Hrana bogata glutaminom
Sadržaj
Glutamin je aminokiselina koja je prisutna u većim količinama u tijelu, jer se prirodno proizvodi pretvaranjem druge aminokiseline, glutaminske kiseline. Pored toga, glutamin se može naći i u nekim namirnicama, kao što su jogurt i jaja, na primjer, ili se može konzumirati kao dodatak prehrani, koji se nalazi u trgovinama sportskim dodacima.
Glutamin se smatra polu-esencijalnom aminokiselinom, jer u slučaju stresnih situacija, poput bolesti ili prisustva rane, može postati neophodan. Uz to, glutamin u tijelu obavlja nekoliko funkcija, uglavnom povezanih s imunološkim sistemom, sudjeluje u nekim metaboličkim putovima i favorizira stvaranje proteina u tijelu.
Spisak hrane bogate glutaminom
Postoje neki izvori životinjskog i biljnog glutamina, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:
| Životinjska hrana | Glutamin (glutaminska kiselina) 100 gr |
| Sirevi | 6092 mg |
| Losos | 5871 mg |
| Govedina | 4011 mg |
| Riba | 2994 mg |
| Jaja | 1760 mg |
| Punomasno mlijeko | 1581 mg |
| Jogurt | 1122 mg |
| Biljna hrana | Glutamin (glutaminska kiselina) 100 gr |
| Soja | 7875 mg |
| Kukuruz | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Slanutak | 1550 mg |
| Leća | 1399 mg |
| Crni grah | 1351 mg |
| Grah | 1291 mg |
| Beli grah | 1106 mg |
| Grašak | 733 mg |
| bijela riža | 524 mg |
| Cikla | 428 mg |
| Spanać | 343 mg |
| Kupus | 294 mg |
| Peršin | 249 mg |
Čemu služi glutamin
Glutamin se smatra imunomodulatorom, jer ga stanice mišića, crijeva i imunološki sistem koriste kao izvor energije, stimulirajući i jačajući imuni sistem.
Neke studije su pokazale da suplementacija glutaminom ubrzava oporavak i smanjuje dužinu boravka u bolnici ljudima koji su u postoperativnom periodu, u kritičnom stanju ili su pretrpjeli opekotine, sepsu, imaju politraumu ili su imunosupresivni. To je zato što ova aminokiselina postaje esencijalna u situaciji metaboličkog stresa, a dodatak joj je važan za sprečavanje raspada mišića i stimuliranje imunološkog sistema.
Uz to, dodatak L-glutamina koristi se i za održavanje mišićne mase, jer je u stanju smanjiti razgradnju mišićnog tkiva nakon vježbanja, stimulira rast mišića, jer pogoduje ulasku aminokiselina u mišićne stanice, pomaže u oporavku nakon intenzivnih tkiva i pomaže u oporavku sindroma pretjeranog sportskog treninga, situacije koju karakterizira smanjenje nivoa glutamina u plazmi.
Saznajte više o dodacima glutamina.
Preporučen
Pušenje i HOBP