Dobijanje činjenica o šećeru

Sadržaj

• Šećerni šok: Neukusna istina o ovisnosti o šećeru
• Skriveni izvori zaslađivača također mogu izazvati ovisnost o šećeru.
• 3 glavne činjenice o šećeru: pitanja i odgovori
• P: Možete li razviti ovisnost o šećeru?
• P: Čuo sam dosta o nektaru agave. Šta je to tačno?
• P. Šta je prava stvar sa visokofruktoznim kukuruznim sirupom? Je li to loše za tebe?
• Recenzija za

Šećerni šok: Neukusna istina o ovisnosti o šećeru

Čak i ako se klonite obične sode i rijetko uživate u želji za kolačima, velika je vjerovatnoća da ste i dalje na visokom nivou šećera. Prema USDA, činjenice o šećeru su da Amerikanci unose više od dvostruko više od maksimalno preporučene granice od 40 grama dodanog šećera dnevno.

I ne morate brinuti samo o svojim zubnim računima: Konzumiranje previše slatkih stvari može dovesti do debljanja, metaboličkih poremećaja (preteča dijabetesa i srčanih bolesti), pa čak i do određenih vrsta raka.

Da biste se smanjili, okončajte ovisnost o šećeru i vratite se natrag na uravnoteženu zdravu prehranu, čitajte etikete i tražite ploče sa sastojcima s malo ili bez dodanog šećera. "Vrsta koja se nalazi u voću, povrću i mliječnim proizvodima je poželjnija", kaže Melinda Johnson, R.D., nutricionistica iz Phoenixa, "jer dolazi upakovana s hranjivim tvarima koje su potrebne našem tijelu, poput vitamina, minerala i vlakana."

Skriveni izvori zaslađivača također mogu izazvati ovisnost o šećeru.

Znate da ćete šećer pronaći u slatkišima i kolačima, ali krije se i u proizvodima za koje nikada ne biste sumnjali da sabotiraju vaše napore da izbacite ovisnost o šećeru. Branite se ovim savjetima.

1. Savjet o zdravoj prehrani # 1: Govorite jezik "Većina ljudi prati unos konzumiranog šećera ili saharoze", kaže Mary Ellen Bingham, R.D., nutricionistica iz New Yorka. Ali šećer ide pod raznim pseudonimima koji mogu potkopati vašu uravnoteženu zdravu ishranu. Pored uobičajenih sumnjivih (granulirani, smeđi i sirovi šećeri), pripazite i na ove crvene zastavice: maltozu, dekstrozu (glukozu), fruktozu, koncentrat voćnog soka, kukuruzni zaslađivač, kukuruzni sirup, kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, javorov sirup, med, sladni sirup i sirup od smeđe riže.
2. Savjet o zdravoj prehrani br. 2: Neka mršavi budu bez masti „Neke namirnice sa niskim sadržajem masti ili bez masnoće sadrže veće količine prerađenog šećera kako bi prikrile nedostatak ukusa“, kaže Bingham.
3. Savjet za zdravu ishranu # 3: Ostavite sos "Roštilj, špageti i ljuti umaci mogu dobiti više od pola kalorija od dodanog šećera", kaže Elisa Zied, R.D., autor knjige Feed Your Family Right! "Isto vrijedi i za začine, poput kečapa i gušta, kao i neke prelive za salate u bocama." Zatražite ih sa strane dok jedete.
4. Savjet o zdravoj prehrani # 4: Znajte da "potpuno prirodno" ne znači "bez šećera" Ne postoje smjernice za ovu etiketu zdravog zvuka, a neki proizvodi koji je nose, poput određenih žitarica i jogurta, pakirani su s dodatkom šećera, poput kukuruznog sirupa s visokom fruktozom.

Čitajte dalje o činjenicama o šećeru kako biste zaštitili svoju uravnoteženu zdravu prehranu! [Header = Činjenice o šećeru: naučite o ovisnosti o šećeru i naučite kako se boriti.]

3 glavne činjenice o šećeru: pitanja i odgovori

Uz sve naslove i tvrdnje, lako je biti zbunjen oko zaslađivača. Zamolili smo stručnjake da riješe vaše najhitnije brige oko zdrave prehrane.

P: Možete li razviti ovisnost o šećeru?

A Čini se da je tako. Istraživanja sugeriraju da šećer može pokrenuti oslobađanje neurotransmitera koji aktiviraju moždane puteve zadovoljstva. Zapravo, studija s francuskog Univerziteta u Bordeauxu otkrila je da prehrana s visokim udjelom šećera može izazvati žudnju kod životinja koje su suparničke onima za drogama poput kokaina.

P: Čuo sam dosta o nektaru agave. Šta je to tačno?

A Nektar iz agave je tekući zaslađivač koji se proizvodi od biljke plave agave, pustinjskog grma. "Nektar agave ima samo nešto manje kalorija od šećera," kaže Elisa Zied, R.D. "Ali ima niži glikemijski indeks, što znači da ga tijelo sporije apsorbira i da neće uzrokovati skokove šećera u krvi." Budući da je slađi od stolnog šećera, upotrijebite otprilike polovinu količine koja se traži u receptu; ako pečete, smanjite temperaturu pećnice za oko 25 ° F jer nektar agave ima nižu tačku gorenja.

P. Šta je prava stvar sa visokofruktoznim kukuruznim sirupom? Je li to loše za tebe?

A „Kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze ima veći odnos fruktoze i glukoze od drugih zaslađivača“, kaže dr Alexandra Shapiro, naučnica na Univerzitetu Florida. Njeno istraživanje je otkrilo da konzumiranje previše fruktoze može narušiti funkciju leptina, hormona koji kontrolira apetit-što nije dobro za pokušaj održavanja uravnotežene zdrave prehrane. Druge studije, međutim, pokazuju da nema uticaja na nivo hormona. Suština zdrave prehrane: "Ograničite unos visokofruktoznog kukuruznog sirupa kao i bilo kojeg dodanog šećera", kaže Zied.

Oblik pruža informacije koje su vam potrebne za vašu uravnoteženu zdravu prehranu.

Recenzija za