Čemu služi sjeme suncokreta i kako ga koristiti

Sadržaj

• 1. Štiti kardiovaskularno zdravlje
• 2. Pomaže u borbi protiv zatvora
• 3. Povećava mišićnu masu
• 4. Pomozite u procesu mršavljenja
• 5. Pomaže u smanjenju šećera u krvi
• Nutritivne informacije o sjemenu suncokreta
• Recepti sa sjemenkama suncokreta
• 1. Začinjeno sjeme suncokreta
• 2. Recept za kolače sa sjemenkama suncokreta
• 3. Granola sa sjemenom suncokreta

Sjeme suncokreta dobro je za crijeva, srce, kožu i čak pomaže u kontroli glukoze u krvi, jer ima zdrave nezasićene masti, proteine, vlakna, vitamin E, selen, bakar, cink, folate, željezo i fitokemikalije. Samo 30 g, što je ekvivalent šake sjemenki dnevno, sjajan je način da dopunite svoju prehranu uopće.

Ovo sjeme se može lako konzumirati miješano u salati od salate ili voćnoj salati, u vitaminima, tući u sokovima ili integrirati u tjesteninu. Pored toga, nalaze se sa ili bez ljuske, sirove ili pržene sa ili bez soli, a sjeme suncokreta možete kupiti u supermarketima ili u prodavnicama zdrave hrane.

Ulje sjemenki suncokreta je još jedan oblik konzumacije ovog sjemena i sadrži nekoliko blagodati za tijelo, poput zaštite ćelija od starenja. Saznajte više o prednostima suncokretovog ulja.

Blagodati konzumiranja sjemena suncokreta mogu biti:

1. Štiti kardiovaskularno zdravlje

S obzirom da su bogata dobrim masnoćama, mononezasićenim i polinezasićenim, sjemenke suncokreta pomažu u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja tako što regulišu nivo ukupnog holesterola, povećavaju dobar i smanjuju loš holesterol, uz smanjenje nivoa triglicerida.

Pored toga, visok nivo mikroelemenata, antioksidativnih vitamina, folne kiseline i vlakana pojačava ovo kardiovaskularno zaštitno dejstvo zaštitom ćelija, snižavanjem krvnog pritiska i regulacijom šećera u krvi.

2. Pomaže u borbi protiv zatvora

Zbog velike količine vlakana u svom sastavu, sjeme suncokreta pomaže u borbi protiv zatvora. To je zato što smanjuje vrijeme crijevnog tranzita i povećava fekalni volumen. Dvije kašike sjemena suncokreta imaju u prosjeku 2,4 g vlakana.

Pogledajte još savjeta za hranjenje za liječenje zatvora.

3. Povećava mišićnu masu

Budući da imaju visok sadržaj proteina, sjeme suncokreta lako može pomoći u povećanju mišićne mase. Dvije žlice sadrže 5 g proteina i mogu se uključiti u svakodnevne obroke, povećavajući količinu proteina u prehrani.

Ovdje pogledajte više o hrani za dobivanje mišićne mase.

4. Pomozite u procesu mršavljenja

Sjeme suncokreta se također može koristiti za mršavljenje zbog velike količine vlakana. Vlaknima treba duže vrijeme da se probave, smanjuju proces pražnjenja želuca, povećavaju osjećaj sitosti i smanjuju apetit.

Međutim, mora biti oprezan jer sjeme suncokreta također ima veliku količinu masti zbog čega ima visoku kalorijsku vrijednost. Na primjer, dvije kašike sjemena suncokreta imaju 143 kalorije, pa je važno da ovo sjeme unosite umjereno. Za bolje informacije preporučljivo je konzultirati nutricionista.

5. Pomaže u smanjenju šećera u krvi

Konzumacija sjemena suncokreta pomaže u smanjenju šećera u krvi i smanjuje probavu i apsorpciju ugljikohidrata nakon obroka, čime se sprečava hiperglikemija. Tako sjeme suncokreta također može biti dobar saveznik u prehrani ljudi s dijabetesom, na primjer.

Uz to, sjeme suncokreta pomaže u procesu mršavljenja, dovodi do smanjenja tjelesne težine i posljedično tome, smanjuje razinu glukoze u krvi natašte i regulira razinu inzulina u krvi. Pogledajte druge načine za smanjenje šećera u krvi.

Nutritivne informacije o sjemenu suncokreta

Recepti sa sjemenkama suncokreta

Neki recepti za uključivanje sjemena suncokreta u prehranu su:

1. Začinjeno sjeme suncokreta

Začinjeno sjeme suncokreta izvrsna je opcija za stavljanje u supe, začinjanje salata, obogaćivanje rižota ili čak posluživanje čisto u obliku grickalice.

Sastojci:

• ⅓ šalica (čaj) sjemena suncokreta (oko 50 g)
• 1 kašičica vode
• ½ kašičica karija
• 1 prstohvat soli
• ½ kašičica maslinovog ulja

Način pripreme:

U posudi pomiješajte sjeme suncokreta s vodom, curryem i solju. Stavite tavu na umjerenu vatru s uljem, a zatim dodajte smjesu sjemena. Miješajte oko 4 minute dok ne prepržite. Ostavite da se potpuno ohladi pre čuvanja u zatvorenoj tegli.

2. Recept za kolače sa sjemenkama suncokreta

Sastojci:

• 1 šolja meda
• 3 kašike margarina
• 3 kašike maslaca
• 1 kašičica vanilije
• 2/3 pšeničnog brašna
• 2/3 integralnog brašna
• 1 šolja tradicionalne zobi
• Pola kašičice kvasca
• 1/4 kašičice soli
• Pola šolje neslanih sjemenki suncokreta
• Pola šalice nasjeckanih suhih trešanja
• 1 jaje
• Pola kašičice ekstrakta badema

Način pripreme:

Zagrijte rernu na 180ºC. Umutite med, margarin, maslac, vaniliju, ekstrakt badema i jaje u velikoj posudi. Dodajte brašno, zob, kvasac i sol, dobro promiješajući. Dodajte sjemenke suncokreta, višnje i dobro promiješajte. Žlicom stavljajte tijesto na list pergament papira u razmacima od oko 6 centimetara. Pecite 8 do 10 minuta ili dok ne porumene.

3. Granola sa sjemenom suncokreta

Sastojci:

• 300 g zobi
• 1/2 šolje sjemenki suncokreta
• 1/2 šolje cijelih sirovih badema (ili lješnjaka)
• 1/2 šolje sjemenki bundeve
• 1/4 šolje sjemenki sezama
• 1/4 šolje kokosovih pahuljica (po želji)
• 1/4 kašičice mljevenog cimeta
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 šolje vode
• 1/4 šolje suncokretovog ulja
• 1/2 šolje meda
• 2 kašike smeđeg šećera
• 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
• 1 šolja sušenog voća (višnje, kajsije, datulje, smokve, grožđice, šljive)

Način pripreme:

Zagrijte rernu na 135 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj posudi pomiješajte zob, bademe, sjemenke, cimet i sol. U malom loncu pomiješajte vodu, ulje, med i smeđi šećer, neprestano miješajući dok ne zakipi. Ovom smjesom prelijte suhe sastojke i dobro promiješajte.

Rasporedite po plehu i pecite oko 60 minuta ili dok ne porumene, povremeno promiješajte da ravnomjerno porumeni. Što je granola zlatnija, to će biti hrskavija. Čuvati u kontejneru ili plastičnoj vrećici u frižideru. Granola može trajati nekoliko sedmica.

Pogledajte ovaj drugi zanimljiv i super praktičan recept za grickalice za odrasle i djecu koji sadrže sjeme suncokreta: