Chufa: šta je to, čemu služi i kako se pripremiti

Sadržaj

• Zdravstvene blagodati čufe
• Prehrambene informacije
• Recepti sa čufom
• 1. Salata sa čufom
• 2. Jogurt sa čufom i voćem

Chufa je mali gomolj, vrlo sličan slanutku, slatkastog okusa, koji zdravstvene prednosti donosi zbog svog nutritivnog sastava, bogatog vlaknima, antioksidantima i mineralima, kao što su cink, kalijum i kalcijum, a ne sadrži gluten.

Ova hrana se može jesti sirova ili kuvana, kao snack, ili u pripremi različitih jela, koja se mogu dodati salatama i jogurtima, na primjer.

Zdravstvene blagodati čufe

Chufa je zbog svog sastava namirnica koja ima sljedeće blagodati:

• Doprinosi pravilnom radu crijeva i pomaže u prevenciji zatvora zbog svog sastava bogatog netopivim vlaknima;
• Sprečava prerano starenje, zbog prisustva antioksidansa;
• Doprinosi prevenciji raka, takođe zbog prisustva antioksidanata;
• Pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi, zbog visokog sadržaja vlakana koji doprinose da se apsorpcija šećera u crijevima odvija polako. Uz to, chufa sadrži i aminokiselinu zvanu arginin, koja doprinosi povećanju proizvodnje inzulina u tijelu, što pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi;
• Sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti, zbog prisustva mononezasićenih masti koje uzrokuju smanjenje lošeg holesterola (LDL) i doprinose povećanju dobrog holesterola (HDL). Pored toga, prisustvo arginina u čufi dovodi do povećanja azotne kiseline, koja je supstanca koja uzrokuje vazodilataciju, smanjujući krvni pritisak, što je faktor rizika povezan sa kardiovaskularnim bolestima.

Iako chufa donosi velike zdravstvene beneficije, važno je da se njena konzumacija uvrsti u uravnoteženu prehranu i poveže sa zdravim načinom života, uz redovnu tjelesnu vježbu.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela prikazuje hranjivu vrijednost koja odgovara 100 g čufe:

Recepti sa čufom

Chufa se može konzumirati kao a snack, ili se dodaje salatama ili jogurtima. Slijedi nekoliko recepata koje je lako pripremiti:

1. Salata sa čufom

Sastojci

• 150 g piletine sa žara;
• ½ srednja jabuka izrezana na tanke kriške;
• 1 naribana šargarepa;
• 1/3 šolje čufe pečene u pećnici;
• ½ šalica luka;
• Listovi salate;
• Cherry rajčice;
• 2 kašike vode;
• 4 kašike (deserta) octa;
• ½ kašika (deserta) soli;
• ¼ šalice maslinovog ulja.

Način pripreme

Za pripremu umaka u blenderu istucite čufu, 2 žlice luka, vodu, sol i ocat, dodajući postepeno kapljicu maslinovog ulja.

U zasebnu posudu stavite listove salate, ostatak luka i ½ šalice umaka. Sve promiješajte, a zatim dodajte cherry paradajz prerezan na polovice i kriške jabuke podlijevajući ostatkom umaka. Na vrh možete dodati i komade čufe.

2. Jogurt sa čufom i voćem

Sastojci

• 1 jogurt;
• 1/3 šolje čufe;
• 4 jagode;
• 1 žlica chia sjemenki;
• 1 banana.

Način pripreme

Za pripremu jogurta samo nasjeckajte voće i pomiješajte sve sastojke. Voće dodano u jogurt može varirati ovisno o ukusu osobe