Jesu li Açaí zdjele zaista zdrave?

Sadržaj

• Pumpkin Papaya Superfood Acai Bowl
• Super Mango Ananas Açaí Bowl
• Açaí Banana zdjela za maslac od kikirikija
• Açaí Bowl-Licious
• Sirova čokolada Açaí Bowl
• Recenzija za

Naizgled preko noći, svi su počeli da jedu "nutritivne pogodnosti" açaí činija.(Sjajna koža! Super imunitet! Superhrana na društvenim mrežama!) No, jesu li açaí zdjele čak i zdrave? Ispostavilo se da bi mogao biti samo vrući ljubičasti oreol zdravlja koji zrači iz modernog jela.

"Trebalo bi da gledate na zdjele acai kao na povremenu poslasticu, a ne na nešto što biste jeli kao obrok", kaže Ilana Muhlstein, RD, registrirana dijetetičarka na Beverly Hillsu, Kalifornija, koja je na čelu Programa za poboljšanje zdravlja Bruin u UCLA. "Razmišljajte o njima kao o zamjeni za sladoled."

Dakle, šta je prekid zdravlja? Açaí zdjela je u osnovi "šećerna bomba", kaže Muhlstein. "Açaí zdjele mogu imati 50 g šećera [ekvivalent 12 kašika], ili dvostruko više od onoga što Američko udruženje za srce preporučuje ženama za cijeli dan", kaže ona. Da to stavimo u perspektivu: to je četiri puta više šećera od većine krofni. A ako se previše naprežete, taj će broj postati još veći. Na primjer, acai činija Jamba Juicea ima ogromnih 67 g šećera i 490 kalorija! (Evo i drugih takozvanih zdravih doručaka s više šećera nego deserta.)

Evo u čemu je stvar: sama, açaí bobica je legalna. Puna je antioksidansa (10 puta više od borovnica!) I vlakana koja pomažu zdravlju srca, probavi i starenju. I to je voće koje ima relativno malo šećera. No, budući da bobica dolazi iz Amazona i vrlo je kvarljiva, neće se uskoro pojaviti na tržištu vaših poljoprivrednika.

Postavlja se pitanje: ako açaí bobice nisu dostupne, šta se uopće nalazi u vašoj aça zdjeli? Bobice se često prodaju u obliku praha ili kaše, koje većina ljudi radije konzumira pomiješana s mlijekom od orašastih plodova i smrznutim voćem. I tako: Slatka açaí činija je rođena.

Ipak, postoje načini da se spojite s prednostima. Evo kako da jedete svoj açaí, a da vas slatke stvari ne potresu.

Uvijek BYOB (donesite svoju posudu).

Umjesto da naručite jedan iz modernog sokova u vašem susjedstvu, napravite ga kod kuće. Ovo vam omogućava da kontrolišete šta tačno ulazi u vašu açaí činiju i veličinu vašeg serviranja. (Vezano: Kako napraviti vlastitu zdjelu za smoothie)

Prekini.

Govoreći o veličinama, da biste smanjili visok nivo šećera, pravite samo ono što može da stane u šolju, kaže Muhlstein. Pojest ćete djelić šećera i nećete ni primijetiti. Slatko!

Pomiješajte!

Koristite nezaslađena pakovanja asaí da napravite svoju činiju (60 dolara za pakovanje od 24, amazon.com), a zatim ih pomešajte sa vodom umesto soka. Ako više volite da koristite mlijeko s orašastim plodovima, odlučite se za nezaslađenu verziju. I razmislite o miješanju u slanim dodacima, poput cikle na pari, lisnatog zelja ili slatke mrkve, a ne samo voća ispunjenog fruktozom.

Razmislite o preljevima.

Ono što dodajete u açaí zdjelu je mjesto gdje stvari mogu postati pretjerane (i visoke kalorije), pa se ograničite na jednu ili dvije stavke. Uvijek se odlučite za svježe voće umjesto sušenog i preskočite sve zaslađene kišice, poput meda. Isprobajte mjericu običnog grčkog jogurta ili maslaca od kikirikija kako biste lakše odstranili šećer u krvi. (Vezano: Sve što trebate znati o najnovijim alternativnim zaslađivačima)

Sada kada smo odgovorili "šta je açaí zdjela?" spremni smo da istražujemo ovih pet šarenih i zdravih recepata. Spojite jedno s nama i Instagram dalje.

Pumpkin Papaya Superfood Acai Bowl

Oslobodite se bobica s ovim receptom od bundeve i papaje (lijevo) sa Breakfast Criminals, bloga koji se u potpunosti sastoji od doručka sa superhranom, s naglaskom na veganske, bezglutenske i sirove recepte. (Ako volite jesenji ukus, probajte i ovaj jesenji recept za acai zdjelu.)

"Kada pomislim na bundevu, prvo što mi padne na pamet je pita od bundeve-nije najzdravija hrana," kaže blogerka iz New Yorka Ksenia Avdulova. "Ova zdjela od bundeve papaje Açaí čini ukusan doručak ili alternativu desertu od bundeve za one koji žele jesti zdravije. To je moćna nutricionistička jedinica koja će vaše tijelo nahraniti antioksidansima, kalijem, zdravim mastima, vitaminima i pojačati čistu energiju."

Sastojci

• 1/2 konzerve organske bundeve
• 1/2 šolje papaje
• 1 zamrznuto nezaslađeno pakovanje açaí smoothieja
• 2/3 zrele banane
• 1 kašika mace
• 1 kašika svakog začina cimeta i bundeve
• 1 šolja bademovog mleka

Upute

1. Kombinujte u blenderu i izmiksajte.
2. Prelijte granolom, preostalom bananom, papajom, indijskim oraščićima, goji bobicama i sjemenkama nara.

Super Mango Ananas Açaí Bowl

Blogerka iz Los Angelesa Kristy Turner i njen suprug, posvećeni fotograf hrane Chris Miller vode emisiju u Keepin 'It Kind, koja bilježi njihove avanture u slasno zdravoj veganskoj prehrani-čiji je odličan primjer njihova Super Mango ananas zdjela.

"Açaí činije su moj omiljeni način za početak dana. Lagane su, ukusne i zasitne", kaže Turner. "Ova je posebno puna superhrane bogate hranjivim tvarima od samog acaija do praha make koji uravnotežuje hormone i goji bobica, zrna kakaovca i sjemenki konoplje kojima se prelijeva. Tamo se krije čak i nešto kelja!" (Vezano: 10 zelenih smoothieja koji će se svidjeti svima)

Sastojci

• 1/4 šolje kokosovog mleka (iz kutije, ne iz konzerve) ili drugog veganskog mleka
• 1/2 banane
• 3/4 šolje rahlo pakovanog kelja, iseckanog
• 1/2 šolje smrznutog manga
• 1/2 šolje smrznutog ananasa
• 1 açaí paket
• 1 puna kašičica maca praha
• 1/2 šolje + 1/4 šolje granole, odvojeno
• 1/2 banane, tanko narezane
• 3-4 jagode, tanko narezane (po želji)
• 1/4 šolje svježeg manga, nasjeckanog (ili drugog svježeg voća po vašem izboru)
• 1 kašika goji bobica
• 2 kašičice kakao zrna
• 1 kašičica srca od konoplje (oljuštenih sjemenki konoplje)

Instrukcije

1. Odaberite zdjelu u kojoj ćete poslužiti zdjelu açaí i stavite je u zamrzivač (nije obavezno, ali će tako gotov proizvod duže ostati hladniji).
2. Pripremite svoje dodatke, poput rezanja jagoda i pola banane. Stavi na stranu.
3. Pomiješajte prvih 7 sastojaka u blenderu velike brzine i izmiksajte dok ne postane glatka. Možda ćete morati nekoliko puta strugati stranice ili ih promiješati da se razbiju grudice. Ovo će biti gusti smoothie.
4. Izvadite posudu iz zamrzivača i sipajte 1/4 šolje granole na dno posude. Lagano sipajte smoothie na vrh granole (Ako je smoothie počeo da se ukapljuje, možda ćete htjeti staviti posudu blendera u zamrzivač na oko pet minuta prije nego što sipate u zdjelu). Prelijte sa 1/2 šolje granole i narezanim voćem. Pospite goji bobice, kakao zrna i sjemenke konoplje na voće i odmah poslužite.

Kupujte pametno: najbolji blenderi za bilo koji budžet

Açaí Banana zdjela za maslac od kikirikija

Ova Açaí zdjela s maslacem od kikirikija od banane (desno) iz Hearts in My Pećnice prepuna je dodatnih proteina, za to vrijeme ujutro vam je potrebno dodatno pojačanje.

"Obožavam ovaj recept jer je nevjerojatno jednostavan i lagan za napraviti. Osim toga, zdrav je i ima odličan okus", kaže blogerica iz Južne Kalifornije Lynna Huynh.

Sastojci

• Pakovanje od 3,5 unce smrznuti čisti acaí
• 1/2 šolje smrznutih bobica
• 1 1/2 banane, narezane, podijeljene na jednu i po
• 1/4 šolje jogurta
• Kapljica nektara agave
• 1 do 2 kašike putera od kikirikija
• 1 šolja granole

Upute

1. U blenderu izmiksajte açaí, bobičasto voće, 1 bananu, jogurt, nektar agave i puter od kikirikija dok se ne sjedini. Polovinu izvucite u činiju.
2. Sloj sa pola granole.
3. Prelijte ostatkom açaí smjese.
4. Na vrh stavite granolu i 1/2 kriške banane.

Açaí Bowl-Licious

Dok se mnogi recepti za zdjelu acai proizvode od smrznutog asaija, postoje i neki koji se mogu napraviti od acai praha poput ovog prepunog bobica (u sredini) blogera iz Los Angelesa Jordana Youngera, autora knjige The Balanced Blonde.

„Potičem iz pozadine burne veze s hranom, uglavnom zbog teških stomačnih problema i netolerancije na hranu, a prelazak na biljnu hranu uvelike je obogatio moj kvalitet života“, objašnjava ona. "Mnogi recepti za aça zdjelu sadrže preopterećenje šećerom i preljevima do te mjere da sadrže više kalorija nego Big Mac. Volim da su moji recepti jednostavni i ukusni sa cijelim sastojcima biljnog porijekla."

Sastojci

Bowl

• 1 banana
• 4 jagode
• 3 kupine
• 1/2 kašike açaí praha
• 1/2 šolje bademovog mleka
• 2 komada leda

Prelivi

• 3 kupine
• 1/4 šolje borovnica
• 1/2 šolje granole
• 1 kašika putera od badema
• 1 kašika kokosovog jogurta
• 1 pokapajte med ili agavu

Upute

1. Pomiješajte bananu, jagode, kupine, açaí prah, bademovo mlijeko i led. Kada se sjedini, sipajte u činiju.
2. Prelijte kupine, borovnice, granolu, maslac od badema, kokosov jogurt i prelijte medom ili agavom.
3. Ako odaberete jednostavniji oblik ovog doručka, prelijte ga voćem ili orašastim plodovima koje imate.

Sirova čokolada Açaí Bowl

Ovaj recept za zdjelu s sirovom čokoladom Açaí iz A Little Insanity najbolja je vrsta "deserta" za početak dana.

"Oduvijek sam bio strastven u pogledu zdrave prehrane, ali mrzio sam kad su ljudi automatski pretpostavili da to znači da konzumiram samo velike količine tofua i pšenične trave. Tako sam 2009. godine počeo stavljati na internet cijele svoje recepte kako bih svijetu pokazao da zdrava prehrana može biti zabavna i ukusno ", kaže Erika Meredith, koja vodi blog iz Mauija na Havajima. "Obožavam svoj recept za Acai Bowl jer je zabavan način zdrave prehrane i ukusan način za skladištenje i nadopunu energije pomoću superhrane i esencijalnih minerala, posebno iz praha maca, koji je fantastičan za vježbanje."

Ovaj recept čini dovoljno za dvoje, tako da vašem cimeru ujutro neće zavidjeti hrana.

Sastojci

• 1 paket smrznutih açaí bobica ili vlastita mješavina açaí bobica
• 1 zrela banana (svježa ili smrznuta)
• 1 kašika sirovog kakao praha ili nezaslađenog kakaa
• 1 kašika maka praha
• 1/4 šolje proklijalih badema (ili bilo kojeg oraha ili sjemena)
• Stevija po ukusu
• 1 šolja alternativnog mleka (kokos, badem, soja, pirinač, konoplja itd.)
• 2 šolje leda

Dodaci (opcionalno)

• Kale
• Spirulina
• Laneno ulje/sačma
• Kokosovo ulje
• Svježe voće
• Sirova superhrana žitarica
• Sirovi med
• Granola
• Coconut flakes
• Orašasti plodovi ili sjemenke

Instrukcije

1. Smrznuti açaí, bananu, čokoladu, maku, steviju, bademe i mlijeko stavite u blender.
2. Počevši od najniže brzine i napredujući do najveće, miksajte sastojke dok ne postane glatka.
3. Dodajte led i vratite blender na najveću brzinu. Upotrijebite tamper ili žlicu da gurnite sastojke u oštrice dok smjesa ne postane glatka.
4. Kada se završi, trebalo bi da vidite da se na vrhu posude formiraju 4 grudvice. Isključite blender i poslužite s dodatnim dodacima.
5. Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenim posudama ili kalupima za led u zamrzivaču. Smjesa se lako može ponovo izmiješati do željene konzistencije (samo dodajte još malo mlijeka, ako je potrebno).

Recenzija za