5 zdravstvenih blagodati lješnjaka (uključuje recepte)

Sadržaj

• 1. Promovirati kardiovaskularno zdravlje
• 2. Jačajte mozak i pamćenje
• 3. Kontrolirajte šećer u krvi
• 4. Pomozite u smanjenju težine
• 5. Sprečiti rak
• Prehrambene informacije lješnjaka
• Jednostavni recepti s lješnjakom
• 1. Krema od lješnjaka
• 2. Mlijeko od lješnjaka
• 3. Maslac od lješnjaka
• 4. Salata od piletine i lješnjaka

Lješnjaci su vrsta suhog i uljnog voća koje ima glatku kožicu i jestivo sjeme iznutra, koji je izvrstan izvor energije zbog visokog sadržaja masti, kao i bjelančevina. Iz tog razloga, lješnjake treba jesti u malim količinama, kako bi se izbjeglo previše povećavanje unosa kalorija.

Ovo se voće može jesti sirovo, u obliku maslinovog ulja ili se može koristiti za pripremu lješnjakovog mleka ili maslaca, na primer. Lješnjaci imaju nekoliko zdravstvenih blagodati jer obiluju vlaknima, gvožđem, fosforom, folnom kiselinom, kalcijumom, magnezijumom i vitaminima B, pomažući u snižavanju visokog kolesterola, sprečavanju anemije, brizi o zdravlju kostiju i pospješuju metabolizam jetre.

Blagodati konzumiranja lješnjaka mogu biti:

1. Promovirati kardiovaskularno zdravlje

Budući da obiluju dobrim masnoćama i vlaknima, lješnjaci pomažu u snižavanju lošeg holesterola i triglicerida, kao i u povećanju dobrog holesterola, što sprečava nastanak komplikacija i kardiovaskularnih bolesti, poput visokog krvnog pritiska, ateroskleroze ili infarkta. Pored toga, zbog svog sadržaja u vitaminu E, koji je moćan antioksidans, lješnjak smanjuje upale u tijelu, dodatno smanjujući rizik od srčanih bolesti.

Zahvaljujući svom doprinosu magnezijumu, folnoj kiselini i kalijumu, lješnjak takođe može pomoći u kontroli krvnog pritiska, jer održava zdravlje krvnih oboljenja.

2. Jačajte mozak i pamćenje

Lješnjaci su bogati folnom kiselinom, magnezijumom i cinkom, koji su neophodni mikroelementi i važni za prijenos živčanih impulsa. Stoga je konzumacija ovog sušenog voća dobar način za povećanje ili očuvanje pamćenja i sposobnosti učenja, jer je dobra hrana za djecu školskog uzrasta ili za starije ljude koji imaju problema sa pamćenjem.

3. Kontrolirajte šećer u krvi

Zbog visokog sadržaja vlakana i hranjivih sastojaka koje sadrži, poput oleinske kiseline i magnezijuma, lješnjak pomaže smanjiti i kontrolirati količinu šećera u krvi, povećavajući osjetljivost na inzulin. Iz tog razloga, lješnjak je dobar primjer snack koji mogu konzumirati osobe sa dijabetesom za vrijeme međuobroka.

4. Pomozite u smanjenju težine

Lješnjaci su vrsta sušenog voća koje ima dobru količinu vlakana, što uzrokuje veći osjećaj sitosti, pa ih, na primjer, konzumiranje u malim količinama tijekom međuobroka može pomoći u gubitku kilograma, za bolju kontrolu gladi. Za to se preporučuje jesti oko 30 g lješnjaka.

5. Sprečiti rak

Lješnjaci sadrže visoku koncentraciju antioksidansa, vitamina i minerala koji mogu ponuditi neka antikancerogena svojstva. Ovo sušeno voće ima antioksidans poznat pod nazivom proantocijani koji štite od oksidativnog stresa.

Uz to, njegov sadržaj u vitaminu E i manganu štiti od oštećenja ćelija koje bi dugoročno mogle uzrokovati rak.

Prehrambene informacije lješnjaka

Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke za svakih 100 grama lješnjaka:

Jednostavni recepti s lješnjakom

Nekoliko jednostavnih recepata koje možete napraviti kod kuće i u prehranu ugraditi lješnjake su:

1. Krema od lješnjaka

Sastojci

• 250 g lješnjaka;
• 20 g kakao praha;
• 2 kašike pune kokosovog šećera.

Način pripreme

Odnesite lješnjake u zagrijanu pećnicu na 180 ° C i ostavite oko 10 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim stavite lješnjake u procesor hrane ili blender i tucite dok ne dobiju kremastiju konzistenciju.

Zatim dodajte kakao u prahu i kokosov šećer, prolazeći ponovo smjesu kroz procesor ili blender. Zatim kremu stavite u staklenu posudu i konzumirajte kako želite.

2. Mlijeko od lješnjaka

Sastojci

• 1 šolja lješnjaka;
• 2 desertne kašike arome vanilije;
• 1 prstohvat morske soli (nije obavezno);
• 1 kašika (deserta) cimeta, muškatnog oraščića ili kakao u prahu (po želji);
• 3 šolje vode.

Način pripreme

Umačite lješnjake u vodu najmanje 8 sati. Zatim operite lješnjake i tucite blender zajedno s ostalim sastojcima, radi okusa. Procijedite smjesu i čuvajte u tegli ili staklenoj boci.

3. Maslac od lješnjaka

Sastojci

• 2 šolje lješnjaka;
• ¼ šalice biljnog ulja, poput repice.

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 180º, a zatim stavite lješnjake na pladanj i pecite. Pustite tostiranje 15 minuta ili dok koža ne počne padati s lješnjaka ili dok lješnjaci ne dobiju zlatnu boju.

Stavite lješnjake na čistu krpu, zatvorite i ostavite da odstoje 5 minuta. Zatim skinite kožicu s lješnjaka i ostavite da odstoji još 10 minuta, dok se potpuno ne ohlade. Na kraju stavite lješnjake u procesor hrane ili blender, dodajte ulje i tucite dok smjesa ne dobije teksturu sličnu maslacu od kikirikija.

4. Salata od piletine i lješnjaka

Sastojci

• 200 g piletine sa žara;
• 1 srednja jabuka izrezana na tanke kriške;
• 1/3 šalice pečenih lješnjaka u pećnici;
• ½ šalica luka;
• 1 zelena salata oprana i odvojena na listove;
• Cherry rajčice;
• 2 kašike vode;
• 4 desertne kašike balzamičnog octa;
• ½ kašika (deserta) soli;
• 1 češanj belog luka;
• 1 prstohvat paprike;
• ¼ šalice maslinovog ulja.

Način pripreme

Započnite odvajanjem sastojaka za preljev salate. Da biste to učinili, u kuhinji ili blenderu istucite lješnjake, 2 žlice luka, vodu, sol, bijeli luk, balzamični ocat i papriku. U međuvremenu dodajte po malo ulja. Umak je gotov.

U veću posudu stavite listove salate, ostatak luka i ½ šalice umaka. Promiješajte, a zatim dodajte cherry paradajz prerezan na polovice i stavite kriške jabuke podlijevajući ostatkom umaka. Ako želite, možete dodati i zdrobljene lješnjake na vrh.