9 Prednosti i upotreba kari listova

Sadržaj

• 1. Bogat moćnim biljnim jedinjenjima
• 2. Može smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti
• 3. Može imati neuroprotektivna svojstva
• 4. Može imati efekte protiv raka
• 5-8. Ostale pogodnosti
• 9. Jednostavno dodavanje prehrani
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Curry lišće je lišće stabla curry (Murraya koenigii). Ovo je drvo porijeklom iz Indije, a listovi se koriste u ljekovite i kulinarske svrhe. Izuzetno su aromatični i imaju jedinstveni okus s notama citrusa ().

Listovi curryja nisu isto što i curry u prahu, iako se često dodaju u ovu popularnu mješavinu začina i popularno koriste u kuhanju kako bi dodali okus jelima, poput curryja, jela od pirinča i dals.

Osim što su svestrana kulinarska biljka, nude obilje zdravstvenih blagodati zahvaljujući snažnim biljnim spojevima koje sadrže.

Evo 9 impresivnih blagodati i korištenja curry lišća.

1. Bogat moćnim biljnim jedinjenjima

Listovi curryja bogati su zaštitnim biljnim supstancama, kao što su alkaloidi, glikozidi i fenolni spojevi, koji ovoj mirisnoj biljci daju moćne zdravstvene prednosti.

Istraživanje je pokazalo da lišće curry-a sadrži mnoga jedinjenja, uključujući linalool, alfa-terpinen, mircen, mahanimbin, kariofilen, murrayanol i alfa-pinene (,,).

Mnoga od ovih jedinjenja djeluju kao antioksidanti u vašem tijelu. Antioksidanti igraju ključnu ulogu u održavanju vašeg tijela zdravim i bez bolesti.

Oni uklanjaju potencijalno štetne spojeve poznate kao slobodni radikali i suzbijaju oksidativni stres, stanje koje je povezano s razvojem hronične bolesti ().

Ekstrakt curry lišća pokazao je da pruža snažne antioksidativne efekte u nekoliko studija.

Na primjer, studija na štakorima pokazala je da je oralno liječenje ekstraktom kari listova bogatog antioksidantima zaštićeno od oštećenja želuca uzrokovanih lijekovima i smanjenih markera oksidativnog stresa, u usporedbi s placebo skupinom ().

Druge studije na životinjama pokazale su da ekstrakt lišća curryja može pomoći u zaštiti od induciranog oksidativnog oštećenja živčanog sistema, srca, mozga i bubrega (,,,).

Imajte na umu da nedostaju ljudska istraživanja antioksidativnih efekata lišća curryja. Bez obzira na to, nema sumnje da su listovi curryja prepuni biljnih jedinjenja koja mogu pomoći u promociji cjelokupnog zdravlja pružajući snažnu antioksidativnu zaštitu.

Listovi curryja prepuni su antioksidansa koji mogu zaštititi vaše tijelo smanjenjem oksidativnog stresa i uklanjanjem slobodnih radikala.

2. Može smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti

Faktori rizika poput visokog nivoa holesterola i triglicerida mogu povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Dodavanje curry lišća u vašu prehranu može pomoći u smanjenju nekih od ovih faktora rizika.

Istraživanja pokazuju da konzumiranje curry lišća može na više načina koristiti zdravlju srca. Na primjer, studije na životinjama otkrile su da ekstrakt lišća karija može pomoći u smanjenju visokog nivoa holesterola i triglicerida.

Dvonedeljno istraživanje na štakorima sa pretilošću izazvanom dijetama sa visokim udjelom masti pokazalo je da je oralno liječenje sa 136 mg ekstrakta lišća karija po kilogramu (300 mg po kg) tjelesne težine dnevno značajno smanjilo nivo holesterola i triglicerida.

Ovi su rezultati povezani s velikom količinom alkaloida zvanog mahanimbin u lišću ()

U drugoj 12-tjednoj studiji na miševima na dijeti s visokim udjelom masti, mahanimbin je spriječio komplikacije uzrokovane prehranom, kao što su visoki lipidi u krvi, nakupljanje masti, upala i oksidativni stres - što sve može povećati rizik od srčanih bolesti ().

Druge studije na životinjama također su pokazale da ekstrakt lišća curry smanjuje razinu holesterola ().

Iako su ovi nalazi obećavajući, istraživanja na ljudima nedostaju. Iz tog razloga potrebno je više studija kako bi se potvrdila ova potencijalna korist od lišća curryja.

Konzumiranje curry lišća može koristiti zdravlju srca smanjenjem faktora rizika od srčanih bolesti, kao što su visoki nivo holesterola i triglicerida. Međutim, potrebno je više istraživanja.

3. Može imati neuroprotektivna svojstva

Neka istraživanja su pokazala da lišće curryja može zaštititi zdravlje vašeg nervnog sistema, uključujući i mozak.

Alzheimerova bolest je progresivna bolest mozga koju karakterizira gubitak neurona i znakovi oksidativnog stresa ().

Studije su pokazale da curry lišće sadrži supstance koje mogu pomoći u zaštiti od neurodegenerativnih stanja poput Alzheimerove bolesti.

Studija na miševima otkrila je da je oralno liječenje visokim dozama ekstrakta lišća curryja poboljšalo nivo antioksidanata koji štite mozak, uključujući glutation peroksidazu (GPx), glutation reduktazu (GRD) i superoksid dismutazu (SOD), u ćelijama mozga ().

Ekstrakt je takođe smanjio količinu oksidativnog oštećenja u moždanim ćelijama, kao i enzime povezane sa progresijom Alzheimerove bolesti ().

Drugo istraživanje pokazalo je da je oralno liječenje ekstraktom kari listova tijekom 15 dana poboljšalo rezultate pamćenja kod mladih i starijih miševa s induciranom demencijom ().

Imajte na umu da ljudska istraživanja u ovom području nedostaju, te je potrebno više studija prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Neka istraživanja na životinjama sugeriraju da ekstrakt lišća curryja može zaštititi od neurodegenerativnih bolesti. Međutim, potrebno je više istraživanja.

4. Može imati efekte protiv raka

Listovi curry sadrže spojeve koji imaju značajne antikancerogene efekte.

Studija u epruveti koja je uključivala tri uzorka ekstrakta karija iz lišća karija uzgajanih na različitim lokacijama u Maleziji otkrila je da svi oni pokazuju snažne antikancerogene efekte i inhibiraju rast agresivne vrste karcinoma dojke ().

Druga studija u epruveti otkrila je da je ekstrakt lišća curryja promijenio rast dvije vrste ćelija raka dojke, kao i smanjenu održivost ćelija. Ekstrakt je takođe indukovao smrt ćelija karcinoma dojke ().

Pored toga, pokazalo se da je ekstrakt lišća curry toksičan za stanice raka grlića maternice u istraživanju epruvete ().

U jednoj studiji na miševima s rakom dojke, oralna primjena ekstrakta lišća karija smanjila je rast tumora i inhibirala širenje ćelija karcinoma na pluća ().

Štaviše, studije epruvete pokazuju da alkaloidni spoj u lišću curry-a nazvan girinimbin izaziva smrt ćelija raka debelog creva ().

Pored girinimbina, istraživači pripisuju ova moćna antikancerogena dejstva antioksidantima u lišćima curryja, uključujući kvercetin, katehin, rutin i galnu kiselinu ().

Iako je jasno da curry lišće sadrži spojeve koji imaju potencijal za borbu protiv određenih ćelija karcinoma, potrebno je istraživanje njegove efikasnosti kod ljudi.

Istraživanja epruveta i životinja pokazuju da lišće curryja može imati moćna antikancerogena svojstva.

5-8. Ostale pogodnosti

Pored gore navedenih potencijalnih blagodati, lišće curryja može koristiti zdravlju na sljedeće načine:

1. Korisno za kontrolu šećera u krvi. Istraživanje na životinjama pokazalo je da ekstrakt lišća curryja može pomoći u smanjenju visoke razine šećera u krvi i zaštititi od simptoma povezanih s dijabetesom, uključujući bolove u živcima i oštećenje bubrega ().
2. Može imati svojstva ublažavanja bolova. Istraživanja na glodavcima pokazala su da oralna primjena ekstrakta curryja značajno smanjuje induciranu bol ().
3. Djeluje protuupalno. Curry lišće sadrži širok spektar protuupalnih spojeva, a istraživanja na životinjama pokazala su da ekstrakt curry lišća može pomoći u smanjenju gena i proteina povezanih s upalom ().
4. Nudi antibakterijska svojstva. Studija epruvete pokazala je da ekstrakt lišća curry inhibira rast potencijalno štetnih bakterija, uključujući Corynebacterium tuberculosis i Streptococcus pyogenes ().

Treba napomenuti da su ove koristi pokazane u istraživanjima epruveta ili životinja. Potrebna su buduća istraživanja na ljudima kako bi se potvrdile ove potencijalne koristi.

Listovi curryja mogu ponuditi antibakterijske, antidijabetičke, ublažavajuće bolove i protuupalne učinke, iako su potrebna dodatna istraživanja.

9. Jednostavno dodavanje prehrani

Listovi curryja koristili su se od davnina u tradicionalnoj indijskoj kuhinji. Njihov jedinstveni ukus često se opisuje kao nošenje suptilnih nota citrusa s prizvukom orašastosti.

Listovi se obično dodaju jelima kako bi se dobio robustan, bogat okus i popularno se koriste u mesnim jelima, karijima i drugim tradicionalnim indijskim receptima.

Svježe se prodaju u nekim specijaliziranim trgovinama, ali češće se nalaze u sušenom obliku u odjelu začina u prehrambenim trgovinama.

Kari listovi omekšaju kad se skuhaju i često se pirjaju na ulju ili maslacu prije nego što se masnoća i kuhano lišće dodaju u jela.

Evo nekoliko načina kako koristiti curry lišće u kuhinji:

• Na velikoj vatri pirjajte curry listove u gheeu, a zatim dodajte ghee i omekšane curry lišće u bilo koje jelo po vašem ukusu.
• Ulijte čorbe s curry lišćem za svježi okus.
• Kombinirajte svježe ili suho lišće curryja s drugim začinima, poput crvenog čilija, kurkume i sjemenki kima, kako biste napravili aromatičnu mješavinu začina.
• Na vrh bilo kojeg slanog jela stavite kockice ili izmrvljene suhe listove curry-a za popitak okusa.
• Skuhajte curry lišće u vrućem ulju, a zatim uliveno ulje koristite kao umak ili preljev za hrskavi hleb.
• Dodajte curry lišće u chutney i soseve.
• Bacite nasjeckane listiće curryja u slane pečene dobre recepte poput kruha i krekera.

Iako su gore navedene ideje nekoliko uobičajenih načina korištenja curry lišća, vrlo su svestrane i mogu se koristiti u mnogim aplikacijama, zato se ne bojte eksperimentirati s ovim aromatičnim sastojkom.

Listovi curryja svestran su i ukusan sastojak koji se može koristiti za dodavanje interesa brojnim jelima.

Zaključak

Listovi curryja nisu samo vrlo aromatični, već su i prepuni korisnih biljnih jedinjenja koja na mnogo načina mogu koristiti vašem zdravlju.

Istraživanje je pokazalo da njihova konzumacija može pomoći u poboljšanju antioksidativne obrane u vašem tijelu. To bi se na isti način moglo boriti protiv ćelija karcinoma, smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti i zaštititi neurološko zdravlje.

Najbolji dio je što se curry listovi mogu dodati širokom spektru recepata kako bi poboljšali okus i zdravstvene prednosti vaših obroka.

Kupite curry lišće putem interneta.