Zdjelice za smoothie od koštane juhe kombiniraju dva trenda zdrave hrane u jedno jelo

Sadržaj

• Recenzija za

stil

Foto: Jean Choi / Što je velika baka jela

Ako ste mislili da je dodavanje smrznute karfiola u vaš smoothie bilo čudno, pričekajte dok ne čujete za najnoviji trend u ishrani: zdjele za smoothie s bujonom od kostiju.

Prvi je prihvaćen od strane paleo zajednice, koštana juha postala je popularna prije otprilike dvije godine usred buke, eliksir bi mogao izliječiti vaša propusna crijeva, zaštititi zglobove, poboljšati elastičnost kože i još mnogo toga. Ljudi su posvuda počeli pijuckati juhu od kostiju ravno gore, koristeći je kao podlogu za juhu ili za namakanje u svoje omiljeno zrno. Ali novi trend koji postaje sve popularniji u svijetu zdrave hrane gura juhu od kostiju na novu teritoriju. Sada ljudi dodaju juhu od kostiju smoothiejima u obliku smrznutih kockica, hladne tekućine ili proteina u prahu iz koštane juhe.

"Pijenje čorbe od kostiju u smoothieju ukusan je način da je unesete u svoju prehranu", kaže Jean Choi, nutricionistički terapeut i pravi bloger o hrani koji stoji iza What Great Grandma Ate, ističući da "ne možete baš okusiti" čorbu od kostiju. U svoje recepte ona obično dodaje hladnu tečnu čorbu od kostiju, kao što je u ovoj zdjeli za smoothie s čorbom od đumbira. (Otkrijte još 10 recepata za smoothie bowl svaki za manje od 500 kalorija.)

Korištenje proteina u prahu od koštane juhe također je jednostavan način da dobijete dobrobiti u drugačijem obliku ako vam se ne sviđa okus obične koštane juhe, kaže Marcelle Phene, certificirana trenerica prehrane sa sjedištem u Kaliforniji. Brendovi poput Ancient Nutrition proizvode proteinske praške s okusom juhe od kostiju poput čokolade i vanilije kako bi dodatno prikrili mesnati okus.

Prije nego što pomislite na ove zdjele lijepih boja kao na sveti gral zdrave hrane, samo znajte da se porota još uvijek ne pita o tome da li koristi od čorbe od kostiju odgovaraju uzvišenoj reputaciji. "Jedna od glavnih prednosti juhe od kostiju je poboljšanje elastičnosti kože, kose i noktiju zbog visokog sadržaja kolagena", kaže Karey Boerst, R.D., certificirani zdravstveni trener u Oaklandu, CA. (Pitanje: Treba li dodati kolagen u svoju ishranu?) Međutim, "bilo bi bolje da jedete izvore proteina kao što su jaja ili mlijeko da biste dobili te potrebne hranjive tvari", kaže Caitlyn Elf, R.D.

Dok su zdjele za smoothie već neko vrijeme u modi (i vjerojatno nikada neće izaći iz mode), dodatak juhe od kostiju vjerojatno je djelomično posljedica ketogene pomame u prehrani, koja se fokusira na konzumiranje tona zdravih masti, umjerene količine proteina i minimalno kalorija iz ugljikohidrata. S obzirom da je juha od kostiju obično bogata proteinima i malo ugljikohidrata, ovo je jednostavan način da utažite glad i održite svoje keto-specifične makronutrijente u skladu.

„Pravim [smuti] koji ima punomasnu konzervu kokosovog mleka, mericu proteina iz čorbe iz kostiju i crnu kafu koja ima ukus kokosovog moka, što je izuzetno prijateljsko za keto,“ kaže Jason Nobles, DC, sertifikovana ishrana savjetnik i klinički direktor The Wellness Way u Green Bayu, WI. (Vezano: Ovaj smoothie od jagode s indijskom oraščićem od jagode s niskim udjelom ugljikohidrata odobren je na keto)

Recenzija za