Koja je razlika između čistog ketoa i prljavog keta?

Sadržaj

• Kako funkcionira Keto dijeta
• Čisti Keto vs. Prljavi Keto-i zašto je to važno
• Jedite: čistu keto hranu
• Preskoči: Prljava keto hrana
• Šta morate znati prije nego što isprobate Keto
• Recenzija za

Da, puter, slanina i sir su neke od namirnica bogatih mastima koje zapravo možete jesti dok ste na keto dijeti, trenutno najdražoj ishrani u ovoj zemlji. Zvuči previše dobro da bi bilo istinito, zar ne? (Jillian Michaels to sigurno misli.)

Pa, nekako jeste. Ispostavilo se da postoji desno način i a pogrešno način keto dijete-koju su stručnjaci počeli nazivati ​​"čistom" i "prljavom" keto. Evo šta treba da znate.

Kako funkcionira Keto dijeta

Ako ste tek počeli s keto dijetom, evo DL -a: Obično vaše tijelo većinu svog goriva izvlači iz glukoze (molekula šećera koji se nalazi u ugljikohidratima). Međutim, keto dijeta ima toliko malo ugljikohidrata i puno masti – sa 65 do 75 posto vašeg unosa kalorija iz masti, 20 posto iz proteina i 5 posto iz ugljikohidrata – da šalje vaše tijelo u ketozu, proces tokom kojeg masti se sagorijevaju radi dobijanja energije, a ne glukoze. (Potrebno je nekoliko dana jedenja sa super malo ugljikohidrata da biste ušli u ovo stanje.)

"Keto dijeta je trenutno toliko popularna zbog svoje reputacije da izaziva brzi gubitak masti", kaže Kim Perez, praktičarka nutricionističke terapije iz Kettlebell Kitchen -a. (Pogledajte samo kako je keto dijeta promijenila tijelo Jen Widerstrom u samo 17 dana.)

Međutim, the izvor Od masti koju jedete nije nužno važno kada pokušavate da smršate na keto dijeti – ako ste još uvek u ketozi, verovatno i dalje „radi“, kaže Perez. Na primjer, cheeseburgeri sa slaninom imaju puno masti i proteina, a siromašni su ugljikohidratima, pa ne narušavaju stanje ketoze u vašem tijelu. To znači da tehnički odgovaraju parametrima keto dijete, a još uvijek možete smršaviti. (Iako je u ovom trenutku opšte poznato da hamburgeri sigurno nisu zdrava hrana.)

„Trenutna istraživanja nam ne govore mnogo o dugoročnim efektima ishrane sa tako visokim sadržajem masti“, kaže registrovani dijetetičar i trener Arivalea Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Iako početna istraživanja nagovještavaju da keto dijeta nije zdrava na duže staze.) "Jedna od važnih stvari koje treba zapamtiti ako slijedite keto dijetu je da postoje zdraviji i manje zdravi načini da se pridržavate ove dijete ," ona kaze.

"Da uradim keto desno Na taj način, uvijek biste trebali podržavati svoje zdravlje", kaže Perez. "U jednom trenutku ćete platiti za hranu koju jedete." Unesite: razlika između čistog i prljavog ketoa.

Čisti Keto vs. Prljavi Keto-i zašto je to važno

Clean keto je kao verzija keto dijete čiste prehrane. Fokusira se na cjelovitu, neprerađenu hranu koja ima mnogo vlakana i ima malo neto ugljikohidrata-ali je i dalje prepuna drugih hranjivih tvari-poput avokada, zelenog povrća, kokosovog ulja i gheeja, kaže Josh Axe, DNM, CNS, DC, koji je koristi dijetu 13 godina, a u svojoj knjizi spominje "prljavi keto". Keto dijeta.

Prljavi keto, s druge strane, slijedi keto dijetu i pridržava se ograničenja ugljikohidrata, a da se zapravo ne kloni nezdrave hrane. "Prljavi keto pristup uključuje puno mesa, maslaca, slanine i gotove/zapakirane hrane", kaže Perez. To uključuje i naizgled zdrave stvari poput proteinskih pločica, šejkova i drugih grickalica koje se mogu pohvaliti bez šećera i niskim udjelom ugljikohidrata. Ove namirnice nisu napravljene imajući na umu zdravlje, jer, "kada bilo koja dijeta postane trendovska, kompanije pokušavaju na tome zaraditi praveći prerađenu hranu [koja odgovara prehrani]", kaže Perez. (Povezano: Zašto jedan dijetetičar mrzi keto dijetu)

"Kad ljudi idu na dijetu, teže gravitirati prema nezdravom dijelu ili postavljaju pitanje: 'S čim mogu pobjeći?", Kaže Axe. "Pre neki dan sam na internetu vidio nešto što se zove 'najbolji keto recept', a to je uzimanje konvencionalnog sira, prženje na puteru i stavljanje slanine u sredinu."

Kao dugogodišnji zagovornik keto dijete, rekao je da je popularnost prljavog ketoa zabrinjavajuća: "Ne želim da ljudi samo Smršati; Želim da ljudi ozdrave ", kaže on." Slijeđenje principa keto dijete za ulazak u ketozu može biti iscjeljujuće na mnogo načina. "Istraživanja su razmotrila moguće veze između stroge keto dijete za pomoć u upravljanju policističnim jajnicima sindrom (PCOS), epilepsiju i druge neurološke bolesti.

I, da, trebalo bi vas brinuti, čak i ako gubite težinu na "prljavoj" verziji keto dijete.

"Najveći temelj mršavljenja je zdravlje", kaže Perez. "Ako imate bilo kakvu upalu, ako su vam crijeva neuravnotežena, ako su vam hormoni isključeni, ako vam je šećer u krvi-sve će to znatno otežati mršavljenje, a održavanje tog mršavljenja bit će mnogo teže. "

Jedite: čistu keto hranu

Monosazasićene masti: Doktor Axe preporučuje da pri ruci držite zdrave masti bogate hranjivim tvarima, poput monozasićenih masti poput avokada, kokosovog ulja, gheeja i maslaca od oraha. Šusterman kaže da će kuvanje sa maslinovim uljem, uljem avokada ili uljem oraha obezbediti zdravije masti od putera, iako su svi keto-friendli.

Povrće bogato vlaknima: Mnogo povrća ima puno vlakana, pa su im neto ugljikohidrati vrlo niski. "Namirnice poput brokule, karfiola, kelja, rominske salate i šparoga gotovo su čista vlakna, pa ih možete jesti koliko god želite", savjetuje dr. Axe. Da biste povrće uparili s masnoćom, ispecite ih na maslacu, dinstajte na kokosovom ulju ili na pari i jedite uz guac ili tahini. (Povezano: Ova studija o ugljikohidratima-i vlaknima-natjerat će vas da preispitate svoju keto dijetu)

Čista hidratacija: Pijte puno vode, biljnog čaja i soka od zelenog povrća, kaže Axe. Hidratacija je važna kada započnete keto dijetu jer izbacujete mnogo šećera i natrijuma iz svoje prehrane.

Jedite dugu: Jednom kada pronađete neke keto obroke koji vam odgovaraju, moglo bi biti primamljivo da ih ponovite. Međutim, važno je da jedete proizvode različitih boja kako biste bili sigurni da ćete dobiti dobar izbor vitamina i minerala, kaže Perez. (Više o tome ovdje: Zašto biste trebali jesti proizvode svih boja)

Preskoči: Prljava keto hrana

Predpakirana i prerađena keto dijetalna hrana: Samo zato što se pakiranje neke prerađene hrane i grickalica može pohvaliti da je keto-prijateljsko ne znači da je dobra ideja da ih jedete. "Umjetna hrana puna je kemikalija i može poremetiti crijevne bakterije, pa čak i utjecati na vaš mozak", kaže Perez. Ona posebno kaže da treba izbjegavati hranu bez šećera, poput proteinskih pločica čokolade (koje su često zaslađene šećernim alkoholima). "Bolje je da pojedete komad tamne čokolade s visokim postotkom ako želite poslasticu", kaže ona.

Punomasni mlečni proizvodi: Prekomjerna upotreba mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti (npr. Punomasni sir) može dovesti do prehrane koja je izuzetno bogata zasićenim mastima, što dovodi ljude u rizik od kardiovaskularnih bolesti, kaže Shusterman. "Ako je većina hrane koju odaberete visoko obrađena ili ispunjena zasićenim mastima, vjerojatno konzumirate sveukupno nezdravu prehranu", kaže Shusterman.

Prerađeno i crveno meso: Shusterman također potiče ograničavanje prerađenog i crvenog mesa (poput kobasica, slanine i govedine) u korist manje prerađenih, mršavijih opcija poput ribe i peradi. "Riba, poput lososa, sadrži omega-3 masne kiseline, esencijalnu masnoću u našoj prehrani i odličan izvor proteina", kaže Shusterman. Ako ćete jesti crveno meso, Axe preporučuje da kupujete samo meso hranjeno travom i organsko meso. „Kada se krave hrane žitaricama, pune su omega-6 masti, što je zapaljivo“, kaže on. (Evo više o omega-3 i omega-6 masnim kiselinama.)

Šta morate znati prije nego što isprobate Keto

Iako keto dijeta dobija podjednako pohvale koliko i kritike, možda ćete želeti da razmislite dvaput pre nego što je isprobate. Prvo, Shusterman kaže da bi aktivne žene mogle otkriti da njihov učinak i razina energije pate na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.

„Opšte je poznata činjenica da su ugljikohidrati koji mozak najviše preferira za energiju, koji su izuzetno ograničeni na keto dijeti, pa se neki ljudi mogu osjećati zamagljeno ili ne baš sami“, upozorava Šusterman. (To je samo jedan od nedostataka keto dijete.)

Takođe treba da budete oprezni kada ponovo unosite ugljene hidrate u svoju ishranu nakon ketoa. Shusterman kaže da je nekim njenim klijentima izazov vratiti se uravnoteženoj prehrani nakon što su bili na ketu. Ističe da rad s registriranim dijetetičarom može pomoći da tranzicija bude uspješna. (Vidi: Kako se sigurno i efikasno osloboditi keto dijete)

Perez kaže da je "eksperimentiranje važno", ali naglašava važnost istraživanja - ne samo isprobavanja dijete jer je u trendu. "Ako ne radi za tebe, neće raditi za tebe. A ako radi? Odlično", kaže ona. "Svi su toliko različiti, pa je ponekad potrebno poigravanje."

Recenzija za