7 nevjerovatnih zdravstvenih blagodati bamije

Sadržaj

• Zdravi recepti s bamijom
• 1. Piletina sa bamijom
• 3. Salata od bamije sa rikotom

Bamija je povrće sa malo kalorija i visokim sadržajem vlakana, što ga čini izvrsnom opcijom za uključivanje u dijete za mršavljenje. Pored toga, bamija se takođe široko koristi za kontrolu dijabetesa, jer pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi.

Bamija se široko koristi u tipičnim jelima u Brazilu, poput tradicionalne piletine sa bamijom iz Minas Geraisa, a njena konzumacija donosi blagodati kao što su:

1. Pomozite izgubiti kilograme, jer sadrži malo kalorija i bogat je vlaknima, što povećava osjećaj sitosti;
2. Kontrolišite nivo šećera u krvi, zbog niskog sadržaja ugljenih hidrata i velikog prisustva vlakana;
3. Poboljšati crijevni tranzit, zbog velike prisutnosti vlakana;
4. Kontrolišite nivo holesterola, jer sadrži topiva vlakna, koja smanjuju apsorpciju masti u crijevima;
5. Smanjite stres i pomažu vam da se opustite jer je bogat magnezijumom;
6. Spriječiti anemiju, jer sadrži folnu kiselinu;
7. Održavajte zdravlje kostiju, jer je bogata kalcijumom.

Normalno je da bamija stvara neku vrstu balavice tijekom pripreme, a da bi se izbjegao ovaj problem, treba koristiti jednu od sljedećih strategija:

1. Stavite maslinovo ulje ili ulje u neljepljivu tavu i pustite da se malo zagrije prije dodavanja oprane bamije. Dobro promiješajte dok sve kapljice ne postanu labave i suhe. Ako možete, bamiju potopite u sirće sa 2 kašike vode oko 20 minuta.

2. Bamiju operite i osušite krpom i stavite da porumeni u šerpu s uljem i 2 kašike octa. Dobro promiješajte dok sve kapljice ne izađu i osuše se.

3. Bamiju operite, osušite i isecite i stavite u pećnicu na oko 15 minuta. Slin će izaći i osušiti se toplinom iz pećnice, a bamija će se za to vrijeme kuhati. Zatim uklonite bamiju i pirjajte na belom luku i ulju, ili kako želite.

Zdravi recepti s bamijom

Neke zdrave opcije recepata s bamijom su:

1. Piletina sa bamijom

Sastojci:

• 1/2 kg mljevenog mesa (od nemasnog mesa, kao što je pače)
• 250 g bamije
• Sok od 2 limuna
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 zgnječena režnja češnjaka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike origana
• Sol, papar i peršin po ukusu

Način pripreme:

Operite i odrežite vrhove bamije i pustite ih da se namaču u limunskoj vodi 30 minuta. Izvadite iz vode i osušite kako biste izbjegli stvaranje slina. Zatim, bamiju treba isjeći na srednje komade i ostaviti sa strane. Meso začinite češnjakom, biberom, solju i peršinom i dinstajte na tavi s uljem i lukom. Pustite da se kuha oko 20 minuta. Dodajte bamiju i origano, pusteći da se kuha još 10 minuta. Poslužite još vruće.

3. Salata od bamije sa rikotom

Sastojci:

• 200 g bamije
• 1 mala žuta paprika
• 1 srednji luk, narezan na kriške
• 50 g sjeckanih maslina
• 150 g svježe rikote
• 3 kašike sirćeta
• 3 kašike maslinovog ulja
• ½ limunov sok
• Sol po ukusu

Način pripreme:

Okra operite, prerežite oba kraja i potopite u vodu sa limunovim sokom 15 minuta. Ocijedite i u tavi s vodom i solom kuhajte bamiju 10 minuta. Ocijedite, pustite da se ohladi, a zatim bamiju narežite na kriške. Prokuhajte luk ili ga brzo dinstajte na maslinovom ulju da izgubi toplinu. Grubo srušite ricottu i rezervu. Papriku pecite u jakoj pećnici 10 minuta, a zatim je narežite na trake ili velike kocke. U posudu pomiješajte sve sastojke, dodajte masline i začinite sirćetom, uljem i solju.