Guinness: ABV, vrste i prehrambene činjenice

Sadržaj

• Što je u pola litre Guinnessa?
• Kalorije
• Zapreminski alkohol (ABV)
• Vrste Guinnessovih piva, njihove ABV i kalorije
• 1. Guinnessov nacrt
• 2. Guinness over the Moon Milk Stout
• 3. Guinnessova plavuša
• 4. Guinness Extra Stout
• 5. Guinnessov strani ekstra stasiti
• 6. Guinnessova 200. godišnjica izvoza Stout
• 7. Guinness Antwerpen
• Učinak pijenja Guinnessovih piva na zdravlje
• Zaključak

Guinness je jedno od najpopularnijih i najpopularnijih irskih piva na svijetu.

Poznati po tome što su tamni, kremasti i pjenasti, Guinnessovi stauti prave se od vode, sladnog i prženog ječma, hmelja i kvasca (1).

Kompanija ima više od 250 godina pivarske istorije, a svoje pivo prodaje u 150 zemalja.

Ovaj sveobuhvatan pregled govori vam sve što trebate znati o Guinnessu, uključujući njegove različite sorte, njihove ABV-ove i prehrambene činjenice.

Što je u pola litre Guinnessa?

Pivo se proizvodi od četiri ključna sastojka - vode, žitarica, začina i kvasca.

Guinnessov izbor zrna je ječam, koji se prvo sladi, a zatim prži, dajući mu tamnu hladovinu i karakteristično bogatstvo (2).

Hmelj su začini koji se koriste za dodavanje okusa, a Guinnessov kvasac - određeni soj koji se prenosi generacijama - fermentira šećere da bi u pivu stvorio alkohol ().

I na kraju, Guinness je dodao pivo dušikom krajem pedesetih, pružajući im svoju ikoničnu kremastost.

Kalorije

Procjenjuje se da porcija Guinness Original Stouta od 35 unci (12 unci) pruža (4):

• Kalorije: 125
• Ugljikohidrati: 10 grama
• Proteini: 1 gram
• Debeo: 0 grama
• Volumenski alkohol (ABV): 4.2%
• Alkohol: 11,2 grama

S obzirom da se pivo proizvodi od žitarica, prirodno je bogato ugljikohidratima. Međutim, mnoge kalorije također potiču od sadržaja alkohola, jer alkohol daje 7 kalorija po gramu ().

U ovom slučaju, 11,2 grama alkohola u 12 unci (355 ml) Guinnessa doprinosi 78 kalorija, što čini otprilike 62% ukupnog sadržaja kalorija.

Dakle, na broj kalorija za različite vrste Guinnessa jako utječe njihov sadržaj alkohola, kao i njihov određeni recept.

Guinnessova piva prave se od slanog i prženog ječma, hmelja, Guinnessova kvasca i dušika. Njihova hranjiva vrijednost varira u zavisnosti od specifičnog recepta i sadržaja alkohola.

Zapreminski alkohol (ABV)

Alkoholni volumen (ABV) standardna je mjera koja se širom svijeta koristi za određivanje količine alkohola u alkoholnom piću.

Izražava se kao zapreminski postotak i predstavlja mililitre (ml) čistog alkohola u 100 ml napitka.

Američke dijetetske smjernice potiču potrošače da ograniče unos alkohola na dva pića dnevno za muškarce i jedno za žene ().

Jedan standardni ekvivalent pića definiran je kao da daje 14 grama čistog alkohola ().

Na primjer, Guinness Original Stout od 12 unci (355 ml) sa 4,2% ABV odgovara 0,84 standardnog pića.

Imajte na umu da ekvivalenti pića uzimaju u obzir količinu pića. Stoga, ako imate veću ili manju porciju, ona će se u skladu s tim mijenjati.

Budući da jedan ekvivalent pića sadrži 14 grama alkohola, a svaki gram daje 7 kalorija, svaki ekvivalent pića doprinio bi napitku 98 kalorija samo iz alkohola.

ABV vam govori koliko je alkohola u alkoholnom piću. Također se koristi za određivanje ekvivalenata pića, što može pomoći u procjeni kalorija iz alkohola u piću.

Vrste Guinnessovih piva, njihove ABV i kalorije

U Sjedinjenim Državama dostupno je sedam vrsta Guinnessova piva (7).

Sljedeća tablica nudi kratak pregled svakog, zajedno s njihovim ABV-ima, standardnim ekvivalentima pića za porciju od 35 unci (12 unci) i kalorijama iz alkohola za istu veličinu porcije.

Pored ovih sorti, Guinness je stvorio mnoge vrste piva tokom godina. Neki se prodaju samo u određenim zemljama, dok su druge ograničena izdanja.

Sedam prodanih u Sjedinjenim Državama navedene su u nastavku.

1. Guinnessov nacrt

Guinness Draft razvijen je 1959. godine i od tada je najprodavanije Guinnessovo pivo.

Ima prepoznatljivu crnu boju Guinnessova piva, dok se osjeća nežno i baršunasto.

Baš kao i Guinnessov originalni stout, ovo pivo ima ABV od 4,2%.

To znači da ima piće ekvivalentno 0,8 za svakih 355 ml piva i tako osigurava 78 kalorija isključivo iz alkohola.

2. Guinness over the Moon Milk Stout

Ovaj mliječni kruh slađa je sorta od Guinnessovih redovnih piva.

Proizvedeno s dodatkom laktoze - prirodnog mliječnog šećera - zajedno sa nizom specijalnih sladova, ovo pivo ima aromu espressa i čokolade.

Ipak, Guinness ne preporučuje ovaj proizvod potrošačima koji mogu biti osjetljivi ili alergični na mliječne proizvode ili laktozu.

Guinness Over the Moon Milk Stout ima ABV od 5,3%, što mu daje napitak ekvivalentan 1 na svakih 12 unci (355 ml), što znači da u sebe unosi 98 kalorija samo iz alkohola.

3. Guinnessova plavuša

Guinness Blonde udružuje irsku i američku pivarsku tradiciju za osvježavajući, limunski ukus.

Ovo zlatno pivo postiže svoj jedinstveni okus prebacivanjem redovnog Mosaic hmelja za Citra hmelj.

ABV od 5% znači da alkohol daje 98 kalorija i čini 1 ekvivalent pića po 355 ml.

4. Guinness Extra Stout

Kaže se da je Guinness Extra Stout preteča svake Guinnessove inovacije.

Ovo smolasto crno pivo ima neobičan gorko-slatki okus koji se često opisuje kao oštar i svjež.

Njegova ABV iznosi 5,6%, što mu daje piće ekvivalentno 1,1 za svakih 12 unci (355 ml), što u prijevodu znači 108 kalorija iz alkohola.

5. Guinnessov strani ekstra stasiti

Guinnessov inostrani ekstra jak ima jači okus koji je također voćan za nepce.

Tajna njegovog posebnog okusa je upotreba dodatnog hmelja i jačeg ABV-a, koji su u početku trebali čuvati pivo tokom dugih inozemnih izleta.

Ovo pivo ima ABV od 7,5%. Ekvivalent pića za svakih 12 unci (355 ml) je 1,5. Stoga sadrži samo 147 kalorija samo zbog sadržaja alkohola.

6. Guinnessova 200. godišnjica izvoza Stout

Ova sorta slavi 200 godina Guinnessa u Americi, a osmišljena je kako bi oživjela recept koji datira iz 1817. godine.

Ima tamno rubinsko-crvenu boju s blagim okusom čokolade.

ABV od 6% znači da 12 unci (355 ml) odgovara 1,2 ekvivalenta pića. To je 118 kalorija samo od alkohola.

7. Guinness Antwerpen

Sorta Guinness Antwerpen stigla je u Belgiju 1944. godine i od tada je vrlo tražena.

Proizvodi se primjenom niže brzine hmelja, što mu daje manje gorak okus i laganu i kremastu teksturu.

Međutim, niža stopa hmelja ne znači niži sadržaj alkohola. Zapravo, s ABV od 8%, ovo pivo ima najveći ABV od sorti na ovoj listi.

Stoga, 12 unci (355 ml) Guinness Antwerpena ima piće ekvivalentno 1,6, što znači 157 kalorija samo iz alkohola.

Mnoge vrste Guinnessovih piva razlikuju se po okusu, teksturi i boji. Njihov ABV se takođe jako razlikuje, u rasponu od 4,2–8%.

Učinak pijenja Guinnessovih piva na zdravlje

Poznati slogan brenda iz 1920-ih "Guinness je dobar za vas" nema nikakve veze sa stvarnom zdravstvenom tvrdnjom.

Svejedno, ovo pivo sadrži neke antioksidanse. Njegov ječam i hmelj daju značajnu količinu polifenola - moćnih antioksidansa koji pomažu vašem tijelu u borbi protiv nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali (,,).

Oko 70% polifenola u pivu potječe od ječma, dok preostalih 30% dolazi od hmelja (,).

Pored svojih snažnih antioksidativnih aktivnosti, polifenoli nude svojstva smanjenja holesterola i smanjuju agregaciju trombocita, smanjujući rizik od srčanih bolesti i krvnih ugrušaka (,).

Ipak, nedostaci redovnog pijenja piva i drugog alkohola nadmašuju bilo kakve potencijalne koristi. Prekomjerni unos alkohola povezan je s depresijom, bolestima srca, rakom i drugim hroničnim stanjima.

Stoga uvijek treba piti Guinness i druga alkoholna pića umjereno.

Iako Guinness pruža neke antioksidanse, njegovi negativni učinci veći su od bilo koje zdravstvene dobrobiti. Prekomjerni unos alkohola šteti zdravlju, zato pripazite da pijete umjereno.

Zaključak

Guinnessova piva prepoznata su po svojoj tamnoj boji i pjenastoj teksturi.

Iako možda vjerujete da su intenzitet njihove boje i okusa jednaki visokom udjelu kalorija, to nije uvijek slučaj. Umjesto toga, ovi atributi proizlaze iz prženog ječma i količine hmelja korištene za pivo.

Na kalorijsko opterećenje različitih vrsta Guinnessa u velikoj mjeri utječe njihov sadržaj alkohola ili ABV.

Iako i njihov ječam i hmelj daju Guinnessu antioksidativna svojstva, ne zaboravite da se umjereno prepuštate pivu kako biste smanjili rizik od negativnih učinaka na zdravlje.