FODMAP dijeta: šta je i čemu služi
Sadržaj
Dijeta FODMAP sastoji se od uklanjanja hrane koja sadrži fruktozu, laktozu, frukt i galaktooligosaharide te šećerne alkohole, poput mrkve, repe, jabuka, manga i meda, na primjer, iz svakodnevne prehrane.
Ova hrana se slabo apsorbira u tankom crijevu, visoko fermentira bakterija iz crijevne flore i osmotski je aktivna molekula, uzrokujući simptome kao što su loša probava, prekomjerni plinovi i proljev, koji se mogu izmjenjivati s periodima zatvora, upale trbuha i kolika, posebno korisna u slučajevima sindroma iritabilnog crijeva.
Simptomi iritabilnog crijeva razlikuju se od osobe do osobe, pa je važno da pojedinac bude svjestan i pokuša prepoznati koja hrana uzrokuje nelagodu, kako bi ih uklonio iz prehrane.
FODMAP lista hrane
Fodmap hrana su uvijek ugljikohidrati i razvrstane su u 5 grupa, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:
| Fodmap tip | Prirodna hrana | Prerađena hrana |
| Monosaharidi (fruktoza) | Voće: jabuka, kruška, breskva, mango, boranija ili grah, lubenica, konzerve, sušeno voće, voćni sokovi i trešnje. | Zaslađivači: kukuruzni sirup, med, nektar agave i fruktozni sirup, koji mogu biti prisutni u nekim namirnicama, poput kolačića, bezalkoholnih pića, pasterizovanih sokova, želea, praha za kolače itd. |
| Disaharidi (laktoza) | Kravlje mlijeko, kozje mlijeko, ovčje mlijeko, kajmak, ricotta i svježi sir. | Krem sir, soverte, jogurt i druga hrana koja sadrži mlijeko. |
| Frukto-oligosaharidi (fruktani ili FOS) | Voće: kaki, breskva, jabuka, liči i lubenica. Mahunarke: artičoke, šparoge, cvekla, prokulica, brokula, kelj, anis, beli luk, luk, grašak, abelmosco, ljutika i cikorija od crvenih listova. Žitarice: pšenica i raž (u velikim količinama) i kus-kus. | Hrana sa pšeničnim brašnom, tjestenina uopće s pšenicom, kolači, keksi, kečap, majoneza, senf, prerađeno meso poput kobasica, grumenova, šunke i bolonje. |
| Galakto-oligosaharidi (GOS) | Leća, slanutak, konzervirane žitarice, grah, grašak, cijela soja. | Proizvodi koji sadrže ovu hranu |
| Polioli | Voće: jabuka, kajsija, breskva, nektarina, odojka, kruška, šljiva, lubenica, avokado i trešnja. Povrće: karfiol, pečurke i grašak. | Zaslađivači: ksilitol, manitol, maltitol, sorbitol, proizvodi sa glicerinom, eritritolom, laktitolom i izomaltom. |
Dakle, pored poznavanja hrane koja je prirodno bogata fodmapsom, važno je znati i listu sastojaka prerađene hrane koja je prisutna na etiketi s hranom. Naučite kako čitati naljepnice.
Dozvoljena hrana
Hrana koja se može uključiti u ovu prehranu su:
- Žitarice bez glutena, poput pirinča i zobi;
- Voće poput mandarine, naranče, jagode, grožđa, malina, limuna, zrele banane i dinje;
- Povrće i povrće, poput bundeve, maslina, crvene paprike, rajčice, krumpira, klice lucerne, mrkve, krastavca i batata;
- Mliječni proizvodi bez laktoze;
- Meso, riba, jaja;
- Chia, sjemenke lana, sezama, bundeve i suncokreta;
- Orašasti plodovi poput kikirikija, oraha, brazilskog oraha;
- Riža, tapioka, kukuruzno brašno ili bademi;
- Napici od povrća.
Uz to, nutricionist može upotrebu probiotika uzeti u obzir kao dodatak za regulaciju crijeva, jer je dokazano da ljudi koji pate od sindroma iritabilnog crijeva mogu imati neravnotežu u crijevnoj mikrobioti. Neke naučne studije su pokazale da bi upotreba probiotika mogla pomoći u ublažavanju simptoma. Saznajte više o probioticima.
Kako se radi FODMAP dijeta
Da biste napravili ovu dijetu, trebali biste ukloniti hranu bogatu Fodmapom u periodu od 6 do 8 tjedana, vodeći računa da utvrdite poboljšanje simptoma crijevne nelagode. Ako se simptomi ne poboljšaju, dijeta se može zaustaviti nakon 8 tjedana i treba tražiti novi tretman.
Ako se simptomi poboljšaju, nakon 8 tjedana hranu treba uvoditi polako, počevši s po 1 grupom. Na primjer, započinje uvođenjem voća bogatog Fodmaps-om, poput jabuka, krušaka i lubenica, promatrajući da li se crijevni simptomi ponovo pojavljuju.
Polako ponovno uvođenje hrane važno je kako bi se moglo identificirati namirnice koje uzrokuju nelagodu u trbuhu, a koje se uvijek trebaju jesti samo u malim količinama, a koje nisu dio uobičajene prehrambene rutine.
Briga za
Fodmap dijeta može uzrokovati nisku potrošnju važnih hranjivih sastojaka za tijelo, poput vlakana, ugljikohidrata i kalcijuma, uz potrebu za isključivanjem zdrave hrane tokom perioda testiranja. Stoga je važno da ovu dijetu nadgledaju liječnik i nutricionist, kako bi se osiguralo dobro zdravlje pacijenta.
Pored toga, važno je zapamtiti da je ova dijeta učinkovita za oko 70% pacijenata sa sindromom iritabilnog crijeva, a novi tretman mora se provesti u slučajevima kada dijeta nije postigla dobre rezultate.
FODMAP dijetni meni
Sljedeća tabela prikazuje primjer trodnevnog Fodmap menija:
| Snack | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | Smoothie od banane: 200 ml kestenovog mlijeka + 1 banana + 2 col zobene juhe | Sok od grožđa + 2 kriške bezglutenskog hleba sa mozzarella sirom i jajem | 200 ml mlijeka bez laktoze + 1 tapioka sa jajetom |
| Jutarnja zakuska | 2 kriške dinje + 7 indijskih oraščića | jogurt bez laktoze + 2 col chia čaja | 1 pasirana banana sa 1 kolutom plitke supe od putera od kikirikija |
| Ručak večera | Rižot od riže sa piletinom i povrćem: paradajz, špinat, tikvice, mrkva i patlidžan | Rižini rezanci sa mlevenim mesom od patke i umakom od paradajza sa maslinama + salata od zelene salate, šargarepe i krastavca | Riblja čorba s povrćem: krumpir, mrkva, poriluk i kupus |
| Popodnevna užina | Sok od ananasa + kolač od banane sa zobom | 1 kivi + 6 zobenih pahuljica bez glutena + 10 kestena | Smoothie od jagoda sa mlijekom bez laktoze + 1 kriška kruha bez glutena sa sirom |
Važno je zapamtiti da se mora biti pažljiv pri prepoznavanju hrane koja uzrokuje crijevnu nelagodu i da se prema dijeti liječnika ili nutricionista treba pridržavati 6 do 8 tjedana.
Količine uključene u jelovnik razlikuju se prema starosti, spolu, fizičkoj aktivnosti i povezanim bolestima. Idealno je potražiti nutricionista za cjelovitu procjenu i razviti prehrambeni plan koji odgovara potrebama.
Otkrijte druge prirodne načine za uklanjanje crijevnih plinova.
Preporučen
Postoji li prava dob za zaustavljanje dojenja?
