ukusa i snage. Začin može povećati apsorpciju kurkumina u vašem tijelu

Uzmite dodatnu porciju super začina u Starbucks® kafi sa zlatnom kurkumom koja je pomiješana s kurkumom, đumbirom i cimetom kako biste postigli veliku ~ ravnotežu ~ iz jutarnje šoljice i tokom dana.

Međutim, moći kurkume ne prestaju pri probavi. Možete ga koristiti čak i za njegu kože. Pogledajte: DIY maska ​​od kurkume koju Jourdan Dunn koristi za smanjenje akni i tamnih krugova

Želite više upotrebe kurkume? Evo kako dodati kurkumu gotovo svakom obroku. Zatim možete probati smoothie od kurkume ili latte sa začinima od kurkume.

Recenzija za