Cijena hrane utječe na vašu percepciju o tome koliko je zdrava

Sadržaj

• Recenzija za

Zdrava hrana može biti skupa. Razmislite samo o svim sokovima i smoothiejima od 8 USD (ili više!) Koje ste kupili u prošloj godini-oni se zbrajaju. No, prema novoj studiji objavljenoj u Journal of Consumer Research, nešto stvarno funky se dešava s načinom na koji potrošači gledaju na zdravstveni nivo hrane u odnosu na njenu cijenu. U osnovi, istraživači su otkrili da što je viša cijena neke namirnice, veća je vjerovatnoća da će ljudi misliti da je zdrava. Štaviše, oni ponekad odbio vjerovati da je hrana zdrava kad je jeftina. U idealnom slučaju, ne biste li svi željeli da najzdravija hrana bude najjeftinija? Često su, barem u Sjedinjenim Državama, ljudi uvjetovani da vjeruju da bi brza, nezdrava hrana trebala biti jeftina, a prava, zdrava hrana trebala bi imati veće troškove. (Napomena: ovo su najskuplji gradovi s hranom u zemlji.)

Pa kako su istraživači otkrili ovaj pogrešan način kupovine među potrošačima? Ljudi su zamoljeni da dodijele procijenjene cijene proizvodima na osnovu njihove ocjene zdravlja i odaberu zdraviji obrok između dvije opcije s cijenama uključenim u opis. Istraživači su bili iznenađeni kada su otkrili da se skuplji proizvodi dosljedno smatraju zdravijima, a očekivanja da će zdravi proizvodi biti skuplji također su ostala konstantna. Drugi dio studije je otkrio da je prehrambeni proizvod koji promovira zdravlje očiju zapravo naveo ljude da zdravlje očiju smatraju ozbiljnijim problemom kada je cijena za taj proizvod viša - stvarno.

Istraživači nisu bili samo iznenađeni rezultatima studije, već i zabrinuti. "To je zabrinjavajuće. Nalazi sugeriraju da sama cijena hrane može utjecati na našu percepciju o tome šta je zdravo, pa čak i o tome koji zdravstveni problemi bi trebali biti zabrinuti", rekla je Rebecca Reczek, koautorica studije i profesorica marketinga na Državnom univerzitetu Ohajo Fisher College of Business, u saopštenju za javnost. Jasno je da su ovi nalazi pomalo zabrinjavajući s obzirom na to da se radi o vrlo možete jesti zdravu hranu u okviru budžeta i postoje puno faktora koje treba uzeti u obzir osim cijene kada se procjenjuje ukupni kvalitet hrane.

Možda je razlika koju ljudi općenito griješe razlika između "zdrave hrane" i obične stare zdrave hrane, znate, povrća. Osim toga, većina glavnih zabluda o tome šta hranu čini zdravom ima veze s označavanjem. "Organsko označavanje je važno i mnoge namirnice su zaista zdravije kada su organske, ali to ne znači da sve namirnice zahtijevaju ovo označavanje", kaže dr. Jaime Schehr, stručnjak za kontrolu težine i integrativnu ishranu. "Zapravo, mnoge namirnice koje su nezdrave u svom nutritivnom profilu označene su kao organske i mogu dovesti u zabludu kupca." Razmisli o tome. Da li je veća vjerovatnoća da ćete kupiti običnu crvenu papriku ili onu koja na svojoj etiketi ima riječ "organsko"? Isto vrijedi i za pakiranu "zdravu" hranu, kao što je trail mix. (Da li oznake organske hrane izmamljuju vaše okusne ukuse?) "Ljudi pretpostavljaju da je sve što je označeno kao vegansko, organsko, paleo ili zdravo zaista zdravo", slaže se Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., osnivačica Essence Nutrition u Miamiju na Floridi."U stvarnosti, ne trebamo čak ni da gledamo reklamiranu etiketu, već bismo trebali procijeniti prehrambeni proizvod koristeći naš zdrav razum i znanje o ishrani." Drugim riječima, nema razloga da odaberete jednu porciju upakovane veganske Paleo grickalice bez glutena koja košta pet dolara u odnosu na pakovanje šargarepe za bebe i kontejner humusa koji će vam po istoj cijeni trajati cijelu sedmicu. Nabavite odmah: Samo zato što plaćate više ne znači da je nužno bolje za vas.

Naravno, postoje trenuci kada trošite malo više novca na ime zdravlja je vrijedi. Na primjer, široko je dogovoreno da biste vjerovatno trebali kupiti organski spanać, jer zeleno lisnato upija pesticide kao što su whoa. (Provjerite koje je drugo voće i povrće najgori hemijski krivci.) Međutim, postoje slučajevi kada zaista ne morate da se trošite. Na primjer, "organske banane su otpad", kaže Auslander. "Ništa ne prodire u tu gustu koru." Ona također preporučuje odabir smrznutog voća ako ste na budžetu jer zadržava veliki dio svoje nutritivne vrijednosti kada je smrznuto. (Dodajte ovu drugu zdravu smrznutu hranu na popis namirnica za sljedeći put.)

To je zapravo još jedna velika zabluda sve smrznuta ili upakovana hrana je loša za vas, kaže Schehr. "Ljudi vjeruju da su sve zapakirane, smrznute ili zapakirane namirnice nezdrave. Međutim, postoje neke specifične namirnice koje se pakuju i koje su još uvijek dio zdrave prehrane", objašnjava ona. "Zamrznuto povrće, na primjer, odličan je način da povrće držite kod kuće, tako da uvijek imate pristup povrću koje se ne kvari lako." Dakle, sljedeći put kada krenete u prodavnicu, obratite pažnju na ono što stoji iza vaših odluka o tome šta će to učiniti u vašoj košarici: da li je to sama hrana ili naljepnica s cijenama?

Recenzija za