10 Prehrambene i zdravstvene prednosti indijskog mlijeka

Sadržaj

• 1. Napunjen hranjivim sastojcima
• 2. Može poboljšati zdravlje srca
• 3. Dobro za zdravlje očiju
• 4. Može pomoći u zgrušavanju krvi
• 5. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi
• 6. Dobro za vašu kožu
• 7. Može imati efekte protiv raka
• 8. Jača imunološko zdravlje
• 9. Može poboljšati anemiju zbog nedostatka željeza
• 10. Lako se dodaje prehrani
• Kako napraviti indijsko mlijeko
• Dno crta

Indijsko mlijeko popularno je mliječno piće od cjelovitih indijskih oraščića i vode.

Kremaste je, bogate konzistencije, krcat je vitaminima, mineralima, zdravim mastima i drugim korisnim biljnim spojevima.

Dostupno u nezaslađenim i zaslađenim sortama, indijsko mlijeko može zamijeniti kravlje mlijeko u većini recepata.

Može povećati imunitet i poboljšati zdravlje srca, očiju i kože.

Evo 10 prehrambenih i zdravstvenih blagodati indijskog mlijeka.

1. Napunjen hranjivim sastojcima

Indijsko mlijeko sadrži zdrave masti, proteine ​​i razne vitamine i minerale.

Većina masti u ovom visoko hranjivom napitku dolazi od nezasićenih masnih kiselina koje jačaju zdravlje srca i nude druge pogodnosti (1,).

Sorte kupljene u trgovini mogu sadržavati različite količine hranjivih sastojaka od domaćih verzija.

Evo usporedbe 1 šalice (240 ml) domaćeg indijskog mlijeka - napravljenog od vode i 28 grama indijskog oraha - 1 šalice (240 ml) nezaslađenog komercijalnog indijskog mlijeka ().

Hranjive tvari	Domaće indijsko mlijeko	Indijsko mlijeko iz trgovine
Kalorije	160	25
Ugljikohidrati	9 grama	1 gram
Proteini	5 grama	manje od 1 grama
Debeo	14 grama	2 grama
Vlakna	1 gram	0 grama
Magnezijum	20% dnevne vrijednosti (DV)	0% od DV
Gvožđe	10% DV	2% DV
Kalijum	5% DV	1% DV
Kalcijum	1% DV	45% DV *
Vitamin D	0% od DV	25% DV *

* označava hranjivu tvar koja je dodana utvrđivanjem.

Komercijalno mlijeko od indijskog oraha obično je obogaćeno vitaminima i mineralima i sadrži veće količine nekih hranjivih sastojaka u odnosu na domaće verzije.

Međutim, oni uglavnom daju manje masti i proteina i ne uključuju vlakna. Pored toga, sorte kupljene u trgovini mogu sadržavati ulja, konzervanse i dodane šećere.

Domaća indijska mlijeka ne treba cijediti, što povećava njihov sadržaj vlakana.

Također su prepuni magnezijuma - vitalnog minerala za mnoge tjelesne procese, uključujući rad živaca, zdravlje srca i regulaciju krvnog pritiska ().

Sva indijska mlijeka prirodno nemaju laktozu i mogu zamijeniti kravlje mlijeko onima koji imaju problema s probavom mlijeka.

Domaće verzije sadrže manje proteina, kalcijuma i kalijuma od kravljeg mlijeka, ali više zdravih nezasićenih masti, željeza i magnezijuma ().

Sažetak Indijsko mlijeko je prepuno hranjivih sastojaka, uključujući nezasićene masti, proteine, vitamine i minerale. Domaće sorte su obično hranjivije, iako se vrste kupljene u prodavnici mogu obogatiti vitaminom D i kalcijumom.

2. Može poboljšati zdravlje srca

Studije su indijsko mlijeko povezale sa manjim rizikom od srčanih bolesti.

Ovo piće na biljnoj bazi bogato je polinezasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama. Konzumacija ovih masti umjesto manje zdravih može smanjiti rizik od srčanih bolesti ().

Indijsko mlijeko također sadrži kalij i magnezijum - dvije hranljive materije koje mogu poboljšati zdravlje srca i spriječiti srčane bolesti.

U pregledu 22 studije, ljudi s najvećim unosom kalija imali su 24% manji rizik od moždanog udara ().

Drugi pregled zaključio je da visok unos magnezijuma, kao i visok nivo ovog minerala u krvi, smanjuju faktore rizika od srčanih bolesti, uključujući dijabetes i visoki krvni pritisak ().

Međutim, indijsko mlijeko kupljeno u trgovini ima manje niže zasićenih masti, zdravih za srce, kao i kalijuma i magnezijuma, od domaćih sorti.

Sažetak Indijsko mlijeko sadrži nezasićene masti, kalij i magnezijum, zdrave za srce, što sve može pomoći u prevenciji bolesti srca.

3. Dobro za zdravlje očiju

Indijski orah je bogat antioksidantima luteinom i zeaksantinom ().

Ovi spojevi mogu spriječiti stanično oštećenje očiju uzrokovano nestabilnim molekulama nazvanim slobodni radikali ().

Jedno istraživanje otkrilo je značajnu povezanost između niskog nivoa luteina i zeaksantina u krvi i lošeg zdravlja mrežnjače ().

Jedenje hrane bogate luteinom i zeaksantinom može smanjiti rizik od starosne makularne degeneracije (AMD), bolesti oka koja uzrokuje gubitak vida.

Drugo istraživanje pokazalo je da je kod ljudi s najvećim unosom luteina i zeaksantina - i s najviše predviđenih nivoa ovih antioksidansa - 40% manja vjerovatnoća da će razviti naprednu AMD ().

Visoki nivoi luteina i zeaksantina u krvi povezani su i sa 40% nižim rizikom od starosne katarakte kod starijih odraslih ().

Budući da su indijski orah dobar izvor luteina i zeaksantina, dodavanje indijskog mlijeka u vašu prehranu može pomoći u prevenciji problema s očima.

Sažetak Indijsko mlijeko sadrži antioksidanse koji mogu smanjiti rizik od oštećenja mrežnjače, starosne degeneracije makule i katarakte.

4. Može pomoći u zgrušavanju krvi

Indijsko mlijeko bogato je vitaminom K, koji je od vitalne važnosti za zgrušavanje krvi (,, 16).

Nedovoljno uzimanje vitamina K može rezultirati pretjeranim krvarenjem.

Iako je nedostatak vitamina K kod zdravih odraslih osoba vrlo rijedak, osobe s upalnim bolestima crijeva (IBD) i drugim problemima malapsorpcije vjerojatnije će imati manjak (16,).

Konzumiranje hrane bogate vitaminom K, poput indijskog mlijeka, može pomoći u održavanju dovoljne razine ovog proteina.

Međutim, povećani unos vitamina K hranom u prehrani može smanjiti efikasnost lijekova za razrjeđivanje krvi ().

Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, prije promjena u prehrani obratite se svom liječniku.

Sažetak Indijsko mlijeko bogato je vitaminom K, hranjivim sastojkom vitalnim za zgrušavanje krvi. Stoga vam može pomoći u održavanju odgovarajućeg nivoa. Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, posavjetujte se s liječnikom prije nego što povećate unos hrane bogate vitaminom K.

5. Može poboljšati kontrolu šećera u krvi

Pijenje indijskog mlijeka može pomoći u kontroli šećera u krvi - posebno kod osoba s dijabetesom.

Indijski orah sadrži spojeve koji mogu promovirati pravilnu kontrolu šećera u krvi u vašem tijelu.

Jedno istraživanje otkrilo je da spoj u indijskim oraščićima nazvan anakardna kiselina potiče unos šećera u krvi u mišićnim stanicama štakora ().

Istraživanje na sličnom orahu koji takođe sadrži anakardnu ​​kiselinu pokazalo je da su ekstrakti iz orahovog mlijeka značajno smanjili nivo šećera u krvi kod pacova s ​​dijabetesom tipa 2 ().

Uz to, indijsko mlijeko ne sadrži laktozu i stoga ima manje ugljikohidrata nego mliječno mlijeko. Upotreba umjesto kravljeg mlijeka može pomoći u kontroli šećera u krvi kod osoba s dijabetesom.

Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se bolje razumjele blagodati indijskog mlijeka u upravljanju dijabetesom.

Sažetak Određeni spojevi u indijskom mlijeku mogu pomoći u kontroli šećera u krvi kod osoba s dijabetesom, ali potrebno je više istraživanja.

6. Dobro za vašu kožu

Indijski orah je napunjen bakrom ().

Stoga je mlijeko dobiveno od ovih orašastih plodova - posebno domaće vrste - bogato i ovim mineralom.

Bakar igra veliku ulogu u stvaranju proteina kože i važan je za optimalno zdravlje kože ().

Ovaj mineral regulira proizvodnju kolagena i elastina, dva proteina koji doprinose elastičnosti i čvrstoći kože ().

Održavanje optimalnog nivoa kolagena u vašem tijelu promovira zdravlje kože, dok neadekvatan kolagen može dovesti do starenja kože.

Konzumacija indijskog mlijeka i druge hrane bogate bakrom može pojačati prirodnu proizvodnju kolagena u vašem tijelu i održati vašu kožu zdravom i mladom.

Sažetak Budući da indijsko mlijeko sadrži puno bakra, ono može poboljšati zdravlje kože pojačavanjem proizvodnje kolagena u vašem tijelu.

7. Može imati efekte protiv raka

Studije epruveta sugeriraju da spojevi u indijskom mlijeku mogu spriječiti razvoj određenih ćelija karcinoma.

Indijski orah je posebno bogat anakardnom kiselinom, spojem koji se može boriti protiv slobodnih radikala za koje se smatra da igraju ulogu u razvoju karcinoma (, 24, 25).

Jedna studija epruvete pokazala je da je anakardna kiselina zaustavila širenje ljudskih ćelija karcinoma dojke ().

Drugi je pokazao da anakardna kiselina pojačava aktivnost antikancerogenog lijeka protiv ljudskih ćelija karcinoma kože ().

Konzumiranje indijskog mlijeka može vašem tijelu pružiti anakardnu ​​kiselinu koja može spriječiti rast ćelija karcinoma.

Međutim, trenutna istraživanja ograničena su na studije epruveta. Potrebno je više studija - posebno na ljudima - da bi se bolje razumjele potencijalne antikancerogena svojstva indijskih oraščića.

Sažetak Pokazano je da anakardična kiselina pronađena u indijskim oraščićima zaustavlja širenje određenih ćelija karcinoma i pojačava efekte antikancerogenih lijekova u istraživanjima epruveta. Ipak, potrebno je više istraživanja u ovoj oblasti.

8. Jača imunološko zdravlje

Indijski orah i mlijeko dobiveno od njih puni su antioksidansima i cinkom ().

Ovo može pomoći u jačanju imuniteta.

Studije pokazuju da orašasti plodovi mogu smanjiti upalni odgovor u vašem tijelu i poboljšati imunitet, vjerojatno zato što su izvrstan izvor antioksidansa i drugih spojeva koji se bore protiv upala i bolesti (,,).

Pored toga, vaše tijelo koristi cink za stvaranje imunoloških ćelija koje pomažu u borbi protiv bolesti i infekcija. Ovaj mineral može djelovati i kao antioksidans koji može zaustaviti oštećenje ćelija uključenih u upale i bolesti (,).

Jedna studija povezala je niske nivoe cinka u krvi s povećanim nivoima upalnih markera, poput C-reaktivnog proteina (CRP) ().

Cink u indijskom mlijeku može smanjiti upale u tijelu i poboljšati imunitet.

Sažetak Indijsko mlijeko sadrži spojeve poput antioksidansa i cinka koji se mogu boriti protiv upala i ojačati imunitet.

9. Može poboljšati anemiju zbog nedostatka željeza

Kada vaše tijelo ne dobije dovoljno željeza, ne može proizvesti odgovarajuće količine proteina hemoglobina koji pomaže crvenim krvnim zrncima da prenose kisik. To rezultira anemijom i dovodi do umora, vrtoglavice, otežanog disanja, hladnih ruku ili stopala i drugih simptoma ().

Jedno istraživanje pokazalo je da je kod žena s malim unosom željeza otprilike šest puta veća vjerojatnost da će razviti anemiju od onih s odgovarajućom konzumacijom željeza ().

Stoga je uzimanje dovoljno željeza iz vaše prehrane važno za prevenciju ili poboljšanje simptoma anemije s nedostatkom željeza.

Budući da indijsko mlijeko sadrži puno željeza, može vam pomoći u održavanju odgovarajuće razine. Međutim, vaše tijelo bolje apsorbira ovu vrstu željeza kada se konzumira s izvorom vitamina C ().

Da biste povećali apsorpciju željeza iz indijskog mlijeka, pokušajte ga pomiješati u smoothie sa svježim jagodama ili narančama koje sadrže vitamin C.

Sažetak Indijsko mlijeko je napunjeno željezom i može spriječiti anemiju zbog nedostatka željeza. Da biste povećali apsorpciju željeza iz ovog mliječnog mlijeka, konzumirajte ga s izvorom vitamina C.

10. Lako se dodaje prehrani

Indijsko mlijeko je svestran i zdrav dodatak vašoj prehrani.

Budući da sadrži laktozu, pogodno je za one koji izbjegavaju mliječne proizvode.

Može se koristiti umjesto kravljeg mlijeka u većini recepata - uključujući smoothieje, pekarske proizvode i hladne ili vruće žitarice. Možete ga dodati i umacima kako bi postali kremastiji ili ga čak koristiti za pravljenje sladoleda.

Štoviše, budući da indijsko mlijeko ima bogatu, kremastu teksturu, ukusno je u napitcima od kafe, vrućoj čokoladi ili čaju.

Imajte na umu da, iako može zamijeniti kravlje mlijeko, indijsko mlijeko ima orašastiji, slađi okus.

Ako ste zainteresirani za dodavanje indijskog mlijeka u svoju prehranu, možete ga kupiti u većini trgovina ili napraviti sami. Potražite nezaslađene sorte koje ne sadrže nepotrebne sastojke.

Sažetak Indijsko mlijeko možete dodati u smoothieje, napitke od kafe, žitarice, pekarske proizvode i mnogim receptima. Dostupan je u većini trgovina ili ga možete napraviti kod kuće.

Kako napraviti indijsko mlijeko

Priprema indijskog mlijeka nevjerovatno je jednostavna.

Osim toga, domaća verzija je koncentriranija i tako sadrži više hranjivih sastojaka od komercijalnih sorti.

Takođe možete kontrolirati koliko šećera i drugih sastojaka dodajete.

Da biste napravili indijsko mlijeko, namočite 1 šalicu (130 grama) indijskog oraha u vrlo vrućoj vodi 15 minuta ili u vodi sobne temperature 1-2 sata ili duže.

Ocijedite i isperite indijski oraščić, a zatim ih dodajte u blender sa 3-4 šolje (720–960 ml) vode. Miješajte na visokoj temperaturi 30 sekundi do 1 minute ili dok ne postane glatko i pjenasto.

Po želji možete dodati datulje, med ili javorov sirup za zaslađivanje. Ostali popularni dodaci uključuju morsku sol, kakao u prahu ili ekstrakt vanilije.

Za razliku od većine drugih mlijeka na biljnoj bazi, indijsko mlijeko ne morate cijediti kroz tanki ručnik ili gazu.

Indijsko mlijeko možete držati u staklenoj posudi ili posudi u frižideru do tri do četiri dana. Ako se odvoji, jednostavno promućkajte prije upotrebe.

Sažetak Priprema indijskog mlijeka nevjerovatno je jednostavna. Izmiješajte 1 šalicu (130 grama) namočenih indijskih oraščića, 3-4 šalice (720–960 ml) vode i zaslađivač po želji dok ne postane glatko.

Dno crta

Izrađeno od cjelovitih indijskih oraščića i vode, indijsko mlijeko je bez laktoze i prepuno nezasićenih masti, bjelančevina i nekoliko vitamina i minerala zdravih za srce.

Pijenje ove vrste mlijeka može poboljšati zdravlje srca, poboljšati kontrolu šećera u krvi, promovirati zdravlje očiju i još mnogo toga.

Da biste dodali indijsko mlijeko u svoju prehranu, možete sami napraviti ili u većini trgovina pronaći komercijalno pripremljene proizvode.