Zdravstvene dobrobiti ljubičastog i zelenog grožđa (sa zdravim receptima)

Sadržaj

• Ljubičasto grožđe
• 3. Ćuretina sa grožđem u umaku od naranče

Grožđe je voće bogato antioksidantima, koji se uglavnom nalaze u kori, lišću i sjemenkama, pružajući nekoliko zdravstvenih blagodati, poput prevencije raka, smanjenog umora mišića i poboljšane funkcije crijeva. Svaka sorta grožđa ima specifična svojstva, a veće količine blagodati mogu se dobiti kada se konzumira zeleno i ljubičasto grožđe.

Sve ove blagodati rezultat su činjenice da je grožđe, posebno ljubičasto, bogato taninima, resveratrolom, antocijaninima, flavonoidima, katehinima i drugim spojevima koji osiguravaju njihova bioaktivna svojstva. Ovo se voće može jesti na različite načine, poput slatkiša, želea, kolača, pudinga i, uglavnom, za proizvodnju vina.

Ljubičasto grožđe

Sastojci

• 300 g ljubičastog ili zelenog grožđa, po mogućnosti bez sjemenki;
• 150 ml vode;
• 1 iscijeđeni limun (po želji).

Način pripreme

Operite grožđe toplom vodom, izvadite sjemenke (ako ih imaju) i stavite ih u blender. Po želji dodajte postepeno vodu i limunov sok.

Drugi način pripreme soka, za koji je potrebno malo više posla, ima više prednosti jer jamči veću koncentraciju resveratrola, iscijediti grožđe u cjedilo i odvojiti sok. Zatim cijeđeno grožđe kuhajte na umjerenoj vatri s kožom oko 10 do 15 minuta, a zatim ponovo dodajte u cjedilo. Ostavite da se ohladi, a zatim popijte.

Kako je koncentriranije, savjetuje se razrijediti sok od grožđa u malo vode, jer je na taj način moguće smanjiti količinu šećera u voću, jer višak može uzrokovati debljanje i nekontrolirani dijabetes.

3. Ćuretina sa grožđem u umaku od naranče

Sastojci

• 400 g purećih prsa;
• 1/2 srednjeg luka;
• 2 češnja belog luka;
• 1 lovorov list;
• 2 kašike peršina;
• 1 kašika vlasca;
• 1 šolja (200 ml) prirodnog soka od naranče;
• 1/2 šalice povrtnog temeljca;
• 18 grožđa srednje ljubičaste boje (200 g).
• Korica naranče.

Način pripreme

Začinite ćuretinu češnjakom, lukom, lovorovim listom, peršunom, vlascem i solju. Purica stavite na poslužavnik s maslinovim uljem, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u pećnicu. Da biste pripremili sos, sok od naranče morate kuhati s povrtnim temeljcem dok se ne smanji na pola. Zatim dodajte koricu naranče i grožđe prepolovljeno. Kad je meso gotovo, stavite ga na tanjur i dodajte umak od naranče.