Pitajte doktora za ishranu: Mrzim povrće

Sadržaj

• Recenzija za

P: Što je bolje učiniti ako ne volim puno povrća: ne jesti ih ili ih "skrivati" u nešto nezdravo (poput maslaca ili sira) kako bih ih podnio?

O: Bolje je da nađete one koje volite i pojedete ih. Istina je da ako je vaša potrošnja povrća toliko ograničena da računate umak na pizzi i krumpir u pomfritu, tada morate pojačati svoju igru ​​s povrćem. Iz perspektive nutrijenata, ne postoji zamjena – povrće je glavni nosilac vitamina u našoj ishrani. S kalorijske perspektive, povrće predstavlja ključni izvor prehrane niskim kalorijama/velikim količinama.

Unatoč tome što samo oko 25 posto Amerikanaca ispunjava dnevne potrebe za voćem i povrćem, ljestvica je prilično niska. Siguran sam da ste čuli za "Strive for 5," koji poziva ljude da jedu pet porcija povrća dnevno. Ovo može zvučati kao mnogo, ali kad uzmete u obzir činjenicu da je 1/2 šalice brokolija jedna porcija povrća, gotovo je apsurdno da ljudi ne mogu postići ovaj dijetetski cilj.

Povrće: Više nego što mislite

Važno je shvatiti da kada govorimo o jedenju povrća, ovo ima mnogo više od kuhane šargarepe vaše bake ili kuhane na pari dok ne posijedi brokoli. Čisto iz ugla ukusa, vaše mogućnosti su neograničene. Kada počnete da tražite, otkrićete da je raznovrsnost koju imate na raspolaganju za jelo više povrća velika. Evo sedam općih načina na koje možete uživati ​​u povrću:

• Salata
• Sirovo
• Roštilj
• Dinstano
• Pečeno
• Pečeno
• Ukiseljeno

Sada naslažite na to svo različito povrće koje imate da birate, a preko toga slojite svo različito bilje, začine i godišnja doba koje možete koristiti za dodatnu aromu. Uz sve ove mogućnosti, trebali biste biti u mogućnosti pronaći povrće, metode kuhanja i arome u kojima ne samo da uživate, već za kojima žudite.

Ovo će potrajati i isprobati, ali uvjeren sam da ćete s nekoliko putovanja na Pinterest u potrazi za zanimljivim načinima za jesti više povrća pronaći neka jela koja vrijedi probati. Do tada skrivanje povrća mora biti vaša strategija.

Sakrij ih i pojedi

Predložili ste skrivanje povrće premažite ih sirom i maslacem. Iako je ovo opcija, i općenito ona koju biraju odrasli pokušavajući potaknuti djecu da jedu više povrća, želim vam dati pristup prilagođen struku koji su razvili istraživači iz Laboratorije humanog ponašanja na Univerzitetu Pennsylvania State: Sakrijte pasirano povrće u vaši obroci.

Prije nego što odustanete od ove ideje, znajte da se ona uspješno koristi kod male djece kao sredstvo za povećanje unosa povrća. Pokazalo se da ova strategija ne samo da povećava potrošnju povrća za više od dvije porcije dnevno, već je i učinkovita metoda za smanjenje ukupnog unosa kalorija. Evo jela i pasiranog povrća korištenog u Penn State studiji:

• Hleb od šargarepe: dodati pasiranu šargarepu
• Makaroni i sir: dodati pasirani karfiol
• Tepsija od piletine i pirinča: dodana pasirana tikva

Jedan od zanimljivijih nalaza iz ove studije, a za vas kao mrzitelja povrća najrelevantniji je taj da volja učesnika studije prema mrkvi, tikvi ili cvjetači nije utjecala na to koliko su pojedina jela konzumirali. Učesnici koji ne vole karfiol jedu isto toliko mak i sira kao i oni koji vole karfiol.

Zato počnite skrivati ​​pasirano povrće u nekim od svojih omiljenih jela, a pronađite i pregršt povrća i metode pripreme u kojima uživate. Iznenadit ćete se koliko dobro povrće može imati okus.

Recenzija za